餐厅名称：LONG-hu DINING 博多一番街店
消费时间：2018年/3月
地 址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ B1F　博多1番街内
营业时间：10:00～23:00（LO 22:30)
推荐食物：炒饭
休 日：无
平均价位：～￥999
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/03/5-long-hu-dining-1.html
关于“LONG-hu DINING”店内介绍与其他套餐心得，可参阅一访。此篇着重B、E套餐和单
品心得。
“LONG-hu DINING”位在博多站内B1的“博多一番街”内，专卖中华料理为主，以炒饭口
味众多为其特色，平日用餐多为日本上班族，正餐时段偶尔需要候位。
中午套餐组合有5种，一访介绍的是A套餐，这次选择B套餐和E套餐。B套餐为“选べるチ
ャーハンのロンフーランチ”(LONG-hu炒饭套餐)(日币1000元)，内容有生菜沙拉、浓汤
、石锅麻婆豆腐(小)、炒饭，其中麻婆豆腐是当地中华料理的特色。
E套餐为“チャーハンのハーフ塩鸡そばランチ”(炒饭和半碗盐味鸡肉面套餐)(日币1100
元)，内容是炒饭、一碗鸡肉面及小菜。
炒饭口味分别是1号“杨州チャーハン”(杨州炒饭)和2号“豚バラ肉と小松菜のピリ辛チ
ャーハン”(五花肉和油菜辣味炒饭)。
刚上桌的石锅很烫，要小心触碰边缘。LONG-hu麻婆豆腐的做法与口味和台湾不同，吃起
来些微豆酱味，不太辣，豆腐口感非松软散状类，由于石锅底部温度较高，豆腐容易焦黑
，需要先翻动或提早拿出。
这盘“杨州チャーハン”份量适中，饭粒分明，有加入竹笋丝与洋葱拌炒，虾仁微脆，整
体味道清爽，是店内人气定番口味，小卡上的其他3种口味则会定期更换。
“豚バラ肉と小松菜のピリ辛チャーハン”加入辣椒拌炒，并带有焦香，五花肉薄切偏肥
，饭内还夹杂些许鸡肉丁，增加咀嚼口感。小松菜是一种日本油菜，清脆不带涩味，是餐
厅常使用的蔬菜类别。
“ハーフ塩鸡そば”虽只有半碗，份量也足为一碗。碗中有白葱、鸡肉条、柴鱼，另附一
盘小菜，有萝卜和榨菜。
盐味汤汁清淡，面条偏乳黄，口感较硬，似油面质地，较有嚼劲。
单点的“青椒肉丝”(日币690元)质地偏稠状，与大火快炒不同口感，除了青椒也加了竹
笋丝，滋味尚可。