餐厅名称：张合丰排骨饭
消费时间：2018年/4月
地址:台南市中西区民族路三段14号
电话:06-2231381
营业时间:09:00~21:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45845157
吃过了隔壁的永乐烧肉饭后，一直对这间蛮有兴趣的，虽然隔壁生意比较好，
但这间似乎开业时间比较久远，所以我们今天就特地跑来尝试看看。
一入店内就可以看到菜单了，同样也是饭类配沙拉和味增汤的吃法。
沙拉和味增汤，店家会另外给一包沙拉酱，甜度还蛮高的，请酌量使用。
然后沙拉有鸡蛋、火腿、玉米、生菜和小黄瓜，和沙拉酱一起搅拌后食用还可以。
而味增汤顺口好喝，但汤料只有豆腐而已。
油豆腐，外皮很入味且不过咸，虽然内里豆腐颜色已经稍微偏黄，
但还是需要靠酱汁提味才好吃。
招牌饭，店家招牌主菜给的是卤鸡块和菜名叫排骨的爌肉，
这边因为菜单上有注明店家排骨就是爌肉，所以我才会因此称呼之。
然后配菜有酸菜和醃渍萝卜，偏甜的酸菜滋味还蛮合搭的，只是淋酱有点少，
咸香味太低，且白饭过于软烂，这点我就不知道是不是个案了，
总之我还加了油豆腐的酱汁才觉得够味。而鸡块卤得挺入味，肉质带点嚼感，
至于排骨则是软嫩不柴口，蛮好吃的。
蜜汁鸡腿饭，首先配菜和白饭的调味都跟招牌饭一样，连缺点也是，所以就不多讲了。
而主菜鸡腿让我有点好奇，因为我不知道蜜汁的部分在哪里，虽然是甜的，
但没有坊间卖的那种蜜汁带点稠感的感觉，说这是卤鸡腿也不意外，
然后口感和滋味与鸡块非常相像，但幸亏是好吃的。