餐厅名称：Hentley Farm Wines
消费时间：2017年/1月
地址：Gerald Roberts Rd, Seppeltsfied, SA. Australia
电话：+61 8 8562 8427
营业时间：11：00~17：00
可否刷卡：可
官网：https://www.hentleyfarm.com.au/
图文版：
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从阿德莱德往北开约一个小时的车程，是一处以酿酒出名的山谷：Barossa Valley。跟加
州的纳帕或法国的库尔玛有点像，因为气候很适合种葡萄，于是吸引了许多热爱酿酒的人
们以及喜欢喝酒的人们，是当地相当热门的观光景点。
蔓延无际的葡萄园，真美
这要不是导航带领，根本找不到这间餐厅，外观看起来就是个普通的农舍
再往前走，感觉像是观光采果园(喂)
不过一走进建筑里面就能感受到餐厅气氛，尤其木造屋子的质感，非常舒适
老公特别订了开放空间包厢区，看起来除了比较大以外好像没什么特别的啊？
其实这是一间三面用强化玻璃盖的屋子，看出去就是乡下野外，边吃饭边享受美景，心旷
神怡，据说偶尔还能看到袋鼠跳来跳去(我们是没看到啦，中午太热了他们都在午睡)
就像坐在野外用餐，充满著乡村气息，但是有冷气(拨发)
(澳洲南部的夏天又干又热，整个皮肤跟快要烧起来一样，一进冷气房那舒爽感，啊~)
(在寒冷零下十度的冬天写这篇，突然好想念热辣的阳光)
开放厨房则看起来专业又现代
既然来酒庄吃饭，当然就要搭配餐酒了~
餐中所有的酒都是自家酒庄产，喜欢的话当然也可以买回家。第一支是清爽微酸的2016
Riesling，侍者很好心地把酒瓶留着让我拍照，还忘记拿走，我们一度开玩笑要把整只喝
完空瓶还他
(幸好没有，因为后面还有好多酒)
调味烘烤杏仁
略带焦味，咸咸香香的坚果当然好下酒
百香果酱汁与生蠔、迷迭香
上桌之后，侍者往里头倒了一瓶带有香气的干冰
整盘噗噗噗的冒着冷烟，声光效果十足
烟雾迷漫之后的生蠔，冰冰凉凉，百香果酱汁酸酸甜甜，但有点抢去生蠔的风味。
这是个人喜好，我最爱的生蠔吃法就是简单淋点柠檬汁，才能享受那股海洋的鲜味，任何
酱汁我都觉得很多余；老公则非常喜欢这样的搭配。(婆婆让给她儿子，老太太不
喜欢生食)
藜麦脆片，搭配鹌鹑蛋与咖哩香料、柠檬汁
脆片的口感有点像虾饼，但是尾韵带着一股谷物的香气，与蛋黄的浓醇感很搭，很刚好的
下酒点心
接着是2016 Rosé 粉红酒
这种颜色梦幻的酒类，基本上取决于酿造时接触葡萄皮的时间与数量，而造就出颜色不一
的各种粉红色，介于白酒的酸口与红酒的浓涩之间。我每次用餐却还不知道要搭配哪种酒
时，就会先点一杯House Rosé，清口又适合搭配各种餐点。
粉红酒之后是前菜
石首鱼(Kingfish)搭配Mattwurst德国香肠与野生米，以酸葡萄汁调味
有点巴西式柠檬汁拌生鱼的味道，鱼肉肉质略为弹牙，酸香的调味与新鲜海味真是美好；
原以为香肠有点多此一举，但那股淡淡的烟燻咸味又为这道鱼肉料理增添不同的香气；烤
过的野生米乍看很像虫卵吓我一跳，口感则像烤过的爆米香，酥脆带软
口感与风味都很精彩的一道前菜
立马又上了另一支佐前菜的白酒 2016 Viognier
比起第一支白酒的清爽果香，这支的酸味更重，口感更尖锐，想必接下来的菜色味道也会
开始厚重一些
半熟鲔鱼搭配鸡肝泥慕斯、向日葵籽、有机蛋黄碎
上桌后，淋上香味鸡汤冻酱汁
蛋黄碎底下，包覆著鲔鱼的是生菜叶，爽脆的口感与汤冻香气、鸡肝泥的浓厚调味真适合
，再加上葵花子的脆口感，比起来鲔鱼虽然也新鲜，反而没有什么让人惊艳的特色，有时
候配角太过抢镜就会这样
角落那只鸟儿，在我们用餐的两个小时期间，不停地往外绕圈圈，然后往回飞撞上玻璃，
撞了两个小时，依旧生猛活泼。没看到袋鼠，看到野鸟也算聊表心意
接着红酒上桌，准备迎接主餐
咦？怎么两瓶？
The Beauty Shiraz，菜单上是2015年，侍者很喜欢我们这桌(有搭话王我先生与村口爱聊
老太太他妈妈，两个人跟侍者聊到欲罢不能，逗得他心花朵朵开)，另外拿了一支2014年
的，让我们比较味道的不同。说是比较，两杯都倒的跟正常尺寸一样多，而且照样把瓶子
留在桌上很大器。
老实说，对于食物的敏感度还行，对于红酒我真的没天份，了不起尝出酸不酸涩不涩，掏
钱的时候知道贵不贵这样。我觉得2015年的喝起来比较顺口但差不了太多，老公喜欢
2014年浓厚深沉略带单宁酸的味道，他说质感比较好(他开心就好)，婆婆当然站在儿
子那边。
袋鼠肉排、野生茴香、甜菜根与蓝霉起司酱汁
袋鼠肉是深色红肉，看起来很像牛排，我不喜欢蓝霉起司的味道想叫他酱汁倒旁边，还来
不及说出口，侍者已经把肉排淋满酱汁。他的注意力只放在老公跟婆婆身上呜呜呜~
比起牛肉，袋鼠肉的脂肪较少，口感更扎实，厨师的功力很好，这块肉排很软嫩，但能够
感觉那股肥嫩的差别，入喉前会有一股淡淡的野味(很淡很淡)，这也是为什么要用蓝霉起
司这样味道鲜明的酱汁与香气强烈的茴香来搭配
澳洲大陆袋鼠为患，本来只要有猎人执照的人都可以随意射杀，后来政府管制不能杀，袋
鼠侵入人类居住的情况就越来越严重，现在又开始稍微放宽猎杀标准，所以袋鼠肉在当地
不算是太昂贵的食材。可是因为肉质不讨喜(或说不好料理)，不是每个人都会买回家煮，
侍者说它们提供这道菜色，也是想告诉大家，袋鼠肉可以很美味。
最后一支酒 2014 The Quatro Fortified
这支好厚重，涩味好强烈，也可能是因为我已经七分醉又非常饱，这杯很抱歉的我没有喝
完
"蛋"
(菜单就这个字)
里头是酸奶油、百香果、鸡蛋与罂粟籽做成的咸甜味慕斯。在非常饱撑的餐点与昏醉之时
，来一个这样酸香醒口的小点心正是时候
甜点(终于)(喘大气)
巧克力冰淇淋、榛果脆米与烤榛果
冰淇淋撒上碎坚果，就是你能想像的那味道，不过冰凉的风味可以稍微舒缓一下肠胃
三支不同口味的冰棒，插在这样的树枝上
(省了盘子钱)
我太饱了又醉，这冰棒我让他们两只大蚂蚁分享。据说里头有包覆盆子果酱，很好吃。
吃饱喝足，到外面庭园散步，我好想躺在那桌子上睡个午觉啊~(晕)
菜单分为两种，我们点的是Du Jour menu (只有午餐供应) 一人115澳元，加上酒是155澳
元，三个人吃加上小费约五百元澳元。
(其实澳洲没有给小费的习惯，但是美国人就是走到哪都会给小费，尤其是高价的餐厅，
再加上那位侍者服务很好，他们认为不给小费很没礼貌，所以还是给了约10%左右)