餐厅名称：彼侬甜点
消费时间：2017年/9月
地址：台北市中山区民权东路2段92巷8弄24号
电话：暂无
营业时间：12:00-19:00 (周二14:00开门) 周一公休
每人平均价位：250
可否刷卡：否
有无包厢：无
图文版：http://leafto.tw/binome/
行天宫附近的甜点店，我最常拜访的想来是木白咖啡甜点店和时常在这里，两间皆是人气
店，常在前去时没有位置、或是需要排队，所以都会在客满时再找其他店拜访。有幸最近
行天宫周遭遍地开花，许多优质咖啡甜点店丰富了这里的巷弄，所以也不怕没有地方待。
而在熟悉的区域对面，巷弄内便是菜市场，常跑咖啡厅和甜点店的人致少到这个区域活动
。因为好友的“通风报信”，得知在这样的地段，有家甜点店悄悄地开始了自己的梦想。
其实从行天宫四号出口出来之后步行约三分钟，非常方便，只是真的过于隐密，骑车前往
的我经过菜市场还是忍不住稍微质疑了一下哪。
纯白门面搭配上木质装潢，站在玄关看门旁的木质菜单箱，上方还有盏小灯，想来向晚打
下灯光的此处也一定特别有风情，感觉像是到了法国或日本常出现的乡村小店呢。
店内空间还算宽敞，没有摆上过多的桌椅，所以感觉不会拥挤，每个人都能找到最舒适的
位置；几张木椅上还摆上了毛线编织的坐垫，有种复古、更加温馨的氛围。墙上挂著几幅
合宜的画作更添悠适，木质橱柜里随意装饰了一些古件、一把干燥花，怀旧的沉稳气质嫣
然而生。
一眼便能看周全的厨房，厨具悬挂在墙面上也自成一种装饰；看见瓦斯炉而询问，老板娘
说他们只有两个人目前真忙不过来，不然他真想做早午餐给大家吃。
我们禁不起诱惑，看着菜单上为数不多的甜点品项，于是将冷藏甜点全都点过了一轮，想
著下回再来尝试常温点心，还有不知道什么时候可以开始提供的早午餐(笑)
★彼侬经典焦糖布丁 $130
最近吃了太多布丁，已经养成看见布丁就想点的习惯了(笑) 但也因为如此，有了太多种
布丁的比较，现在更害怕吃到表现无趣的布丁。
彼侬的布丁是搭配了三色水果，我们吃到的是葡萄柚、柑橘以及让我感到有些惊喜的柚子
。
而布丁体香草气息明显，且也是属于不会过度Ｑ弹、质地绵密细致的口感，正好符合我喜
爱的口感。但令我惊喜的是，一旁的鲜奶油里头加入了兰姆酒，酒香味明确，搭配布丁和
焦糖一起入口，气味特别迷人，我个人很喜欢。
★奶油泡芙 $120
泡芙酥壳真的非常酥脆，在以叉子想分半时正好敲击到壳顶，居然发出“扣！”的一声，
真的吃入口也不致干硬、而是保有泡芙内里的湿润组织、外层酥脆，口感很好。
里头的香草卡士达和鲜奶油组合同样香草味馥郁，且口感不会油腻，表现温和；焦糖杏仁
增加了不少焦香气，是一亮点。
★乡村苹果塔 $130
朋友点的酥顶苹果塔，我对此甜点印象总是容易过于甜腻，所以不太会去主动点此类点心
。
但彼侬的大大降低了里头焦糖苹果的甜度，且保有苹果本身香气和湿润口感较多，且酥顶
和塔皮皆酥脆，增加了不少口感，不会感到苹果肉软烂难耐。
有些许肉桂气味，除非一点肉桂都无法接受的人，不然个人觉得此肉桂味特别点睛。法式
酸奶油的微酸优格气味也很合宜，更加压低了甜味。吃到这已经让我感到惊讶，没想到不
同品项的甜点搭配的鲜奶油，也都做了不同风味呈现的鲜奶油，更让我感受到两个人的认
真与对自己甜品的用心呢。
★橙味生乳酪慕斯 $140
看见此生乳酪慕斯上桌时弹了一下，本来还担心是否是吉利丁加过多的口感，那是自己最
害怕的口感了。不过吃下一口便放心了：缓缓散出的橙花香气、软绵细致的慕斯口感让我
完全倾倒。
本体的柑橘酸奶乳酪慕斯，酸奶和柑橘的微酸香气特别辉映，里头的橙冻增加了趣味，特
地问了老板娘，老板娘拿起吧台桌上、看起来像饮料的一罐液体说：“是用这个进口橙花
水做的。”橙冻真的大大加分啊！不仅增加了口感丰富度，也让柑橘香气更加凸显。
上方一样使用兰姆酒鲜奶油，添了酒香气更有大人的风味。
★蒙布朗 $140
最最传统的蒙布朗呈现－－栗子泥、兰姆酒鲜奶油、坚果蛋白霜饼的组合。虽然和前面甜
点表象同样细腻，但算不过不失，对我这个蒙布朗控来说力道强度似乎有些不足，平心而
论仍算平稳顺口。
★现调蜂蜜柠檬薄荷气泡饮 $140
甜点表现实在讨喜，那我就不苛刻气泡水了(笑) 不过气泡水是使用沛绿雅的气泡水，对
原料的选择人感受到用心。
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简单的MENU上写了很完整的资讯：柜台点餐/后结帐/水自取/每人低消120/wifi密码
:88888888/禁菸/禁带外食/禁带宠物/客满时用餐时间限制90分钟/暂无订位服务，有种一
气呵成的感觉特别舒爽。MENU底下也写上了自家甜点使用的各原料品牌及产区，一目了然
，也不用再逐一询问了(笑)
当天友人感冒，特地和店家讨了分装盘，没想到分装盘也特别呈现出自我风格，十分难得
。
许多甜点里都加入了酒类，整体甜点和空间相同，都呈现出一种稳重的大人气息。且位置
闹中取静，一转进巷弄便感受不到外头市场的嘈杂，加上采光充足，若能有闲暇时刻，就
著阳光和甜点读上一段书，想来必定十分惬意。