餐厅名称：段纯贞牛肉面
消费时间：2017年/9月
地址：台北市信义区松寿路20号2楼
电话：02-2722-3199
营业时间：
周日 ~ 周四 – 11:00 am ~ 09:30 pm
周五 ~ 周六 – 11:00 am ~ 10:00 pm
每人平均价位：$282
图文好读版:https://xnfood.com.tw/duan-chun-zhen/
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(图一)店家招牌
这家在新竹很红的段纯贞牛肉面之前听 HAO 说新竹本店可是每天排队的人潮多到满出来
，因此当知道信义威秀影城里面也有一家的时候，赛肥我就非常的跃跃欲试，马上找了一
天来品尝品尝。
(图二)店面门口
我们这天大概是六点半到，人潮还没有很多，也没有新竹店的排队盛况，真是天助我也，
一进店里服务生就直接带位准备点餐囉～
(图三)店内环境
店里是一个方形的空间，光线明亮，椅子都是没有靠背的木头椅，比较不耐久坐，动线还
算流畅，只是客满的时候会感到稍微有些拥挤。
(图四)饮料、小菜、卤味区
饮料、小菜盘与卤味就直接放在店里，饮料的部分有酸梅汤与四季春茶，一杯 $35，小菜
的部分则是一盘 $40，有小黄瓜、海带以及花生等，卤味则是拿桌上的号码夹子过去夹好
后，再拿给服务生。
(图五)酱料自取
这家店不收服务费，所以餐具、酸菜与酱料皆要自取，这边的酱料有提供辣油与酱油，供
不同需求的客人取用。
(图六)菜单(点图放大)
牛肉面的面条有两种选择，分别是九州细面以及刀切手工面，另外还有卖牛肉面店很少见
的燃面，除了牛肉面，这边还有卖牛肉汤饺、猪肉水饺、红油抄手以及鸡汤抄手等，炒青
菜的部分则有高丽菜、豆芽菜以及季节时蔬。
(图七)巨无霸牛腩面 $250
虽然刀切手工面感觉好像很厉害，但我们两个都偏爱细面，赛肥我点的巨无霸牛腩面有两
大条的牛腩，瘦肉中带点肥肉，吃起来软中带韧，味道适中，带点麻辣的汤头其实并不会
很辣口，口味适中，细面的口感偏软但不会过于软烂，整体还不错。
(图八)红烧牛腩面 $190
红烧牛腩面其实就是巨无霸牛腩面的缩小版，汤头也是微辣而已，是麻麻的辣带点中药味
，满香的，这边的汤里好像都会放空心菜，牛腩就算是切成小块亦颇软嫩。
(图九)鸡汤抄手 $80
鸡汤抄手当初看名字很有趣就点了，没想到竟然是泡在鸡汤的抄手，十分特别，上面也是
放空心菜，里面大概有 8 颗抄手，鸡汤的汤头跟通堂拉面的女人面味道颇为激似，不过
比较淡一些，抄手的味道很棒，猪肉浓郁的香气在齿间留香，不过皮有点多。
(图十)高丽菜 $45
高丽菜本身没什么调味，感觉就是烫完淋上些许麻油，吃起来就是淡淡的麻油香，搅拌一
下会比较有味道。
总结:
整体来说，这次点的餐点牛肉不错，面条一般，不知道口味跟新竹的店比起来是否一致，
一开始服务生没跟我们说有卤味，所以就点了抄手跟高丽菜，等到发现有卤味时已经吃不
下啦！太可惜了，只好下次有机会再点来尝尝。