店名：18%鸡蛋糕 一中店
地址：台中市北区一中街96号1楼9号店铺
电话：(04)2229-1657
试吃日期：2018/04
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/462751790
一中街I PLAZA爱广场新店开幕，
从勤美红到一中，IG人气打卡美食，
18%鸡蛋糕开分店啦！
手作质感文青小提袋，
六种口味鸡蛋糕现点现做，
牵丝爆浆内馅不甜腻，
搭配一杯了不起特色茶饮，
逛街散步的疗愈小甜点～
18%鸡蛋糕一中店，
位于I PLAZA爱广场9号店铺，
就在老虎堂黑糖专卖的隔壁隔壁，
连假来逛一中街真是人满为患，
排队美食一家接一家。
新开幕的18%鸡蛋糕，
也出现排队人潮啦！
提醒大家，勤美店暂时休息营业，
店家目前人都在一中直营店，
想吃的朋友请移驾到一中街，
享受热呼呼的鸡蛋糕。
看18%鸡蛋糕的店名，
想说是和鸡蛋糕成分有关吗?
原来出自甜蜜故事，
喜欢吃鸡蛋糕的女孩，
18岁时构想开鸡蛋糕店，
后来遇到了男孩，萌生出18%鸡蛋糕～
太过分了，吃个鸡蛋糕也被放闪，
姊也很爱吃鸡蛋糕，怎没出现男孩XD
有别于传统鸡蛋糕，
开发出各种内馅，
包含原味共有六种口味，
另有供应了不起茶饮。
点餐后依号码牌取餐，
鸡蛋糕现点现做，
约需等候3-4分钟，
每种口味一包五个，
不提供综合口味。
店家的粉丝团有写：
鸡蛋糕粉浆使用鲜奶制作，
当日现打现做，
不加一滴水、一滴油，
吃起来比较没有罪恶感啦！
可爱的心型鸡蛋糕，
每一颗都烤到立体鼓鼓的。
可以当作告白鸡蛋糕，
想到店家的爱情故事，
可恶...姊到底要被闪多久
店家不提供塑胶袋，
因为有自制环保手作提袋，
创意且辨识度高，
我就是靠这纸袋包装认出18%的，
很有日式文青风格耶！
逛街手提方便又有质感，
随便找面墙拍照都有fu，
贴心提供卫生纸，
有造型又可以擦嘴。
之前看IG打卡，
照片一张比一张美，
输人不输阵，
这次准备了很多家私，
硬要蹲在路旁拍做作照XD
特殊纸袋设计，
不会因为放在塑胶袋闷住，
鸡蛋糕容易变得湿软，
边逛街边吃，还蛮耐得住，
但还是建议趁热吃最赞。
纸袋上会标注口味，
恶魔起司是招牌，
抹茶、黑糖麻糬也很受欢迎。
鲜奶制作的鸡蛋糕，
外皮烤到微酥脆，
并添加坚果粉、杏仁粉，
更提出香气，
咀嚼中充满奶香。
黑糖麻糬
喜欢撕开鸡蛋糕，
拍出藕断丝连的画面，
不只是恶魔起司，
黑糖麻糬也很威。
饱满爆浆的内馅，
这延展性好强，
闻到淡淡的黑糖香。
蛋糕体香绵，不会乾乾的，
麻糬内馅Q软不黏牙，
香甜的黑糖香气，
却也不会腻，比想像中清爽。
恶魔起司
看这鸡蛋糕用到恶魔这两字，
就知道有多邪恶了，
使用莫札瑞拉+切达起司，
double cheese双倍起司浓郁，
起司控千万别错过。
把鸡蛋糕撕开，
会牵出超长的丝，
可以比赛看看谁拉最长。
仔细看起司有两种颜色，
牵丝的莫札瑞拉起司绵延细腻，
切达起司浓郁咸香，
有视觉效果，味道又好。
抹茶卡士达
使用日本小山园抹茶粉，
加上自己手做的卡士达酱，
带有迷人奶香，又不会太甜。
散发淡淡的抹茶香，
可能是搭配卡士达的关系，
没有很明显的苦甘，
身为抹茶控觉得还可以，
很想试试纯抹茶鸡蛋糕哈哈
香甜苹果
新鲜苹果切丁搭配肉桂粉，
咬入口的时候，
能吃到苹果的香甜微脆，
让口感更有层次。
感觉是苹果派的鸡蛋糕版，
有淡淡的肉桂香，
外皮是不含油的蛋糕，
显得更为清爽。
柠檬卡士达
会爆浆的卡士达内馅，
烤好后别吃得太猴急，
小心烫嘴～
内馅绵密滑顺，
看到细细的柠檬皮屑，
奶香与柠檬的清香微酸，
两者搭配得恰到好处，
他们家的卡士达真的不会很甜耶。
鸡蛋糕换算一颗10元，
本来觉得价格不便宜，
但是吃过后我就懂了，
人家是有包馅的，
根本可以媲美红豆饼啦！
芭乐柠檬 45元
去过勤美店的朋友应该知道，
鸡蛋糕会与了不起茶饮配合，
一中店也不例外，
合作供应特色茶饮。
燕巢红心芭乐+屏东九如柠檬，
整杯是纯天然果汁，
自然微酸，吸到芭乐果肉，
配甜甜的鸡蛋糕很ok，
夏天喝更加沁凉爽口。
鸡蛋糕有Q度弹性，
内馅丰富不甜腻，
讲究整体口味的平衡，
不只是追求一时造型好拍照，
味道更让人印象深刻，
吃过后觉得蛮喜欢的！