餐厅名称: 炙 酒食厨房
地址:台北市大安区光复南路290巷66号
http://micoberry.blogspot.com/2018/01/blog-post_55.html
消费日期:2017.10
朋友带去这间位于光复南路巷内的居酒屋~
听说有超特别的烤河豚鳍清酒！
炙酒食厨房的店址虽然离捷运站不远
但在巷子里要找一下~
不知道是不是我们太早去了
虽然当天是假日
但进去店里只有我们一桌客人
大约过了一个多小时后才有另一桌已经订位的客人
我在网络上爬文说店里的服务员是穿日式浴衣
但我没看到捏XD
就一般的服务员这样
店内的装潢很日式
除了一楼有吧台和桌子的位置之外
地下室也有包厢
我们当天主要是想喝点小酒搭下酒菜
所以先点了几轮啤酒和几样菜
接着点了烤河豚鳍清酒来试试～
送上啤酒之后有附上生菜搭味噌沾酱一碟
就是简单小黄瓜棒＋小番茄两颗~
樱桃鸭胸
菜单上只写了樱桃鸭胸没写怎么做的
出来的洋葱酱烧的日式咸甜口味
搭配新鲜紫苏叶
我觉得一起吃还蛮搭的
日式炖煮牛
这道跟樱桃鸭一样是满满洋葱XD
牛肉炖得很软很入味
比起配酒
这道更适合搭配白饭XDDDD
蛮好吃的
骰子牛肉煎得也不错
沾点柚子胡椒酱(!?)很搭
切的尺寸也很适合入口
可以点来两三人分食还不错
盐烤日本山药和盐烤玉米笋
通常在居酒屋里必点的就是烤玉米笋啦
这里还有烤日本山药就一起点来吃吃看了
玉米笋普普通通
倒是烤山药蛮特别的
还保持山药的脆度
但又有略烤过后的香气
我觉得还不错
炸鸡软骨
这道很咸酥鸡口味
配冰啤酒超棒
炸过的鸡软骨外层酥脆里面又有软骨的特殊口感
有点Ｑ又有点嚼劲
完全是我的菜XDDD
推！
最后就是今天最期待的烤河豚鳍清酒了
整杯是热的～
烤河豚鳍清酒(ふぐひれ酒)是鱼鳍酒(ひれ酒)的一种
鱼鳍酒是使用食用鱼的鱼鳍
将鱼鳍烤过之后
放入温热清酒当中
热清酒混合著烤鱼鳍的咸香海味
会带来非常微妙的滋味
我们坐在吧台
有看到现烤的河豚鳍～
基本上就是把烤过的河豚鳍放入温热清酒中
整杯酒变得有点琥珀色
还没喝就会先闻到烤鱼鳍的味道
蛮微妙的组合
我是第一次喝这种鱼鳍酒
觉得很期待又很新鲜
入口之后我觉得还是先有很浓的烤鱼味XD
接着才是热清酒的感觉
烤鱼鳍的味道有点浓又带咸味
我觉得我好像无法理解这微妙的组合呀(拍大腿XD)
我是蛮爱清酒也蛮常喝的
原本是对这烤鱼鳍酒满心期待
但可能真的不合我口味吧
就真的是烤鱼咸咸泡到清酒里一起喝
很新鲜的口味
但我可能不会再试第二次XDDD
这微妙的海洋风味留待其他人灵敏的舌头来尝试好了XDD
整体而言炙酒食厨房的餐点不错
但由于现在台北的好吃居酒屋真的太多了
加上这独特的烤河豚鳍清酒对我来说没有很大的吸引力
不知道下一次再去是什么时候了XDDD
但还是推荐给想试试看烤鱼鳍酒的人去喝一下
说不定很对你的味喔！