餐厅名称：天利食堂
消费时间：2017年9月24
地址：彰化市中正路2段689号(神秘数字?)
电话：04-7639588
营业时间：10:30-21:00
每人平均价位：300
可否刷卡：有(玉山)
有无包厢：有(可容纳15-20)
推荐菜色：豆浆饮品
注意事项：切记要自收餐盘
在下应该是第一次在这发文
请大家多多包涵
基于一个会下厨的人来说
外食的挑剔程度相对的较高
时常去吃朋友推荐的餐厅都给负评
因为本身也做过餐饮业
所以可能太高标准了哈哈哈
第一篇食记
我真的很抱歉，我给负评
也不会再访也不会推荐
{天利食堂}
首先
真心的要称赞这间店的装潢之用心
空间有营造出舒服的氛围
光源打的柔和又不暗淡
真的会让人很期待在这里用餐
※座位设计
椅子有两款
但估计都是蛮棒的坐感
本身家中是家具业
椅子的挑选上给与高度赞赏
但是装潢订置的整排沙发椅
离餐桌太远
桌距没算好
所以坐里面的人稍嫌不适
※服务态度
我不能说他们的服务生不好
这部份需留后再行评论
服务生的外观整洁态度佳
但...稍后补充吧…
※餐具
天利食堂的餐具都相当特别
应该是说别出心裁
但认真计较的话
不就是韩风小铁釜锅加上日式木料质感
然后
真的觉得一整排三格一套的餐点
很像在喂宠物用的东西
譁众取宠过头的设计
我在吃饭的时候一直觉得我像狗...
※餐点摆盘
零分
如果这间店有值得拿零分的项目
一定是这个了
东西就是一个坑一个洞放在那
唐扬鸡拉面的外观是很特别
但
我点的是富山酥炸鲜鱿鱼烤咖哩
整体呈现就是像在弄宠物食品概念
过于相信自家与众不同的包装设计
而简化了餐点的摆盘精致度
说真的
你打着日式风格的餐厅
餐点摆盘这种样子
能沾上及格边的只有炸鸡拉面那一款
那还是靠餐具拉分
日式风格真倒楣
让你沾边还让你砸锅
※餐点评分
认真的说
今天吃到的东西我完全都做的到
不难
但我不会因为我会做就给差评
重点还是在用心度与味道
我也会做寿司
但是我不会觉得别人的都难吃
所以
问题在哪
很简单
参考了别人的食记
我知道了我真正在意的点
*CP值*
首先
三格小菜
(像在喂宠物的盘饰就不说了)
川烫青花椰佐柴鱼片(粉)
寿司虾和风沙拉
海带丝(韩国口味?)
都是一小撮
好吧！
虽然我男生 但我不会觉得没让我吃饱就是烂店
不过这盘三品小菜让我真的不懂我在吃什么
日式小菜绝对不是这样乱出的
菜单要依时令季节设计
开胃菜的口味
以上基本原则没有一样抓到
诚意度根本0分
更别提我吃完了
服务生没有主动收走
试问我加点的小菜吃完了
还要先帮你收去餐具的家吗？
(好，你会说人家就是主打自收餐盘..这部份等等再继续)
我只感觉到店家用很粗俗的东西
很自我感觉良好的盘饰
在包装这盘很莫名的三格小菜
你给我三种口味不同的毛豆我都还不会生气
面摊的小菜搞不好都比你用心
小菜的味道只有海带及格
但是不像是日式...
味道真的像是韩国泡菜
主菜
烤咖哩(小辣)+炸鱿鱼+味噌汤
烤咖哩
颜色很黑
是因为紫米加咖哩酱煮出来的关系？
或纯咖哩酱因素？
我不知道
印度咖哩好像也没吃过这样黑的颜色
整体就是糊糊的一坨饭
带点辛辣和起司味
是焗烤咖哩饭的简单版
因为起司没铺满也没烤香
(好像只是撒乳酪丝上去啦…)
咖哩拌饭烤的黑糊糊的再撒起司的概念
味噌汤
完全不对味 只喝两口
炸鱿鱼
有淋烧烤酱的关系
味道不差
但鱿鱼处理的很糟糕
若是一口吃下
在嘴巴里的口感会黏腻恶心
因为外皮没有炸酥
鱿鱼本身的熟度还不够
加上因为用番薯粉炸很容易受潮软掉
完全不会是酥脆的品质
炸不酥里面的口感就有点软
加上鱿鱼体没炸透的肉感就已经是软烂了
然后刀工不讲究!!
所以鱿鱼切的很大一块
一份餐点才四块
你多下一刀让他变八块还比较好吃些
基于这是我吃的部分
评的较细
我有吃我妈点的鲜蔬鸡肉串
鸡肉嫩(腿肉)酱略腻
但你如果说是大火炒起来然后去串我也信
因为没有烤物的香味
烤物除了烤熟食材
还要有香气啊......
刷酱烤
酱烤过也很香啊…
我不觉得烤物他有处理好
及格但绝不是顶尖
*我妹点的唐扬鸡*
*唯一推荐…真心不骗*
但
真的就不能行行好多切一刀吗
整份是两大块加一小块
大块到连我成年男生一口都塞不进去....
这年头的厨师
都不用考虑用餐的形象吗
如果我带女生去吃
谁会在我面前啃给我看
好吃但难入口
可以多花点心思吗厨师大大
汤头很普
好啦有人爱清淡
但甜味来源很怪
估计不是熬汤
请自行想像
妈妈跟妹妹的面体都是乌龙
也是普通
我妹有点薯条
附的沾酱是烧烤酱...
我说…你一间日式餐厅似乎是一酱打天下啊
这叫做用心吗？
整体餐点
我只给40分
要说难听的话就是
这间餐厅没有‘厨师’
只有工读生
因为餐点之简单之简化
让我走进他们的厨房都能随便备餐端菜上桌
况且一份218元的餐点
靠着摆饰虚张声势
真要全放一起任何人都知道这间店卖的东西cp值低到靠北
整份餐点成本不到50
好
我宁愿去拉面店点拉面再单点炸鸡再收我一成服务费
起码我吃完不用收盘子！
※整体总评
是间吃包装的餐厅
里面卖意大利面可能还比较合适
拆掉包装绝对还不如一个85元鸡腿便当
或许有人会质疑我就只适合吃饱吃爽高cp的路边摊
但我也曾吃一餐$1800+1成的日本料理
我也觉得贵
但整体用餐体验很好
我觉得超级值得也去了好几次
然后这间店最让我在意的
#吃完要收餐盘#
我的脑中想不出要我消费三百还要自收餐盘的理由
香港澳门超烂的服务态度响誉驰名
但我去吃碗鱼旦粗面他也得给我收碗
怎么我在台湾服务态度好到客人是皇帝的程度
我还得收碗盘....
日式餐厅哪间有这样的告诉我
整体风格就是半调子
只是一个包装精美的半调子
打着日式风格
职人精神没到位
服务精神也没到位
餐点也被我评的极差
我不禁猜想
是否给予好评的都是没吃过日式餐厅啊
(后来我想通了…很多人都不会自己煮饭只会吃外食…所以只会盲目的跟风拍照打卡说真
的好棒好吃)
重要的是
包装成回家吃饭的环境我就得收碗盘了吗…
我印象中能让我自收碗盘的只有学生餐厅(周围的餐馆也是)
因为人家他妈的用餐时间像打仗
让你帮收碗盘但我就是让你便宜吃饱何乐不为?
天利食堂只是噱头取胜
十足的低CP
如果吃饭都别人付钱我可能还真的会给推荐
因为我不会想我花218吃了什么东西
服务的精神在这间店被极神奇的扭转
让我无法苟同
也不会再登门拜访
若经营者和管理阶层不慎重思考
我相信这间店会消失在彰化中正路这一级战区上
毕竟这店址改朝换代都看在土生土长的彰化人眼里
下一间投资者可以准备去抢位置了.......
三年
大概就可以收了也赚够了
其余的
茶水要自取
桌面没卫生纸这种小事就算了吧
哪个还跟我推荐这间
我真的觉得你爱的是他的装潢
你不懂吃
默默的就一大篇了
希望下次能吃到好吃的餐厅来跟大家推荐
(回来编辑修正过让语句通顺些)