店名：信川屋博多豚骨拉面店
地址：台中市西区中兴八巷24号
电话：0910-570-514
试吃日期：2017/10/24
资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文
图文版：http://chiaomei1216.pixnet.net/blog/post/460571894
位于市民广场附近
从勤美诚品斜对面7-11后面的巷子进去，就会看到了
巷弄内几乎都是红线，要乖乖去外面找停车格，不要乱停车喔！！
门口有详细的图片／菜单／价位，走过路过可以参考看看
周一到周四分成午餐时段及晚餐时段，中间有休息时间
想吃热呼呼的拉面，记得要注意一下时间
汤头有四种可以选择，分别是豚骨／味噌／咖哩／鸡白汤
主食有叉烧／炸鸡两种可以选择，三次用餐下来，两种都有吃过，我自己比较喜欢叉烧
面量则分成大盛／小盛，对于食量不大的小伙伴们，选择小盛不会浪费又能吃饱
另外还有煎饺／小菜／炸物等可以选择
甜点的部分则是只有一样，就是焦糖烤布蕾
在餐点的设计上，店家相当用心，会不定时推出新品
信川屋最特别的一点就是＂自家制面＂
除了一般的面条，还有七彩面及养生银耳面可以选择
【博多鸡白汤叉烧（小）120元＋换购养生银耳面（小）30元】
这里采用保温良好的陶锅，让汤头可以维持热度，热呼呼的喝起来很过瘾！！
我很喜欢鸡白汤的味道，浓郁又不死咸，超顺口
这是换购的养生银耳面
乍看之下可能看不出个所以然，但其实真的有差异
银耳QQ的感觉表现在入口的滑顺度，口感很不错
除了海带／豆芽菜／青葱／溏心蛋以外，还有拉面里少见的小白菜
外食的蔬菜量总是不足，有多少就吃多少XDDD
搭配汤头也不会很突兀，整体融合的很刚好
而叉烧的表现也很棒（比起鸡块，我更喜欢叉烧）
肥瘦兼具的口感很细致，一点也不柴，浸泡在汤头里很够味哦！！
【日式脆皮煎饺 90元】
拉面的好伙伴就是煎饺
信川屋的煎饺很特别，是＂九层塔口味＂耶！！
跟拉面一样是自家制作的，一份有六颗，外皮是九层塔，内馅则是饱满的猪肉馅
一口咬下去可以感受到扎实度（不会空空der）
咀嚼后蔓延开来的是九层塔的香气，还有猪肉的鲜甜
没有沾酱的原味就很好吃了；想要味道更加丰富，绝对不能错过店家自制的辣椒酱
整个搭配起来相当有层次感，让人一口接一口的停不下来！！
【激浓咖哩可乐饼 40元】
我觉得店家的炸功很厉害，炸物基本上都不会太油腻
从切面就能感受到咖哩强烈的存在感
先来一口原味不沾番茄酱，咖哩跟薯泥融合的恰到好处，一点也不腻口
沾酱后的味道多了甜味，就是＂炸物果然还是离不开番茄酱＂的那种感觉XDDD
【博多味噌叉烧（小）120元＋换购七彩面（小）15元】
陶锅的保温功力实在是太厉害了，热呼呼的汤头滋味超棒der
味噌喝起来一样是浓郁不死咸的路线，味道不会过于强烈哦！！
七彩面颜色看起来蛮疗愈的
里面有芝麻／番茄／地瓜叶／紫高丽菜／甜菜根／南瓜／红萝卜，不添加人工色素及香料
店家自制面条的口感很不错，不会吸附汤汁变得过于软烂
除了面香以外，吃起来有淡淡的香气
搭配豆芽菜等配料，口感跟味道都很丰富哦！！
【唐扬豆腐（小）35元】
裹粉不会太重，搭配选用的鸡蛋豆腐
有洒上一点七味粉，原味吃起来也不会很单调哦～
不敢吃辣的小伙伴就沾一点酱油提味，咸甜咸甜的也很好吃！！
旁边的辣椒是店家自制
辣度我觉得还行，不会过于刺激
跟酱油融合在一起后，是麻辣咸甜互相交错在一起的滋味
能够带给炸豆腐更丰富的味道，很推荐沾这个酱
【鸡块 45元】
这是店家近期推出的新品
外层已经洒上店家独家调配的中药粉，香又不会死咸
酥脆度真的很完美，一口咬下去会听到＂咔咔＂的声音
接着是多汁的肉质，不干柴，也不会过于油腻，好吃耶
【焦糖烤布蕾 25元】
表层的焦糖很脆口，底下则是超浓郁的奶味
互相搭配起来的滋味很棒，可以完美的结束这回合XDDD
以拉面的价位来说，这里算是很亲民
自家制面，用料实在，美味度也很亮眼
整体来说，我觉得信川屋博多豚骨拉面店的CP值颇高
有机会来到勤美诚品／市民广场附近，可以到巷弄内吃碗热呼呼的拉面