餐厅名称：三爹碳夯沙嗲串烧
消费时间：2018年/1月
地址：台中市西屯区文华路71号对面
营业时间：16:00-00:00
每人平均价位：100元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：沙嗲串
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/461293007
文华路上的三爹南洋风味串烧，
位于逢甲欢乐星入口处对面，
这一条路时常会人潮塞车，非常热闹。
一整排的小吃摊位，
果汁、鸡排、烤物等选择很多。
峇里岛沙嗲串，
走异国风味料理路线，
没去过峇里岛，不知道口味是否道地。
每份四串100元，不拆卖，
品项任搭，其实不算便宜。
有猪肉、鸡腿、牛肋、
鸡胗、鸡皮等肉类。
肉串先用南洋香料醃渍，
客人点好后，会用火枪并碳烤，
再淋上沙嗲酱。
每串肉串乍看都不小串，
不过烤后会再缩水一些。
点了鸡腿、猪肉和牛肋，
竹签尾端以颜色区分，
烤好后会用便当盒装。
自制沙嗲酱带点花生香气，
酱料给得非常足够，
这色泽很有想像空间XD
是说不上来的奇妙调味，
朋友说以她有生之年的词汇也无法形容，
可能要请东南亚的朋友鉴定看看。
曾经是美语补习班老师的朋友，
吃了一口，说了overcook这个单字，
店家下手的确有重了些，
满焦的，肉就显得较干一些。
鸡腿肉的焦味比较明显，
一块块的牛肉，吃起来是最为多汁的，
猪肉则带有油脂香气。
吃过三种肉串的感想是
红肉比白肉的味道搭，
如果下次还有机会，会倾向点牛猪。