[食记] 台南中西区 小公园担仔面

楼主: rabbit77610 (goodless)   2018-03-10 13:50:25
餐厅名称:小公园担仔面
消费时间:2018年/3月
地址:台南市中西区西门路二段321号
电话:06-2265495
营业时间:17:00~01:00(每周三公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45713136
晚上来到了这间小面馆用餐,店家卖的是担仔面,且虽然是有店面的,
但老板还是坐在小担子里面煮面,别有一番风味。
店家内用有菜单能填写,看起来价位实惠,然后摊前还有卤菜可以选择,
但这部分价格就要自行询问了。
综合卤菜,我们点了小肠、猪耳朵和卤蛋,只是这盘价格未知。
其中小肠吃起来普通,而猪耳朵比较软脆,还不错吃。卤蛋的话,蛋黄浓密,
蛋白口感软Q弹牙,挺美味的。
章鱼(小),这盘才30元,蛮便宜的,虽然是薄切章鱼片,但口感Q嫩软弹,
沾点酸甜酱料就很好吃了。
粿仔条(干),这碗粿仔最大的特点就在那肉燥上,肉燥非常咸香,
和粿仔一起搅拌之后,油滑软嫩,很合我的胃口。然后豆芽菜增加了脆口感,
猪肉片吃起来则是完全不柴,且虾子虽小但该有的咬劲也没落下。
担仔面(小),面条用的是油面,稍微带点咬劲,然后调味和粿仔一样,
完全靠那咸香肉燥来提味,让汤头喝起来颇为鲜美,不管汤的或干的都是我喜欢的口味。
骨肉汤(小),骨肉给了不少,而汤头喝起来就是熬煮骨头和猪肉的鲜味,
然后骨肉软Q有咬劲,和店家所附的蒜蓉酱料非常对味。

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