餐厅名称：五之神制作所
消费时间：2017/11
地址：台北市信义区忠孝东路四段553巷6弄6号
电话：02-2746-6867
每人平均价位：230
官网：https://www.facebook.com/gonokamitw/
图文网志版:https://goo.gl/bgfqFL
今年以来，拉面热潮在台湾完全没有退烧趋势，反倒不降反升
尤其是日本知名店家都选台湾地区当作海外展店的基石
而位于市政府站、松菸附近的五之神制作所于今年7月才开幕
是来自东京新宿有名的沾面“???五?神制作所”
不同于以往台湾人习惯的豚骨口味，五之神强调的是海味
而且使用虾壳长时间熬煮的汤头，目前在台湾还算是少见
第一次来五之神时，在松菸附近的巷弄绕了好几圈就是看不到拉面店
最后发现五之神的外观根本就是一间咖啡厅样，跟日式传统拉面门口差很多
原来在五之神制作所进驻之前，店面的前身是间小酒馆
因此内部装潢跟布置大致上还维持着以前的样貌
第一次走进来还想说我是不是走错店了，因为整间店带着简约工业风
不过光是一进门就闻到浓厚的虾味，就可以确定没走错
▲虽然桌上写着冰水请自取，不过店内的日本店员蛮热心的会一直来加水
▲菜单种类很简单，就只有三种：浓厚虾沾面、浓厚番茄虾沾面、浓出汁虾汤面
然后沾面小碗跟中碗一样价格，应该没几个人会点小碗吧
▲浓厚虾沾面（中） 230元
沾面中碗的面量以正常女生食量来说我觉得算吃蛮饱的
面体是使用全麦粉每日制作，乍看之下还能看到面体里头有小麦颗粒
沾面的面体比汤面粗，店家建议如果怕重口味的人面条只要沾一半酱汁
但我喜欢整个面条都浸满汤汁，而且意外地是五之神的面条能够完全吸附汤汁
吃粗面时我很怕遇到面是面、汤是汤，然而五之神的沾面和虾汤能够完全融合
沾面的汤汁是用虾汤和豚骨一起熬煮而成，初尝汤头只能说非常浓厚
虽然在五之神之前已经有一幻的虾味汤头，但这还是我第一次吃虾味的拉面
五之神沾面附的汤是那种光闻就可以感受到大海的袭击，品尝后虾味更是前仆后继而来
是很深沉的那种虾味，虽然口味很重，却让人无法停下筷子
沾面的汤汁用的不是叉烧，而是肉块，有肥厚的五花肉也有鸡肉
虽然说五花肉肥油颇多，但却油而不腻，或许是虾汤头的层次更高盖过了肥肉的不适感
吃完沾面后，店家会主动加汤稀释汤头
而且如果吃到一半时，店员还会主动来帮我加热沾面的汤，超级贴心
▲浓出汁虾汤面 230元+糖心蛋 30元
和沾面的汤头比，汤面的汤头没有那么浓厚（废话！因为可以直接喝）
但是虾味却比沾面更加重，汤面的汤头是用全虾熬成，没有再用任何陆地动物的骨头一起熬了
叉烧肉味道极好，肉质软嫩带着炙烧香，只可惜偏薄而且只有两片
汤面和沾面比起来，面体就比较细，不过和Nagi那种细面比还是粗了一点
也因为如此，拉面维持一定的硬度，甚至还是弹牙带有咬劲
感想：
因为我还没吃过一幻拉面，所以无从比较两者之间的差距
但是五之神的虾味确实浓郁，才刚走进店里就可以闻到浓郁的虾子味
只是对于很少吃日式拉面的人来说口味还是较重、较咸
像我这次去，隔壁桌的阿姨大概很少吃这种日式拉面，因此不断向店员表示很咸
然后五之神又没有打包服务，因此其实气氛是有点不太愉快
但对我而言，整体是感到满意的，毕竟整碗汤都是虾子精华，超级虾
虽然说店里只有三种选择，但其实店家周末都会推出限定版拉面，只是要记得早起排队