餐厅名称：马辣顶级麻辣鸳鸯火锅
消费时间：2017年/8月
地址：台北市信义区松寿路22号3楼
电话：02-2720-5726
营业时间：11:30 am ~ 02:00 am
每人平均价位：$699
图文好读版:https://xnfood.com.tw/mala/
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(图一)店家招牌
说到麻辣火锅吃到饱，赛肥我最早有印象的店就是这家马辣顶级麻辣鸳鸯火锅的连锁店了
，记得当时年纪小，加上不太敢吃辣，第一次听说要来吃麻辣火锅时吓出了一身冷汗，实
际吃过才知道原来可以点鸳鸯锅阿哈哈～
(图二)店面门口
位于 Neo19 的这家马辣很贴心，不仅在外面摆放了一整排看起来很古典的木椅让等待的
客人可以有地方休息，小桌子上还放有蜂蜜柠檬等饮料可以饮用。
(图三)店内环境
店内的环境十分宽敞，一进门就闻的到淡淡的麻辣香味，座位都是沙发椅坐起来很舒服，
值得一提的是这家店有自己的厕所，所以吃到一半想上厕所不用跑到楼下去上，颇为方便
。
(图四)菜单(点图放大)
这边的消费方式是以人头计算，号称有 101 道顶级食材无限供应，除了自助吧台的部分
，若是要点肉片、海鲜、卤味或者是其他火锅料，另外有提供一张点餐的单子可以填，填
好以后拿给服务生即可。
(图五)调味区
吃火锅最重要的就是他提供的调味料了，马辣在这部份十分专业，调味料目不暇给，想的
到的几乎都有，赛肥个人偏爱日式酱油加上一点蒜泥与花生粉最后在打上一颗蛋，没错！
这边很棒的一点就是他还有提供鸡蛋，喜欢把肉沾蛋液吃的人的福音阿～
(图六)咖哩饭
这边还有提供白饭与咖哩，不过赛肥我没有品尝这道，因为火锅提供的肉片品项真的太多
了，无法留丁点胃的空间给黑牛咖哩，只好装作没看见了。
(图七)冷饮区
不知道是不是因为怕大家吃麻辣锅太辣的关系，这边提供的饮品还真不是普通的多，先来
介绍一般冷饮的部分，除了碳酸饮料外，还有可尔必思、伯爵奶茶、柠檬红茶以及茶花绿
茶。
(图八)咖啡、花草茶、热茶区
若是喜欢喝热饮，这边也有提供咖啡、天仁茗茶还有高档的 TWININGS 茶包，要不是天气
太热不然腻腻一定会来泡个几包 TWININGS，除此之外还有各种不同味道的花茶像是水蜜
桃、薰衣草、粉玫瑰、洛神花以及洋甘菊等非常多种品项。
(图九)台湾生啤酒
如果你喜欢喝生啤酒的话，看到这台机器应该也会很开心，啤酒喝到饱啊！旁边还有一个
冰块桶可以自行取用，一种不醉不归的节奏。
(图十)现榨果汁、各式洋酒
除了前面介绍的那些饮品，在吧台上还有现榨西瓜汁跟蜂蜜柠檬汁等果汁，以及各式洋酒
像是意大利气泡酒、法国白酒以及红酒，真的是不用怕找不到自己喜欢的饮料，但现榨果
汁都不太冰，可以去偷加啤酒的冰块来喝。
(图十一)水果、甜品区
除了种类多到不行的饮料，这边还有提供木瓜、凤梨、芭乐、水梨、火龙果以及西瓜等水
果，甜点的部分则有奶酪、布丁以及各式蛋糕等，后来只拿了奶酪来吃，奶味颇浓郁，还
不错。
(图十二)冰品区
最后就是这一排让人眼睛为之一亮的冰淇淋区了，总共有24种口味，哈根达斯有超多种口
味像是抹茶、巧克力、焦糖奶油脆饼、咖啡、草莓、淇淋巧酥、奶茶、蓝莓以及赛肥我最
喜欢吃的夏威夷果仁等 16 种口味，腻腻则是觉得抹茶最好吃。另外还有莫凡彼的覆盆子
、香蕉、卡布奇诺、巧克力、芒果牛奶等 8 种口味，哈根达斯比较扎实奶味重，莫凡彼
则是走较松软清爽的路线，各有不同特色，都蛮好吃的。
(图十三)鸳鸯锅(马辣麻辣锅、胶原蛋白锅)
因为赛肥我不太敢吃辣，所以点了个鸳鸯锅，一边是麻辣锅一边则是胶原蛋白锅，身为一
个居家型男，偶尔补充一下胶原蛋白也是很合理的。
(图十四)澳洲顶级小肥羊
澳洲顶级小肥羊腻腻不敢吃，但其实吃起来羊骚味颇淡，在咀嚼的时候才会明显感受到羊
肉独特的骚味。
(图十五)国产猪五花
国产猪五花的口感颇软嫩，油花不少，吃起来口感不错不会干柴，但切片稍微薄了些。
(图十六)美国 Prime 顶级牛梅花
这边也有提供美国 prime 等级的牛梅花，不能煮太熟不然会偏硬，细细品尝可以吃到牛
肉的香味，还不错吃，但个人觉得当成火锅片来吃有点可惜了 prime 等级的口感与味道
。
(图十七)美国 CAB 安格斯黑牛
美国 CAB 安格斯黑牛带点肥肉，吃起来的比牛五花硬了一些，口感稍柴。
(图十八)美国 Choice 特级牛五花
美国 choice 特级牛五花看起来油脂很多，但意外地吃起来不会太肥，肉质微干，同样也
是涮几下就熟了，不能煮太久。
(图十九)新西兰顶级沙朗心
新西兰顶级沙朗心切的很薄，一不小心就过熟了，吃起来口感颇韧，味道一般，应该要涮
个两下马上拿起来吃才对，不过这道我们只叫了一次就没续了哈哈～
(图二十)美国 Choice 无骨牛小排
有别于前面的肉片都是一下锅就变的皱褶松散，美国 choice 无骨牛小排的肉片下锅后不
会一熟就散开，完整不松散，吃起来口感相对扎实许多，蛮好吃的。
(图二十一)国产猪梅花
国产猪梅花切的很薄，下锅煮熟后肉呈现白色，口感充满韧性，但不会咬不断，还不错吃
～
(图二十二)宫廷花雕鸡
这边的花雕鸡肉质煮起来十分软嫩，只不过吃不太出花雕的味道阿哈哈～用的都是去骨鸡
腿肉，口感很不错。
(图二十三)基隆鱼饺、日式蟹腿肉、日式龙虾包
这三样火锅料里面最值得点的是日式龙虾包，煮完会膨胀的很大颗，一口咬下去都是龙虾
沙拉的味道，可惜少了哇沙米的呛味，但还是很好吃，最左边的基隆鱼饺也满好吃的。
(图二十四)布袋鲜蚵、北海扇贝
鲜蚵与扇贝我们分别点了一份来尝鲜，不过这边没有提供煮蚵仔的网勺，我们用汤匙煮完
都消失在汤海中了哈哈哈～
(图二十五)综合丸
这边的火锅料如果怕点太多，可以选他综合的品项，会分别各上一些，综合丸分别有手工
川丸子、澎湖花枝丸、淡水鱼丸以及新竹进益贡丸，印象中都不难吃，不过只有点一盘，
因为肉片都来不及吃了！
(图二十六)卤三宝
卤三宝分别是卤肥肠、卤牛筋以及卤牛肚，牛筋不是走软烂路线，咬起来口感充满胶质的
感觉，肥肠还不错，只不过感觉很占胃的空间啊哈哈。
(图二十七)万里三点蟹
三点蟹是赛肥我续点了好几盘的一道，那蟹肉沾著汤汁一口咬下去真的很过瘾阿，百吃不
厌，不过要小心壳卡到牙缝，吃的时候要咬慢一些，不过吃到最后有一点沙沙的感觉。
(图二十八)牛百页、鲜干贝
牛百页不知道是不是因为煮太久的关系，吃起来很韧，不太好咬，干贝也是不太推荐的一
道，煮完变超小颗阿阿阿～
(图二十九)龟山岛胭脂虾、冰岛甜虾、甜白虾、手掌虾
菜单上最吸引人的就是这四种虾了，其中手掌虾还只有晚餐与假日有供应，不过实际吃过
一轮以后，其实不太推荐，除了手掌虾以外，普遍吃不太到虾子的鲜味，肉质亦十分一般
，其中冰岛甜虾很小只，吃起来没什么肉，但满有嚼劲的，龟山岛胭脂虾实际看起来比冰
岛甜虾大只但反而肉较少，且吃起来散散的，虽然有卵但乾乾的，甜白虾是大小比较一般
的虾子，还算鲜甜，手掌虾满大只的肉质扎实，感觉满新鲜。后来续点的只有手掌虾，如
果对虾子不是十分有兴趣的话，建议可以把胃的空间多留一点给其他食材。
总结:
整体来说，这里的价格偏高，已经快跟外面高级麻辣锅单点的价位差不多了，不过食材的
种类是相当的多，自助吧也十分丰富，还有现打果汁跟酒类，给人感觉诚意十足，肉片整
体的口感一般，没有惊艳的感觉，麻辣锅的表现方面，中药味满重，不太会辣，臭豆腐还
满软嫩的且入味，鸭血不算太软嫩，表现尚可，服务生会常常推著推车来问要不要加汤或
锅底。因为用餐时间只限制两小时，最后切记一定要留点时间享用多达 24 种口味的哈根
达斯跟莫凡彼冰淇淋，不要像我们顾著拍照跟纪录，好多品项都来不及享用啊！需要注意
的是这边无法刷卡，只能付现，而且用餐时间结束前一个小时就来买单了，所以来吃饭的
朋友们记得多准备点现金阿～