消费时间：2017.12.09
地址：台中市西区五权西四街170号(近美术园道)
电话：(04)2377-0077
营业时间：11:30~14:30 / 17:30~22:30(每月最后一个周一休)
PS.每人低消600元，须加收10%服务费
图文并茂网志：http://happy919girl.pixnet.net/blog/post/45534369
朋友总说要带我们去尝尝乾式熟成牛排的美味，等到成行时店家却已歇业
为了不让大伙扫兴，决定转往这间在网络上有着不少好评的"FORE Restaurant"
餐厅为独栋双层楼建筑，外观以红砖墙搭配大面落地窗，粗旷中又不失现代时尚感
但比起外观，我们更在意的是门口这区餐厅专属停车位(附近实在太难停车啦!!)
店内装潢采用大量的木质元素，营造有温度的用餐空间并借此呼应其料理风格
随处可见的成綑牧草让这里除了食物经烧烤后散发出的香味外，还多了股淡淡牧草香
(FB菜单)料理多为单点，提供起司盘、沙拉、前菜、甜点及多款饮品
主餐有海鲜及肋眼牛排、猪肋排等肉类主食，凡点一客主餐即可任选一款配菜
也有适合小俩口吃的二人分享餐及我们点的四人分享餐(贪吃价$4500)
等待餐点的同时，大伙被桌上这豪迈的餐刀给吸引
(有种磨刀霍霍要大口吃肉的FU，等下送来的该不会不是牛排是只牛吧! ⊙ˍ⊙)
♬ 每日限量面包与特制奶油
面包外皮酥脆，里面软Q有嚼劲，店员说可沾著附上的特制豆豉奶油一起吃
还以为是我听错了!没想到尝起来真有股豆豉味，但面包配豆豉仍让我有些吃不惯
♬ 经典凯萨沙拉
大口吃肉前先来盘蔬菜均衡一下，说是"凯萨"沙拉却有股淡淡胡麻味(?)
♬ 新加坡辣椒螃蟹
特别选用可整只连壳带肉咬、无须剥壳弄脏手的软壳蟹(好适合懒惰的我吃)
经高温油炸后外壳酥脆不油腻但蟹肉不多，沾点虾酱提味让人忍不住一块接一块
♬ 炭烤中卷与西班牙辣肠(贪吃价$280)
本以为会摆上整尾烤中卷，再点缀些切片辣肠，实际摆盘竟是如此精致
软Q弹牙的中卷在咀嚼间散发出迷人炭烤香气(但份量好少吃不过瘾)
切成小丁状的西班牙辣肠完全成了配角，整盘嗑光才忽然想到"辣肠咧???"
♬ 炭烤萨索鸡腿与花椰菜泥
萨索鸡腿不单只是道菜名，而是指由传统土鸡与法国著名布列斯鸡配种的优质鸡
将鸡肉以吊挂的方式风干熟成，用外皮把肉汁锁住，增添其本身的鲜甜味
带有炭烤香的软嫩鸡腿肉可搭配咖哩风味花椰菜泥与焦糖洋葱一起吃，还蛮特别的
♬ 炭烤鲈鱼菲力
烤过的鲈鱼肉质鲜嫩多汁，可沾著一旁的红甜椒酱吃(我觉得有些清淡)
♬ 宜兰樱桃鸭鸭胸
整餐吃下来最让我们满意的便是这道樱桃鸭胸，连很少吃鸭的我都欧露
以少见的羽衣甘蓝(吃起来没什么特别的味道)及特调sauce作点缀
透著粉嫩色泽的鸭胸口感厚实饱嘴且相当软嫩，外皮咬起来酥酥香香的
♬ 套餐原附美国特级大丁骨，加价升级带骨肋眼(+$300)
以木质砧板装盛的厚切30oz带骨肋眼看起来份量十足(光看就饱了!!)
呈现鲜嫩粉红色的肋眼牛排熟度恰到好处，不仅肉味浓郁还多了股炭烤香气
在店员建议下将牛排再回烤，油花经过高温烘烤后香气诱人，肉香更明显
可沾著竹炭盐/海盐/红酒盐吃，或搭配主厨特制的阿根廷香料酱提味
♬ 烧番麦
这看似台湾味十足的甜点彻底颠覆了我的想像(还以为会送来一盘烤玉米)
猛一看真以为是根玉米，包裹在玉米叶里的其实是用新鲜玉米做成的蛋糕
口感松软湿润，抹上以碳烤玉米调制的蜂蜜奶油酱，感觉像在吃玉米却又不是
♬ 烟燻泡芙 & 红茶
从开胃菜、主菜到甜点都充满烟燻香气，这道当然也不另外
看似普通的泡芙里头其实藏着烟燻香草卡士达酱(就属红茶最正常)
[yi言一语]
FORE充满创意的料理手法与精致摆盘，餐点上桌总能带给客人满满的惊奇
因自制的熟成牛排作法费工费时，每月限量供应，没先预订的我们又扑了空