餐厅名称：椰子俱乐部 The Coconut Club
消费时间：2018/02
地址：6 Ann Siang Hill, Singapore 069787
电话：6635 2999
营业时间：11:00 ~ 15:00; 18:00 ~ 21:30; 11:00 ~ 15:00 (Sun)
每人平均价位：SGD $12.80 (TWD $284)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/225157589
由于班机有点Delay且出关人多，到旅店放好东西已经有点过晚餐时间了，只能跟朋友约
再晚一点的宵夜闲聊，正好这点空档就到网络上评价不错的The Coconut Club椰子俱乐部
吃晚餐，他们家的餐点只主打一样─Nasi Lemak马来椰浆饭，这也不禁让我好奇，星马地
区这么生活密切的饮食文化，价格偏高却又这么多人造访的原因到底是什么，那就来探究
竟吧。
这里的Nasi Lemak是搭配Ayam Goreng Berempah，从马来话翻过来就是马来香料炸鸡，除
了姜、红葱头以外多半还放了香茅，香料气味浓的重口味炸鸡。而他们家的炸鸡真的是太
过优秀，外皮壳脆香酥且紧锁肉汁，从断面处不停地溢出油光精华，肉质弹牙且鸡汁鲜甜
不带异腥，更厉害在姜与香茅的气味刚刚好，充份展现鸡腿原鲜又显得开胃。
再来Sambal酱也是熬煮得出色，比坊间的要更辣口又新鲜，那种新鲜是指罗望子、辣椒、
红葱都各自突显，却又没有那种久放或火候过头的油耗味，搭配起来特别好吃，而这样的
新鲜也同时展现在小鱼干跟脆花生米之中，个人过去吃过这么多Nasi Lemak，从没吃过这
么硬脆香酥的版本，好吃是好吃，但嘴巴较嫩的朋友就得小心别破皮了。
新加坡的物价跟台湾相比虽是偏高，但Nasi Lemak这种星马国民美食自然不会太贵，因此
以The Coconut Club的价格来说真的太贵，一份将近台币三百块实在很难接受，但他们家
的马来炸鸡跟Sambal酱也是数一数二地出色，目前吃过只有个人在吉隆坡跟主厨学的能相
比，完全不是街边较粗糙的俗品，也难怪这边很多西方人跟年轻人用餐。
以对星马生活圈熟悉的朋友来说未必要造访，而对我们台湾人自由行来说，若是没吃过
Nasi Lemak，待的日程较短且还有点预算的话，很推荐到这里享用各方面都很精致的
Nasi Lemak Ayam Goreng Berempah。