[食记] 台南中西区 庄子土豆仁汤

楼主: rabbit77610 (goodless)   2017-11-04 19:17:35
餐厅名称:庄子土豆仁汤
消费时间:2017年/11月
地址:台南市中西区民生路二段86号
电话:06-2218529
营业时间:14:00~22:00(每周一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45428022
晚上吃完了正餐之后,还有点意犹未尽,正巧在回家路途中看到这间甜汤店,我们不假思
索地停好车就入内点餐了,因为花生汤是我们的共同爱好品。
店家有冰品和热甜汤可以点选,且连糖煮大颗麻糬也有在卖,让我想起高雄三民市场的老
周八宝冰,麻糬为之一绝。然后不管剉冰和甜汤的配料都在前方冷藏柜里等待挑选,样式
还真不少。
招牌传统麻吉,一份两颗,我各选了一颗花生和芝麻的。两种粉末的颗粒和沙沙感都很明
显,然后芝麻轻尝微苦,花生则是香气芬芳。而麻糬咬起来软Q中带点扎实感,黏性同样很
强,且糖水甜度有煮进去,所以已经是高糖分的麻糬了。幸好外层两种沾粉店家给不少,
拉低了甜度,只保留下花生和芝麻以及麻糬三方融合的美味口感。
土豆仁汤,首先这碗是温的,且里头配料我们选择了黑糖和原味粉粿、芋头和绿豆,但还
是先从花生汤开始说吧。店家把花生煮到极度糜烂,没什么咬劲和口感,连带着影响到甜
汤本身,喝起来并不是这么清爽,而是杂乱无章的感觉,我们不太喜欢这种方式地呈现。
然后粉粿嫩Q偏软,芋头则是中心点没有煮透,还能咬到扎实芋头的厚度,绿豆就回复正常
豆子类的煮法了,可惜店家这碗土豆仁汤不太符合我们的口味。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com