餐厅名称：段纯贞牛肉面
消费时间：2018年1月
地址：新竹县竹北市嘉丰六路一段95号
电话：03-667-0557
营业时间：1130-1400(周末至1430)；1730-2030
每人平均价位：200-300
有无包厢：无
推荐菜色：半筋半肉牛肉面、番茄汤煎蛋面、红油抄手
注意事项：
网志版：http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/197449395
大名鼎鼎的段纯贞一直都是口袋名单，
虽然在台北也有分店，
这次趁著来到新竹就直奔前往了。
段纯贞竹北店位在转角，邻近新竹高铁站，
白棕色系建筑从外头看起来当气派，
隔壁是SUPIN Aisukurimu日式霜淇淋，应该是关系企业，
看准从不间断的排队人潮，
让客人在候位时可以来上一支冰淇淋打发时间，
或作为饱餐一顿后的甜点都相当吸引人，
不得不说这老板颇具生意头脑XD
竹北店名气虽大，附近交通却十分不方便，
公共汽车无法直达、新竹U-BIKE也尚未发展到竹北，
我们这天是专程搭乘出租车前往。
周末的下午一点出头，门口仍是夸张的人潮汹涌，
真不知道这些人都是怎么过来的。
段纯贞下午只营业到两点半，
我们登记到794号，此时才叫到760号，
很担心会无法及时进入用餐。
不过服务员说大约需等上20-30分钟，
这才让我们放下一颗焦虑的心。
看着身边汹涌候位人潮，
这等待时间倒是比想像中快多了，
想来应该是因为店面大、座位多，
翻桌速度也相对提升了。
登记取号后即会给你一张菜单参考，
候位区一旁就是卤味&小菜柜台，
也可以先看看等会要点什么，
听说热门卤味大约一点出头就会没了。
服务员果真估得一点不差，
等待大约半小时左右就轮到我们了，
早就看好菜单的我们点了辣味红烧半筋半肉牛肉面、
番茄汤煎蛋面、
红油抄手、
凉拌小黄瓜和桂花酸梅汤。
面都加了10元换成手工面。
[凉拌小黄瓜(40元)]&[桂花酸梅汤(25元)]
小黄瓜微酸爽脆不会过酸或过软，个人很喜欢；
酸梅汤就比较普通了，乌梅并不浓，也没有桂花滋味。
[辣味红烧半筋半肉牛肉面]/175元+10元(手工面)=185元
餐点很快地就上来了，红烧牛肉面的香气让人食指大动，
迅速的拍完照后迫不及待先喝了一口汤，
酱红色的红烧汤头表面浮着一层辣油，
喝起来牛肉香气十足，略为偏咸，
辣度尚可，透著淡淡花椒香气；
手工面大约一指幅宽，
不愧是手杆出来的面，劲道十足，
咀嚼起来相当饱口有弹性，
滑溜溜的没夹好就会喷得一身汤汁XD
肉是带筋的牛肋条，外观很让人担心会干柴，
入口却是香滑软嫩，丝毫不需费力就能咬断，
这牛肉真是销魂的美味啊！
淡褐色的牛筋也是毫不逊色，
其中一块卤得透彻，筷子夹起就几乎要断裂，
舌头一抿黏呼软滑的胶质满溢口中；
另一块牛筋则是Q弹口感，
滑溜溜的需要咀嚼却不韧口，同样相当相当好吃！
[番茄汤煎蛋面]/100元+10元(手工面)=110元
一碗面红红黄黄绿绿的，配色相当美丽，
番茄汤头浓郁酸甜，调味不会过重，
相较于偏咸的红烧牛肉汤头，这番茄汤倒是可以直接喝。
手工面同样表现出色，
沾附着橙红色的浓稠汤汁一起入口真是说不出的满足。
金黄色的烘蛋焦香蓬松，吸饱了番茄汤，
蛋香与番茄酸甜在口中完美交融，
真是不得了的好滋味！
[红油抄手]/70元
一份8颗，个头不大但也算不上是小馄饨，
薄溜的皮包裹着紧实内馅，一口咬下猪肉香气猛地窜出，
整个口腔满溢着猪肉香甜柔和的鲜美滋味，
真是太太太太好吃了！
整体来说琳西认为段纯贞今日表现不负盛名，
也或许是我们点的都是主力商品吧，
这一顿吃将下来，肚子和心情都感到极度满足，
美食真的是会令人心旷神怡啊J
同样的价位在新竹也许略显高贵，
搬到台北则完全是可接受的范围，
下次若有机会还是想吃吃信义分店，
看看品质上有没有差异XD
(同场加映)
[SUPIN Aisukurimu味觉特浓日式霜淇淋]
吃饱后顺道到隔壁吃冰淇淋(毫不犹豫落入商人陷阱XD)
点了抹茶霜淇淋+抹茶巧克力甜筒+洒抹茶粉(100元)
和70%巧克力霜淇淋(50元)。
抹茶霜淇淋质地细腻厚实，
吃起来非常非常抹茶，
且不会过甜，
还挺好吃的！
上头翠绿色的抹茶粉透著微苦茶韵，
稍微摇晃一下就到处纷飞，
搞得我们手上衣服上桌上地板上都是绿绿的抹茶粉，
狼狈无比XD
老实说这抹茶粉并没有在口味上帮霜淇淋加太多分，
充其量只是拍照很美而已，有些鸡肋。
下面的抹茶巧克力饼干就是在甜筒周围滚了一圈杏仁碎粒和巧克力，
吃起来……很普通XD
巧克力霜淇淋淡淡棕色貌不惊人，
吃起来巧克力味却意外香浓，
同样是冰凉滑顺的细致质地，
74%苦甜巧克力不会过分甜腻。
以一支50元来说CP值还挺高的！
简单来说是一间候位无聊
or吃完牛肉面想清新味觉
or有路过可以吃一下的冰店，
但没有专程到访的价值XD