※ 引述《oylq2000 (oylq2000)》之铭言：
: 台湾由于历史因素，深受日本文化影响，会说日语的人所占比例高，吃生鱼片的消费者也
: 多。
: 不过，台湾人吃生鱼片常犯以下错误：
: 一、不分先后顺序乱吃，吃得极没品味。吃生鱼片应是依味道轻重，先鲷鱼、鲈鱼之类的
: 白肉，再者为贝类、虾类、海胆、红魽等，最后才是鲔鱼、黑鲔鱼腹肉之类的红肉。
简单来讲就是口味从轻到重，这其实没什么问题，有问题的是
"吃生鱼片或寿司难道一定要这样吃？"
如果你今天去料亭或比较强调格调的店就算了，日本去吃旋转寿司的还不是
想吃什么就拿什么。
所以日本人也没啥品味，因为他们也会乱吃一通。
: 二、台湾人吃生鱼片大多会把山葵拌在酱油里，养成习惯，代代相传，但这是大错特错。
: 正确吃法是：把山葵抹在生鱼片上，再将鱼肉浸入酱油里。
这就是标准不知道几十年前或是根本没去过日本，又或是常看电视被洗脑的
观念。
实际上有将近四成的日本人跟台湾一样，都是把酱油跟芥末搅在一起吃的，
这是人家日本自己做过统计的。
所以日本人有很多人大错特错，因为他们也会把酱油芥末搅在一起。
: 三、至于萝卜丝，是为了去除前一口生鱼片的味道，以免干扰或混淆下一口生鱼片的鲜美
: 。很多人却同时挟着生鱼片和萝卜丝一起蘸拌著山葵的酱油吃，难怪会觉得生鱼片难吃。
https://www.youtube.com/watch?v=-olMOxL30yQ
来，你看影片里强调正宗吃法的阿基师是怎么吃的，如何使用萝卜丝的。
剩下我就不多说了(远目)
: 日本料理店之中，台北市中山区以鳗鱼饭闻名的“肥前屋”和“京都屋”，其生鱼片品质
: 稳定而物美，尤其红魽更是肉质结实Q弹，每次必点，也都令人满意。
: 大大喜欢的生鱼片店家在哪里呢？
一知半解比无知更可怕，台湾这种现象尤其多，而且每个人一知半解的程度
还都不太一样。有人是看电视、有人是看漫画、有人是听人随便说说，然后
都觉得自己瞬间变成日本礼仪大师XDD
现实情况就是，现在日本乱七八糟吃的人也很多，不要以为只有台湾人会乱
七八糟吃(眼神死)。
还有会觉得肥前屋生鱼片品质稳定我没意见，但拿这种等级的生鱼片出来跟
人高谈生鱼片怎样巴啦巴啦巴，是不是哪里怪怪的？
大概就像吃Prime等级的和把和牛当日常的人谈论牛排怎样怎样一样，嗯。

阿基师？

推 就像常常有人说日本人吃拉面不喝汤一样...

萝卜丝我是认为要分开吃啦

萝卜丝分开吃

我觉得看场合吧 台湾习惯一盘生鱼片 旁边只有一叠公用的芥末酱油时 先拌好当然比较方便卫生 我自己会准备自己的酱油跟芥末分开沾 每种鱼搭的芥末比例也不同 比较好调整

旋转寿司 根本就像 把寿司当可回收的垃圾 看待

老实说我觉得好吃比较重要， 依照个人口味想怎么吃就怎么吃

在日本的回转寿司吃过比争鲜还天马行空的搭配现在想不起来,但那时感觉就是这也能当寿司料?PS.不是每个人都喜欢和牛,觉得那不像吃肉

阿，原文删了...找到了...https://goo.gl/wY2e55

加州卷就是不错的创新啊XD 还吃过芦荟寿司 不错吃很有趣!

有人对加州卷很有意见XDDDD

别这样啦 也有很好吃的回转寿司 不是垃圾啦 吃了不少专门的寿司店 有些做得比回转寿司还鸟 别这样嘛

如果看过韩国人的吃法...就不会有人敢发这种文了

人类就是懒 可以达到一样效果的话 混在一起吃比较快～

真要说 现在吃的生鱼片也是改过很多次的版本 第一版更正 起源的版本拿来现在应该没人要吃(逃

看美食不孤单的大叔好几次搅在一起沾也有种纠正他的冲动XD

原文居然删了，想看推文的说找到了有含推文的 https://goo.gl/Cw2riv

想请问肥前屋生鱼片的品质是？