餐厅名称：蛋吉蕾
消费时间：2017年/10月
地址：高雄市苓雅区林泉街10号
电话：07 715 3021
每人平均价位：$110-170
可否刷卡：否
有无包厢：无
图文好读版: http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/344359507
蛋吉蕾 | 高雄市苓雅区林泉街10号
07 715 3021
在日式拉面当道的今天
大家可能都觉得拉面是日本发明
可是拉面其实是由中国传到日本
再融入日本各地不同文化才有今天的模样
中式拉面在台湾反而现在变成一个比较少的选择哈哈
餐厅的位置是之前''面屋千代''的位置
之前因为老板个人原因停止营业
''面屋千代''现在已经在附近用面屋秀的名字重新出发
蛋吉蕾走的是简单路线
只有六种不同的口味
内部有重新装潢过不过有些地方感觉有之前面屋千代留下来的影子
采用先结帐方式~
店家的主打是软骨拉面
就干脆点一个原味一个川辣分别试看看
提供免费的决明子茶享用
大概10分钟2份汤面就送上了
可是有没有觉得两份看起来好像一样?
-川辣味软骨拉面-$170-
虽然看起来只有一点点辣油
不过整个汤非常的辣
甚至有点超过我的想像XD
-浓汤软骨拉面$160-
今天我吃的是原味浓汤软骨拉面
按照店家墙面上面的介绍
浓汤是每天熬煮而成
含有丰富的胶原蛋白
重点的软骨店家处理得非常棒
真的嫩到入口即化
每只猪软骨的部分其实并不多
食材成本本身就高
可是店家给的真的很大一块
如果想喝汤还是要点原味的比较好
但其实汤底不会咸算是清汤
很适合喜欢清淡口味的人
而且喝完完全不会口渴意思就是没什么味素
拉面我觉得品质不错的满Q
属于扁面跟高雄其他吃到地方像兰州拉面比较不一样
个人觉得不错~
蛋吉蕾算是很少见的中式拉面
摆盘上面又比较偏向日本那种精致摆盘
在文化中心这区算特别
整体来说口味是偏清淡~
比较适合平时就吃的清淡的客人
软骨品质完全没话讲
很嫩很入味
拉面品质也不错整体来讲会推荐
主要是价钱上面可能在这个区域很多人会觉得偏贵吧
我个人觉得说如果汤底跟肉的处理上面花的时间不会比日式拉面少
这个价钱也不算太离谱