餐厅名称：茑烧日式居酒屋
地址：台北市北投区温泉路30巷24号
营业时间： 18:00–00:00
用餐日期：2017/10
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
图文版>>http://www.diaryoffoodie.com/2017/10/blog-post_29.html
-
https://i.imgur.com/5Hv9zV7.jpg
夏末初秋的时节，让人兴起泡温泉的念头，趁著秋高气爽，到北投附近晃晃。
今年四月才开幕的“茑烧”，位在北投市场旁，离温泉区几步路而已，地点位置佳，无论
在洗温泉前后，先来这里享用一顿酒足饭饱，似乎都是不错的选择。
抵达时天色已黑，店外的招牌灯笼，正散著温暖黄光。
小店内高朋满座，好不热闹，我站在店外，便能感受到里头的喧闹。
推开门，是有些狭长窄小的用餐空间，很有日式小店的氛围，店内的摆饰是老板从日本亲
自带回，有不少物品是以日本战国武将为主，瞧来很有霸气，而料理台前的客人，一个接
著一个挨在一起，与左邻右舍交谈，让小店在霸气中也显露出温馨的另一面。
大伙儿讨论了各自想吃的菜，点了之后，我再请店家帮忙推荐其他菜色。
以居酒屋来说，茑烧的价位亲民，尤其酒类，与近市中心的居酒屋相比，着实佛心呢。
店家表示鸡系列的串烧是为招牌，于是点了鸡腿肉、鸡里肌以及其他内脏部位来尝尝，茑
烧的串烧调味以盐味、酱烧、味噌、葱花、明太子等为变化，可照个人喜好选择。
几种吃下来，印象特别深刻的是葱花鸡腿肉串，在葱花与鸡腿肉之间夹了一层萝卜泥，并
在萝卜泥里滴入水果醋，解腻去油外，水果醋里的酸，让整串尝来还特别清爽，滋味甚妙
，选用的肉质也相当鲜嫩可口；另一值得推荐的还有明太子鸡翅，烤得软嫩恰到好处，那
一抹明太子酱，有着美乃滋的滑顺醇厚加持，组合起来吃得令人允指回味极了！
其他像是起司里肌，此部位得趁热吃上，店员也提醒请尽快食用，以免温度下降后，会使
肉质吃来干柴。
另外脆口鸡软骨、鸡心等，以及限量的炸鸡膝骨（鸡腿连接鸡爪的关节部位），也皆是下
酒时不可或缺的小菜。
除了鸡系列，顺道还点了牛与猪系列，松阪猪肉串及牛小排串，味道中规中矩，牛小排多
了一份嚼劲，不过上头的盐似乎下手有些重就是了。
光吃串烧还不过瘾，还点了一碗鲑鱼茶泡饭，甘甜的汤汁，冲淡了停留在嘴里许久的咸味
，大伙儿一块分食，饭量很多，就算四个人一起吃，也绰绰有余。
中场总要来点烤蔬菜缓和一下味觉，因为接下来是海鲜类的大进击！
虽然现在已过澎湖生蠔的产季，不过茑烧照样提供如此鲜物，满满20颗摆一盘。
个头小了点，仍同样鲜美，挤上点柠檬汁，唏哩呼噜的滑进喉头；另外在居酒屋里必点的
烤中卷，切成一圈圈，口感弹牙，仍然是最佳的下酒好菜。
接着蒜香豆皮上桌，这道算是在居酒屋比较少见的菜色，我夹了一口尝尝。
“咦，这豆皮有奶油的味道耶...”话才刚说完，结果..下一秒豆皮就被夹光，每个人迫
不及待地想吃看看。
“真的欸！有奶油的香味。”我还是头一次吃到奶油口味的豆皮，颇新奇。
当然，在居酒屋一定得搭酒，酒单上有生啤、清酒、威士忌，也有女生会喜欢的沙瓦系列
。
而在微凉的天气里，来一壶热清酒，乃是绝配。
佐上炸广岛牡蛎、盐烤白虾等重口味的菜色，喜欢重口味的，还有涮嘴的蒜味香肠与墨鱼
香肠组成的“香肠兄弟”，嫌不过瘾的话，可再搭配一旁的蒜片，狠狠辛辣一番。
枕边人点的是店家推荐的单杯日本威士忌，后来询问后是选用日本的“白川”威士忌，可
惜加了冰后被稀释掉原本的味道(店家会事先询问是否要加冰)，建议来的人如果想体验原
本的威士忌风味，可以先纯饮看看，再视自己的感受调整。
最后来一碗清酒蛤蛎，店员这道不加任何一滴水，纯清酒烧煮，火热热的滋味。
煮过后的蛤蛎化为一股清甜，鲜味浓郁，满是酒香，喝起来特别暖胃。
饭后，与店员闲聊了一下。
“今天吃得还好吗？”他问。
“明太子鸡翅很好吃，大推！”我竖起大拇指说。
“不过牛小排串的盐巴撒得有点狠...”
他一听连忙道歉：“啊，真的吗？实在不好意思，下次我们会注意。”
对于店里的酒，他骄傲的表示：“我们每隔一段时间我们都会引进不同的酒款，让客人每
回来，都能喝到不一样的酒款，也因为离市区有一段距离，所以酒类相对来说，也比较便
宜。”
他边说，边从冰箱拿出一瓶瓶大吟酿放在桌上展示。
“之后会再进一支印上‘茑烧’字样的清酒会进来，也是请日本当地的酒厂做的哦！”
“对了，附近好像没有什么居酒屋店？”我接着问。
“是的，所以开在这里，也是希望能提供附近居民以及来泡温泉的人，能够享受到日式居
酒屋的氛围，不然住这边的人，常常都得跑到市区才吃得到居酒屋料理，现在开在北投就
能吃到啦！”
“我们过阵子附近还会再开一家分店，但会以食堂的形式来营业，串烧跟酒类的项目会减
少，增加丼饭类的料理进去。”
现在似乎很多日式料理店采用这种营运方式，例如瞒着爹、砾川等，也是除了居酒屋外，
另外多了贩卖丼饭的料理店。
猛然一瞧时间，已近午夜，我们竟成了最后一桌客人。
其他店员已经在忙着打扫清洁，看来附近居民都是早睡的健康宝宝，要是在市区的居酒屋
，这时候夜晚才刚开始呢。
聊了一下，酒意也散了，食物消化得差不多，大伙儿决定离开茑烧去泡个汤，做为今晚的
结尾。
“谢谢招待，下次见啦！”