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美食|台北|芝山|厚到史无前例的蛋饼。天母豆浆 @尼克岛
餐厅名称:天母豆浆
消费时间:2018年/1月
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【天母豆浆】
是一间遵循古法、手工现擀的传统中式早餐店
这间店的前身原本位在天母士东路上
后来大概因为生意太好
去年十月搬到德行东路换了新店面
原本旧店营业时间只开到中午
换到新的店面之后
连营业时间都延长到从早上5点开到晚上7点半
意味着岛民们整天来都可以吃到【天母豆浆】
这间店有多厉害就不用我多说了吧
虽然卖的是传统的中式料理
但用餐环境却不同于传统
新店面的用餐空间非常宽广、环境也不脏乱
在店内品尝传统的餐点也让人感到相当悠闲
◆综合蛋饼 $50/ ◆玉米蛋饼 $42
◆牛肉卷饼 $100/ ◆小笼包 $12
◆萝卜糕 $30/ ◆冰清浆 $20 / ◆红茶豆浆 $25
如果是第一次到天母豆浆用餐的岛民
一定要点一份他们家的蛋饼
每一张饼皮都是现点现擀
跟一般外面机器压制出来的差很多
煎起来不仅外皮焦脆更能吃出现擀饼皮的层次感
◆牛肉卷饼 $100
这种中式卷饼系列一直是尼克的必点项目
他们家的牛肉卷饼当然也没让人失望
◆小笼包 $12/个
一般我们对小笼包的认知皮薄馅多
但天母豆浆的小笼包非常特别
他的外皮偏厚,内馅是当日现包简单调味的猪绞肉
咬下去时要小心被流出的汤汁烫到
现在这种传统的早餐店越来越少
希望他们可以一直传承下去
至于网络上最推荐的韭菜盒
因为尼克个人不太爱吃韭菜
所以他们的韭菜盒这次就没吃到
岛民们可以来一趟自己发掘他们其他的美味!