※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1QZjlU4_ ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] KUMO云朵舒芙蕾松饼
时间: Thu Feb 22 23:03:54 2018
地址：80465高雄市鼓山区昌盛路308号
电话：(07)555-5722
营业时间：09:00~18:30，周一公休
每人消费：低消150元/人
消费时间：2018年2月
邻近捷运站：R14巨蛋站，步行约7分钟
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/346619881
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这间KUMO舒芙蕾松饼一开始是在社团看到试营运的讯息，在二月初开幕，不过到今天才有
机会来拜访。
座位很少，仅有两张四人桌及两张二人桌，如果不提前预约几乎都要候位。像是我来的时
候现场问要候位一小时，所以就干脆去隔壁吃饭，然后友人就吃饱先回去了。店内的气氛
还满舒服的，旁边就是开放式的厨房，可以看到整个作业的流程。
店后走到底就是厕所。
每张桌上都会有水瓶以及杯子，可以自己倒水，不过没有纸巾。
菜单。主食分为早午餐以及松饼两大类，早日餐是全日供应，并且有可以优惠加点汤品的
选择，松饼亦同。松饼则是舒芙蕾松饼，类型上应该与woosa屋莎松饼屋比较相近一些。
价位大约都在200~300元左右，不另收服务费。点餐方式为看好品项后到柜台先结帐。
首先是松饼附赠的手工饼干以及热美式咖啡，垫档用的，因为这松饼好像现做都要20~30
分钟。不过我觉得热美式可以和松饼一起上，因为咖啡本身不加糖，比较有缓和甜味的效
果。香味满足够的，也没什么酸苦味。
焙茶松饼(260元)。内容物有松饼、黑糖奶油、鲜奶油、炼乳、红豆泥和汤圆。先讲配料
的部分，红豆泥的口感是冰冰凉凉的，以红豆本身的香味为主，我觉得可以再凝缩和甜一
些些无妨；汤圆不是常见于日式点心口感软Q的白玉，而是包芝麻馅的小汤圆，口感比较Q
韧。这种做法的小汤圆可以买义美的来煮煮看，若是这种偏日式点心的话我比较想吃到的
是白玉。
松饼外观因为焙茶粉的关系颜色较深，像是面包一样。在口感的湿润度上比Tori's cafe
高、比屋莎松饼屋低，大约介于中间左右，带着一点焙茶的香味。黑糖奶油的香味及甜味
与松饼的搭配绝佳，炼乳的口感则是比较浓稠一些。鲜奶油本身并没太多甜味，可以与以
上两者搭配使用。
结论。以松饼本体来说满好吃的，可以与其他几间的舒芙蕾、日式厚松饼互相比较一下口
感的不同。以价位而言KUMA因为有点心和饮料的搭配，所以并不算太贵。但单以这次的焙
茶松饼来说，在红豆泥还可以更好一点，汤圆就是见仁见智了。总之下次会再找友人先订
位来吃其他口味的甜松饼和咸松饼~先介绍给各位~