[食记] 台南 中西区 欧野基 串烧き屋台

楼主: reesion (阿汤哥)   2018-03-10 18:12:46
餐厅名称:欧野基 串烧き屋台(乐活美食团第130次公开团)
详细图文介绍:http://www.tainanlohas.cc/2018/01/blog-post_3.html
消费时间:2018年/1月
地址:台南市中西区中成路56号
电话:06-2217900
营业时间:18:00 - 0:00
公休:周一
每人平均价位:350
可否刷卡:否
有无包厢:无
座标(度分秒):22°59'52.9"N 120°12'19.1"E
停车:不便(路边停车)
欧野基位于中成路靠近成功路的畸零地三角窗上,隔壁就是异人馆的入口。
欧野基的主题是串烧き屋台,也就是串烧店(串烤店),
所以绝大部分的料理也都是以烧烤类为主
店面的正前方有个小摊子是烤台的位置,
隔壁放了一只大型的铁人28公仔相当显眼
https://goo.gl/GSC41G
殴野基的用餐空间就如第一张照片的中的区域,
店铺的内部除了料理区外并没有其他的用餐空间,
或者应该说没有多余的空间可以用餐,
而这张开手臂的哥吉拉似乎就是告知这里非用餐区域~
在装潢上使用了不少日系元素,而且大量运用了复古素材呈现
今天乐活团集合时间为1830,当下现场只有两桌客人,
但1900左右整个外场就坐满了人
桌上预约的牌子旁又有铁人28,看来老板是铁人迷无误
酱料与餐具区,可以自行拿取使用
菜单,前面就提过这里提供的餐点几乎都是烤物,
只有一些少数的冷物、炸物与煮物。
也因为如此,烤物不一次点完的话,再加点的部分就要按次序排队囉
https://goo.gl/XZZ6Sc
日式牛筋煮 NT. 130,秋冬限定的菜色,也是欧野基这唯一的煮物。
吃起来酱汁的口味偏甜,牛筋则炖煮地相当软嫩
https://goo.gl/AGj2cC
瓜仔卤肉饭 NT. 30,瓜仔的味道比较淡一些,
主要是卤肉以及胶质的口感,与白饭一起拌来吃相当不错
明太子鸡里肌 NT. 45,涂上了明太子酱一起烤的里肌鸡肉,
吃起来有淡淡的明太子酱甜味
酱烤土鸡肝 NT. 30/串,油亮的外表是涂了特制酱汁,
吃起来是比较甜的口味,刚好中和了鸡肝的微苦味道
https://goo.gl/He1Y1n
迷迭鸡肉 NT. 35,运用了迷迭香来烤的鸡肉串,
带着类似茶的香气,吃起来有点辛味及苦味
高冷栉瓜串 NT. 50,使用了南投小农种植的绿栉瓜,来切片串烤。
其实呢,台湾早期说的栉瓜是一种变种冬瓜,并非现在吃的这个,
所以为了避免混淆,农委会有建议民众直接称做“夏南瓜”
(因其为葫芦瓜科、南瓜属),口感吃起来清脆中又带着些绵密感
https://goo.gl/mZMNcP
腓力鸡葱 NT. 45,看名字应该会误认为菲力,
但其实是去骨鸡腿排切块,披上了葱段一起烤
https://goo.gl/gfVdoQ
洋葱黑醋香鸡腿肉串 NT. 40,运用了黑醋酱汁,
再放了大量洋葱片在烤鸡腿肉块上,有种凉拌料理的感觉
https://goo.gl/8V4iTJ
巨峰豚肉卷,季节限定,菜单上没有的菜色。
主要是以猪五花肉包裹了巨峰葡萄一起烤,
甜甜的葡萄味道与香气让大家印象十分深刻
https://goo.gl/RGJFsS
葱花牛五花 NT. 70,撒了青葱末的烤牛五花串,
熟度有点偏高,吃起来很有咬劲
https://goo.gl/p4RZxu
鸡皮 NT. 30,将鸡皮串起来烤,吃起来是较干+脆的口感
名古屋炸鸡翅 NT. 120,一样是菜单上没有的菜色,
淋上了特制的酱汁,炸得火候也适中
https://goo.gl/U42h1f
柚香肥肠 NT. 40,包裹了青葱下去烤的肥肠串,上头还撒了柚子粉增加香气
杏鲍菇烧 NT. 40,烤杏鲍菇,涂上了甜甜口味的日式酱汁
大和鸡软骨唐扬 NT. 100,裹粉下去炸的鸡软骨,份量上算多,可以当成分食的餐点
海苔酱烧饭团 NT. 50,涂上日式酱汁的烤饭团,上桌时付了海苔可以包著一起吃
鸡骨力 NT. 30,其实就是鸡膝软骨(鸡的大腿膝软骨),
取名为鸡骨力应该是取自于维骨力吧?
日本青椒镶肉 NT. 70,好像也是菜单上没有的菜色(现场店员推荐)。
基本上就是挖空的青椒镶入绞肉,吃起来带着淡淡的青椒香气
极上牛横膈膜 NT. 80,牛的横膈膜肉烤串,
吃起来鲜嫰又带着一些咬劲,可惜酱涂得有点多,
而站长比较喜欢盐烤口味
https://goo.gl/i3qE4a
真.和牛 NT. 90,冷藏的澳洲和牛肉串与蒜头一起烤,
吃起来肉质相当软嫩,牛肉的味道也十分浓厚
https://goo.gl/yA3sHJ
鸡腿肉串 NT. 40,去骨鸡腿肉的烤串,
外皮烤得有些焦脆感,但肉质吃起来略干了些

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com