餐厅名称：まるや本店 名駅店
消费时间：2017年/10月
地址：爱知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百货店本馆9F レストラン街
电话：+81 52-585-7108
营业时间：11:00 AM – 23:00 PM
每人平均价位：2838 円，加税3065 円
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：鳗鱼饭
官网：http://www.maruya-honten.com/
网志版：https://youziyo.com/maruya-honten/
名古屋美食多，抵达新特丽亚名古屋中部国际机场后，第一站先来到名鉄百货店，准备搭
乘浓飞巴士到高山过夜，名鉄百货店值得吃的美食很多，最后我们决定以まるや本店迎接
这趟中部北陆之旅。
排在我们前面大概有十来人，看看到这排队指示牌，不难想像用餐时段排队人潮会多可怕
，原本有些担心要等很久，还好，一坐下来就有好几组客人离席，大概等半小时就轮到我
们入座。
店内分为需脱鞋的榻榻米区和座位区，我们是被安排在座位区，虽然只有两个人用餐，还
是给我们四人座位，空间算还算大，入座后服务生会先送上热毛巾和热茶。没特别研究菜
单，直接点店内最多人点的 上ひつまぶし。
menu 有特别鳗鱼三吃的方法，贴心的附上日、中、韩、英四种语言，别担心不知怎么吃
而手忙脚乱。
上ひつまぶし（2838 円，加税3065 円）
打开木盖，烤的外层焦黄酥香的鳗鱼大力招手著。鳗鱼刷上天保14年（1843年）延续至今
的酱油制法，味道传统醇韵，偏薄的鳗鱼鱼身，外皮真的非常酥脆，鳗鱼本身油脂完全被
火烤逼出，肉身吃起来却还是保留软嫩口感，吃一口，就能理解为何まるや本店门口总是
大排长龙。
第一吃当然是先尝原味，偏薄的鳗鱼鱼身，油脂完全被火烤逼出，外层真的非常酥脆，鱼
肉吃起来却还是保留软嫩口感，味道真的很不错。
第二吃是加入配料，从左至右分别为海苔丝、葱花、山葵、紫苏。加了配料鳗鱼饭多了几
分香气，不过我自己比较不喜欢这个吃法，觉得紫苏味太重，有点抢了鳗鱼的原味。
第三吃是我最喜欢的泡饭，每张台都有服务铃，要吃泡饭时按下服务铃，服务生就会送上
热腾腾的高汤。鳗鱼饭吃到最后有些腻，注入高汤的吃法反而让味道变得清爽，平常就爱
吃泡饭这类汤汤水水的料理，剩下的几乎都是以鳗鱼泡饭解决。
套餐有附一小碗汤，味道还算清爽。另一份则是加价换味噌汤，店内选用红味噌，味道偏
重咸。
这次名古屋行回来后问妈妈：“妳最喜欢哪一餐”，妈妈想都没想就说鳗鱼饭。名古屋最
知名的鳗鱼名店，就属‘まるや本店’和‘あつた蓬莱轩’，若来名古屋有时间强烈推荐
，一定要来尝尝这令人难忘的鳗鱼饭，新特丽亚名古屋中部国际机场也有‘まるや本店’
可一解口腹之欲。