餐厅名称：Longtail
消费时间：2018年/1月
地址：台北市大安区敦化南路二段174号
电话：02 2732 6616
营业时间：1800-0200
每人平均价位：1200
可否刷卡：没问
有无包厢：没问
推荐菜色：法式咖椰吐司/酱油焦糖/咖啡冰淇淋
官网：https://www.facebook.com/longtail.taipei/
图文网志版 http://tinyurl.com/ybknmbt3
第一次吃longtail是在一个party上吃到他们家的外烩，不计成本的鹅肝小汉堡令人齿颊留
香，于是决定把它收入餐厅笔记，找一天去朝圣一下。
Longtail晚餐分两个时段，第一桌6点，第二桌8点半，嗯，两个时段对上班族都不太友善
。
餐厅在敦化南路和平路口，是朋友的爱店Whinos too以前的位置，后者不知什么时候默默
消失了，室内装潢都没变，有种既视感。
看了菜单发现没有我念念不忘的鹅肝小汉堡，就试试别的菜。
第一道，鸭肝饺/甜玉米/柠檬香蜂草（680元4粒饺），意大利饺加上鸭肝听起来会腻上加
腻，吃起来却出乎意料地清爽，可能是里面的鸭肝小到只能塞牙缝的缘故。Longtail的菜
单也是现在创意料理界流行的Raw体，只写出食材加上奇怪断句，营造出一种小农文青感
。
第二道，酥炸软壳蟹/虱目鱼/咸蛋黄沾酱（好像是480元3块蟹），服务生来解菜说主厨很
喜欢台南的虱目鱼粥，所以有了这道菜的灵感，咸蛋黄已经被压成屑洒在周围，鄙人如我
既吃不出咸蛋黄，也没留意到虱目鱼，只觉得这个软壳蟹炸得不错，很清爽。
第三道，明太子花枝意大利面（好像是580元），这道一送上来服务生就自爆说，因为面
条是他们手杆的，所以我们吃起来可能会觉得比较软一点...点餐时干嘛不早说啊。这道
面跟台湾那些意大利厨师的面比起来口感真的偏软，不过酱汁的味道还不错，再度给人一
种清爽的口感。
第四道，带骨猪里肌/寿喜烧/芋头/虾夷葱（1,080元6块猪3颗芋头球），这道上了让人很
感动，因为我们三人一人可以吃两块猪里肌，还有一颗芋头球，是今天份量最大的一份。
猪里肌瘦肉的部分在水准之上，肥肉的部分微脆的口感更是画龙点睛。猪里肌平时是道很
粗勇的菜，Longtail将它做得非常精致。
第五道，法式咖椰吐司/酱油焦糖/咖啡冰淇淋（280元），这道甜点外观与卤蛋豆皮有87%
相似，咖椰吐司味道相当不错，让人想吃了一口接一口，以咖椰酱结合法式吐司的创意是
我第一次见到，在见多了提拉米苏、柠檬塔、苹果派等老套之后，是很不落俗套的一道甜
点。服务员又来解菜，这次是头头是道地胡说一通，他说这道菜是以新加坡的早餐为灵感
，咖椰酱就是咖哩加焦糖，在新加坡是做成咸的口味，因为新加坡人吃咖椰吐司早餐会配
咖啡，所以主厨就把咖啡做成一球冰淇淋放在旁边。
三人晚餐，一个人不含酒水1,200元。Longtail勾起了我以前去吃林明健开的另一家餐厅
，中山AMBA的Achoi的回忆，两家餐厅都是每道菜很好看，味道也不差，但每道菜都分量
好小、价钱好贵。
跟以前的Whinos一样，Longtail的生意非常好，星期三晚上竟然全满，是个旺铺，因为坐
满人所以我就没拍室内了。装潢很有都会感，杯觥交错很热闹很放松的地方，有很多好看
的人，就是太吵了。