餐厅名称：川味面食
消费时间：2017年3月
地址：新北市中和区景平路522号
电话：0911007706
营业时间：1100-2100
每人平均价位：50-150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：红油抄手
官网：无
注意事项：
图文网志版：http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/133209305
一直都很爱吃红油抄手，
听说中和有一间美味的抄手店，
便循着地址寻将过来。
网络上便见到人家说店面很难找，
果真，店面极度不起眼，
骑车错过了一次，
又调头逐门牌号码确认才找到。
小小的店面干净整洁，位置不多。
一进门老板和老板娘便亲切的招呼。
店内产品品项颇多，
除了抄手之外还有汤圆、各种酱汁拌面，
甚至还有甜品，
听说枫糖仙草奶冻也颇好吃，这天没尝试。
初访当然是点了红油抄手，擒贼先擒王！
老板娘问我是不是第一次来，
接下来便滔滔不绝的夸口他家红油抄手有多好吃、
说是传承古法之正宗四川红油抄手，
连鼎泰丰也无法比拟，
言语之中尽是骄傲，像是在谈论自己的孩子。
我喜欢这种引以为傲，
唯有当你重视自己的产品，
才能端出感动他人的食物。
接过老板娘递过来的抄手，
她很有自信的说我一定会再回访，
让我对这抄手的期待更高了。
[红油抄手]/60元
每一份抄手有七颗，圆滚滚恰好装满一盒。
抄手的确值得老板娘以它为傲，相当好吃。
皮薄而滑溜，
即使放凉了也不会整坨糊在一起，
一口咬下，
肉香汤汁迸发而出，馅香味浓，
可以品尝到猪肉油脂香气，
肉眼也可看见馄饨馅肥瘦交错。
很排斥肥肉的人可能会觉得略为油腻，
爱的人则能充分享受油脂在舌尖化开的猪肉香甜。
皮和馅的比例相当均匀，
每一口皆能吃到皮和内馅，
不会咬到中间皆是肉的腻感。
馅料有事先调味，
即便不拌红油和辛香料便已够味，
拌上老板娘自豪的佐料后滋味更上一层楼。
红油香、花椒麻、白醋提味、青葱爽脆，
再撒上白胡椒，
结合在一起将抄手滋味推升到顶端，
却又巧妙不盖过抄手滋味，不喧宾夺主。
很优秀的抄手。
但还是没有胜过鼎泰丰啦老板娘~
但我会回访的~下次想试试汤抄手和干面！