餐厅名称：鹅鸭食堂
消费时间：2017年/10月
地址：台中市西屯区文华路五巷20号
电话：(04)2451-9485
营业时间：17:00-00:00 (周二公休)
每人平均价位：100元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鹅肉饭、姜母鸭、卤苦瓜
完整食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/460504325
今年才开的鹅鸭食堂，
位于西屯路与福上巷交叉口，
逢甲文华停车场旁，
简单清新的店招，上头还写有日文。
店家切鹅肉的手没停过，
营业到12点的深夜食堂，
从晚餐吃到宵夜，
还有看到其他小吃店穿着制服就来买，
是在地人都会吃的店。
之前因为禽流感、安全卫生问题有的没有，
有阵子还真不敢吃鹅鸭，
店家墙面上有张贴屠宰场登记证书，
并声明鹅鸭有经过兽医师开立健康证明，
通过药残检验报告等。
柜台边有一大锅的卤味，
可自行夹取。
每道菜都是现点现做，
内用+外带的客人多，
就算找到位子点完餐，
还是要有等的心理准备，
可以先切盘卤味来吃，哈哈
简单朴实的店内装潢，
灯光明亮，环境干净整洁，
吃过不少家鹅肉店，
鹅鸭食堂算是很新颖卫生，
桌子也不会黏黏脏脏的。
看来老板是兄弟象迷，
不知最近心情如何
鹅鸭食堂菜单
有主食的鹅鸭肉、
饭、面、冬粉和面线，
汤类选择多，
还有各式小菜和卤味。
米血干 35元
FB粉丝团按赞分享，送招牌米血。
鸭血做的米血糕，软绵中带有咬劲，
不会太软烂或硬得塞住牙缝，
吃得到米粒口感。
拍照时有发现，
米血是浸泡在当归清汤中，
咀嚼时散发淡淡的当归药膳香，
再配上姜丝和蒜蓉酱油膏，
非常对味。
卤苦瓜 40元
超推的必点小菜，
还有看到隔壁桌就只点了这盘，
专门为了吃卤苦瓜来的。
苦瓜卤到入味香软，
味道很甘，几乎吃不到苦味，
里头还有苦瓜籽，包覆薄膜也很甜，
相信不敢吃苦瓜的人也能挑战成功。
胡麻皮蛋豆腐 40元
皮蛋豆腐不是常见的柴鱼+酱油膏，
而是淋上胡麻酱提香，
还有香甜玉米粒，
带点日式风味的吃法，
胡麻酱浓醇润香，又不失清爽，
这样吃反而不会太咸。
和风花椰菜 40元
小菜部分有创意巧思，
很多搭配是外面吃不太到的，
也符合年轻人的口味。
花椰菜有挑过，
口感嫩脆，没吃到粗纤维，
配上柴鱼片与和风酱，
微酸滋味颇妙，较为清爽开胃。
韩式小黄瓜 40元
这盘红艳艳的上桌，有点吓到我，
还好大概是小辣程度，
韩式辣酱的香气扑鼻，
同时又有小黄瓜的脆甜，
凉拌爽口，也很配饭。
鹅肉切盘 200元
水煮鹅肉的料理方式，
原汁原味呈现肉质鲜味。
切成片状的鹅肉，
纹路分明，泛著微红色泽，
搭配姜丝和咸甜酱料。
切的部位不一定，也看个人喜好，
这盘应该是前段部位，瘦肉居多，
口感软嫩又带有嚼劲，
带皮吃也不会觉得油腻。
但其实我更喜欢油脂肥美的后段，
听到客人和店家点菜，
似乎是可在切之前指定喜欢的部位。
沾上店家特制酱料，略带咸甜，
衬托出鹅肉的鲜甜与特有香气，
这就是我喜欢鹅肉的原因，
比起鸡鸭肉更不会觉得干柴。
只是可能因肉价关系，
这盘不能说很大盘，骨头稍微多了些。
鹅肉饭 75元
肉是很敢给的，
整碗铺上大片鹅肉，不是小碎肉，
肉质甜美香嫩，有肉汁甜味。
搭配葱花与梅干菜，
我喜欢梅干菜，香软微酸咸，
平衡了鹅肉的油脂感。
有淋上鹅鸭高汤，
让饭吃起来更为香绵。
鸭肉盖饭 80元
满大一碗！
鸭肉搭配滑蛋盖饭，
结合日式风味，
很少看到这种吃法。
蛋香滑嫩柔软，
淋上鹅鸭浓郁汤汁，
米饭浸润在蛋液与高汤中，
口感湿润软绵，鲜中带甜。
鸭肉还颇嫩，不会又硬又韧，
果然是鹅鸭食堂，
鸭肉也料理得很好吃。
整个份量足够，
平常用餐吃一碗就满饱了。
天气突然转凉，
迎接冬天就是要吃姜母鸭。
料理时倒入米酒，
瞬间窜起雄雄火焰，
视觉效果不错，哈哈
姜母鸭(附饭/面线) 140元
小锅煮的姜母鸭，
味道香气都上来了。
盛入满满的料，都快溢出来，
有鸭肉、高丽菜、豆皮、米血、
鸭血、鸭肉丸等。
我喜欢高丽菜的爽脆清甜，
鸭肉丸小小颗Q弹，
还有鸭血好滑嫩，真希望多放一点。
汤头散发淡淡米酒香，
但喝起来没有很重的酒味，
放入姜片和枸杞，加上麻油香，
温润甘甜，身子都热起来了。
最厉害的是鸭肉仍保持软嫩多汁，
通常姜母鸭多是火锅吃法，
会一直加热煮，肉质容易变老，
店家料理好的小锅姜母鸭，味道更足，
而且一个人想吃姜母鸭也ok。
分开附的麻油面线或鹅油饭，
在等餐的时候，就闻到阵阵麻油味，
这香气实在太逼人了，
麻油香浓滋补，没有苦味，
面线口感软Q，味道很不错。
逢甲夜市的鹅鸭食堂，
菜色料理有合我的口味，
价格是亲民实在的夜市价、学生价，
除了鹅肉切盘没那么大盘、骨头较多，
人多需要等候外，其他都还挺满意，
特别是小菜的卤苦瓜和鸭血糕，
还有小锅煮的姜母鸭，味道很香，
揪不到朋友的边缘人也能大方嗑(误)
天气冷飕飕时，就更加回味，
有机会的话会想再去吃！