餐厅名称：老八风居酒屋(新埔店)
消费时间：2017年/09月
(例：2010年7月，未提供则文章不予保留，多访综合心得也请标上起迄时间)
地址：新北市板桥区文化路一段270巷1弄2号
电话：02-8258-2088
营业时间：18:00~01:00
每人平均价位：900
可否刷卡：现金付没注意
有无包厢：无
推荐菜色：唐扬鸡软骨、澎湖冰卷、盐烤澎湖角瓜
官网：https://goo.gl/7MvGMW
网志图文版：http://pipijumpjump.pixnet.net/blog/post/218785143
内文：
就让充满感情的炭火串烧料理、串起亲朋好友间的温馨欢愉！
★喜爱日本文化的小编，特别钟情居酒屋的饮食与氛围，之前去日本旅游的时候，会特别去
居酒屋感受当地人的生活，以及一应俱全的和式饮料与饭菜。
★其实，居酒屋已不是“上班族限定”，现今也是许多家庭、朋友犒赏辛劳、增进情感的选
择，犹如在家般的美酒佳肴下肚后，立即涌上的是打从心里的愉快和满足。
★在外的美好回忆，也想在台湾经历，平时就会去居酒屋或是深夜食堂，这次找到位于新埔
捷运站附近，传承日本名古屋50年老店，以炭烧烤物著名的老八风居酒屋，就用炭火串烧
料理，来串起亲朋好友间的情感吧！
★老八风居酒屋位于新埔捷运站出口附近，步行约5分钟即可抵达，店家于晚上六点开始营
业，先在外等待！
★来到这里，不免想到那年在日本横丁吃居酒屋的时候，有种亲切的感觉！尤其在傍晚时刻
，随着日落之后，夜幕升起，居酒屋的灯火阑珊，有种温暖的感觉。
外墙也用了许多日系元素的布置，在闲聊之中，终于等到营业中的牌子换面了！
店内装潢采朴实风格，没有过多的华丽装饰，仅用日式木作昏黄小灯及一些摆饰点缀其中
，还蛮喜欢这类风格的，尤其这次与家人同行，更有种家的氛围。
吧台区的布置小编也很喜欢，上方的拍立得照片有很多人的合照，显见这家店对于经营的
用心，平常与两三好友一起坐在吧台谈天说地，似乎也挺惬意的，可就近与师傅聊天。
店家很贴心的在座位下有放置篮子，可将随身物品在上里面。
★通常在入座后，入境随俗的作法，是先和店员点酒或饮料，酒和饮料都上了之后，大家先
举杯喝一下，就象征著快乐聚会的开始，也是来居酒屋点餐的礼仪喔!
品尝热清酒时，尽量温热时喝，除了能闻到米香以及米味的甘醇，也比较不会呛辣刺激，
相当顺口润喉喔!
店内亦有静冈的水蜜桃汽水与哈密瓜汽水，喝起来也别有风味，均能喝到原有的水果滋味
，淡淡的气泡也不会太刺激。
跟家人来居酒屋用餐，大家都相当开心，确认好菜色后，就准备来呷饭囉！
★在闲聊的时候，先吃点店家送上的毛豆。
★首先上场的是名古屋手羽先，听闻这家店是传承自日本名古屋50年的老店，此道菜以名古
屋为名，想必是店内招牌之一。料理方式是炸过后再来用炭火烤，上菜即可闻到浓厚的酱
汁味道，吃起来先甘甜后微辣，肉质软嫩，还能吃到酥脆之处，适合当下酒菜。
★酥炸鸡软骨，浓浓的面衣香，咬下去即可感受面衣与鸡软骨的酥脆，配上金桔散发出来的
清香滋味，让这道炸物清爽不腻，连吃清淡口味的家人都很爱!
撒上金桔，就能增加不同的风味！
★明太子海鲜水果起司烧，金黄色的迷人外衣，散发浓厚的起司味与淡淡的水果清香，里面
多样的馅料，起司、沙拉、马铃薯、时令海鲜、香蕉、番茄等，吃起来口感层次丰富，带
有海鲜的浓郁与水果的鲜甜，却无任何的海鲜腥味。
★盐烤鸡腿肉，肉质鲜嫩，没有过多的调味，仅有淡淡的咸味，上面布满鲜甜的洋葱，脆而
不呛，搭配起来很爽口。
★自制午仔鱼一夜干，新鲜的鱼经过炭火的洗礼后，鱼皮微焦香气四溢，吃起来皮酥肉质鲜
嫩多汁、无腥味。食材的新鲜加上料理手法纯熟，不用过多调味，就可以享受到新鲜鱼味
，配合甜姜一起食用，甜而不呛，增加鱼的鲜甜滋味；单纯的胡椒提味，也能凸显午仔鱼
的鲜嫩多汁。
挤上旁边的柠檬，也丰富了午仔鱼的口味。
家人细心的把鱼刺摘除，让美味料理更好入口！
★澎湖冰卷，来自澎湖的海味，新鲜无腥味，吃得到海鲜本身的鲜甜与淡淡的咸味，洋葱味
与金桔的酸味，增加了冰卷的甜度与口味层次，喜欢吃点重口味的，可以使用旁边的芥末
与酱油。肉质上，仿佛在口中弹跳般的Q嫩有脆度，可以显见店家对于新鲜的要求与真材
实料。
也让小编继续替大家服务撒上金桔！
★鹅肝菲力串，这是小编私心最爱，鲜嫩多汁的菲力串，入口时香甜肉汁如甘泉般涌出令人
惊艳，结合海苔、鹅肝酱，以及萝卜泥点缀，使得整体味蕾架构丰富而完整，非常推荐这
道料理。
★金针菇猪肉卷，外衣满满的日式酱汁，带点甜味，烤到酥脆的猪肉片，除了很好咬断肉质
上不柴又带点清甜，搭配鲜嫩多汁的金针菇，整体口感清新爽口。
★酱烤梅花猪，主体以梅花猪配上日式酱汁，鲜嫩的猪肉无腥味，肉质有弹性且醃渍入味，
建议搭配附上的高丽菜泡菜，更能衬托出猪肉的鲜嫩多汁。
★最后上来的盐烤澎湖角瓜，看似平凡，却很不简单。盐烤能将角瓜的水分锁住，当饱水度
充足时，入口自然就能带出角瓜本身的香气与滑脆细嫩，少许盐巴对于角瓜清甜度更有锦
上添花之效，可见师傅对于火侯的掌握与料理的用心。
这道料理，让平常不太吃瓜类的小编，也大大激赏！
★从用餐到准备离开店里的期间，店内客人总是络绎不绝、高朋满座，看来大家也很喜欢在
居酒屋轻松愉快的感觉呢！
★整体来说，很喜欢老八风居酒屋营造出来的店内氛围，些许简单摆饰，配合几盏昏黄小灯
，还有师傅用心制作的料理，让大家在此能够尽兴谈天说地、放松心情，仿佛在家般的舒
适。这里的料理，以简单的方式呈现，让客人吃到食物的既原始又天然的新鲜滋味，份量
恰到好处，送餐速度蛮快的，虽然店内服务人员忙得不可开交，但跟顾客的互动也不忘有
说有笑，在此享受到一个很棒的夜晚。借由炭火串烧料理，串起亲朋好友间情感的老八风
居酒屋，推荐给大家囉！