餐厅名称：往前咖啡 Forward Coffee
消费时间：2017年/9月
地址：嘉义市东区兴中街203号
电话：（05）278-6920
营业时间：13:30 - 22:30（没有固定店休日，每月初于粉专公布）
每人平均价位：250~300
可否刷卡：否
推荐菜色：核桃焦糖肉桂卷、野莓伯爵戚风、红酒炖苹果
官网：https://www.facebook.com/FORWARD.COFFEE.TW/
图文版：http://hya100423.pixnet.net/blog/post/63055713
低调隐身在周边都是住宅区的巷弄内，
大大的蓝色遮雨棚与黑色复古档车，却又不禁让人伫足观赏。
这样的冲突感，更加挑起我的好奇心，迫不及待想一探究竟。
推开蓝色大门，走的是工业风，
但没有斑驳的红砖墙或粗旷的锈蚀铁片；
灰白与木制配色，却有一股简单的素雅。
虽是平日午后，店内却近乎坐满了人，
悠闲的交谈、品尝咖啡。
从店家脸书及菜单可知是家咖啡的专门店，
有自家烘焙、单品手冲及义式咖啡等，
还有小包装熟豆贩售，
因本身对咖啡并没有研究，没法对咖啡单品多作评论。
其他的巧克力饮品、茶类及蛋糕点心却让人惊艳。
点餐时因为选了3份甜点，
店员还贴心叮咛：“我们家餐点份量满多的”。
但秉持神农尝百草的精神，我们还是决定进行一场美食大冒险；
省略事前的食记调查步骤，随意选择，
事实证明了我们的决定正确，对3样甜点都给予很高的评价。
⊙核桃焦糖肉桂卷（NT$120）
甜点一端上桌，迎面而来是扑鼻的肉桂香，
并且散发出微微热气，像刚出炉一般。
份量还真的不小，最上层铺上饱满的核桃，
焦糖为肉桂卷完美染上一层深咖啡色。
肉桂卷外酥内软，最外层在刀子切下的同时，
就可感受到细微的喀滋声响；
内部层层卷绕的面团，均匀沾满焦糖及肉桂，
每口都很够味，而且面包本身Q弹有嚼劲。
旁边陪衬的是地瓜核桃泥，
一直吃不出是什么味道，只好直接询问店员揭晓谜底。
绵密的地瓜泥加入细碎的核桃块，地瓜没有过多调味，
核桃碎块压过地瓜本身的甜味，有种喧宾夺主的感觉，
自己觉得口感像极了绿豆沙，是唯一没有被我们清空的部分。
⊙野莓伯爵戚风（NT$100）
戚风蛋糕本来就是心头好，
伯爵香气浓郁，蛋糕口感扎实；
最上头是新鲜的蓝莓，饱满多汁且不酸涩，
中间铺上蓝莓果酱，最下层则是鲜奶油，
鲜奶油清爽不腻口。
⊙红酒炖苹果（NT$100）
决定选这样时，店家还提醒“这个就是一整颗苹果用红酒炖煮”。
上桌时果真是一整颗去皮去芯的切片苹果，红酒香气浓郁扑鼻，
经过长时间的炖煮，苹果已饱满吸附红酒，每一口都入味。
可以单吃，也可以搭配特制的甜起司酱，
甜起司慢慢化开，接着甘甜不苦涩的红酒苹果，在嘴里完美结合。
⊙康福茶（NT$140）
康福茶含有薄荷叶及甘草，用茶包冲泡，
刚喝入口时一阵清凉，接着入喉时是回甘。
⊙醇品坦桑尼亚75％（NT$140）
巧克力牛奶是热可可与牛奶冰砖的组合，
“因为是很纯的巧克力，有沉淀是正常现象”老板解释。
将热巧克力倒入牛奶冰砖，可自行调整浓淡，
喝起来顺口，不似一般热巧克力甜腻。
不收取服务费，店内茶水采自助式。
整体设计是精致的工业风，灰白色调墙面搭配木质桌椅，
仍保留工业风贮藏柜及管线外露的元素。
原先的座位在靠窗位置的2人小圆桌，
但因甜点太多样，后来换到了中间的长型桌。
除了座位，也有吧台区，
老板是一人顾店，可以看到他在厨房忙碌的身影。
店内除了摆放两台外观保养得宜的老机车，
也有不少复古的收藏品。
往前咖啡是咖啡专卖店，老板对咖啡充满热情，
咖啡之外的点心也让人惊艳，值得再次回访。