‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：锅饕精致涮涮锅
地址：台北市中山区大直街13号1楼
电话：(02)8509-1668
试吃日期：2017/9/16
图文网志＠sa家太平洋日记：http://priscill.pixnet.net/blog/post/47529303
我是郭饕。哪个饕？老饕必吃的饕。
郭饕今天不谈政治新闻，要来说说位在大直跟我同名的锅饕涮涮锅。
锅饕涮涮锅在大直地区可是跟我一样名声响亮亮，
就位在大直捷运站1号出口左转1分钟就到了，交通超方便的。
锅饕门口两大招牌，安格斯牛肉专卖店及新西兰草饲牛肉，
以为来到要近千元的火锅店了。
但其实锅饕是走平价路线的，用平易近人的价位提供高品质肉品。
店内采光很好，显得明亮宽敞。
白净的基本底色，搭上深褐花纹的壁纸，简单大方。
墙边用很多清酒空瓶装饰，店里有单点的啤酒跟清酒，只是没有单点的汽水。
有免费提供冰热茶、果汁及冰淇淋，但sasa好想喝可乐。
觉得老板可以加卖一些软性饮料应该会挺畅销的，能免费当然更好，CC～
自助酱料区，基本的沙茶、酱油、香油、白醋、糖、辣椒、蒜末、葱花、萝卜泥都有，
还有比较特别的芝麻跟芥末。
打开menu第一页就是锅饕涮涮锅四款招牌，现在都有特价唷。
也有其他更多样的肉片锅跟海鲜锅可以选择，
但只有有写"重量级"的才是超大盘肉片，看准要吃多吃饱的人客千万别点错了。
还有单点的火锅料，每份只要20元，好便宜唷。
可惜我们吃肉的胃都不够了，不争气的无法加点。
最后是加价汤底，我们都是选基本的汤底。
首先上桌的是菜盘，又大又圆的高丽菜盖在上头看起来超大份的，
底下还有南瓜、绿蔬菜、红萝卜、玉米笋、香菇、木耳、金针菇等其他蔬菜类。
高丽菜下方的火锅料，种类满多的。
有贡丸、起司烧、鱼饺、蛋饺、猪血糕、竹轮等火锅饺类。
最特别的是还有莲子、荸荠、菱角、红枣，很少在一般火锅店会看到的配料。
重量级雪花黑牛锅（特价390元）。
这盘可以把sasa从肩膀到腰部的上半身部位完美遮住，
不用把肉片卷起来撑份量，平贴平放也看得出重量级。
份量大约是一般肉量的1.5-2倍，但价格很平实。
油花分布的很均匀，但吃起来其实不会很油腻，肉质偏札实。
重量级TORO黑豚肉锅（特价390元）。
TORO就是过去专供皇帝享用的"禁脔"，靠近脖子附近，
富含油脂肉质软嫩，是量少的精华部位。
肉片上可以看到闪电状的油花，口感比雪花牛还要软嫩。
夹起来是一片完整肉片，煮完也是完整的，整片吃进嘴里很满足。
店家很聪明订做了肉盘架，二大盘肉上桌也不显拥挤。
架子放在桌子正中间，一桌四人都可以很方便夹取。
这两盘肉各有爱好者，我跟Ray比较喜欢TORO黑豚肉软嫩的口感，
另两位朋友则比较喜欢雪花黑牛的香味。
两盘都是高级肉又大份量，才390元超划算。
红酒牛肉锅（特价300元）。
牛肉事先用波尔多红酒浸泡，上桌时盘内也装有一些红酒。
红酒让牛肉显得软嫩又带有明显红酒香气，
即使入锅煮后红酒香依旧不容小觑，而且只有酒香没有酒精味喔。
店员推荐盘内的红酒可以倒到锅中一起煮，整锅都会有红酒香气很棒唷。
虽然不是大份量肉片，但特别又超好吃，是我们公认当日最喜欢，sasa大推荐。
锅饕顶级海鲜锅（500元）。
有3片鲷鱼、3只鲜虾、1个扇贝、大颗蛤蜊、肥美鲜蚵、切片花枝。
今年因为天热雨大，sasa近期已经遇过好几家餐厅不供应蛤蜊了。
但锅饕不只持续供应，还有信心的大力推荐。
没想到店家端出的蛤蜊不只新鲜，个头还特别大个，
每一颗都很饱满鲜甜，满满的海味，赞。
牡蛎也棒棒，新鲜又大颗，肥嫩嫩的一口咬下好美味。
鲜虾跟鱼片也是新鲜，煮了不缩水。
每一份餐还可以选饭、乌龙面或冬粉，这里的饭是地瓜饭。
不过我已经饱上喉头了，无福消受这些附餐。
锅饕在很多细节都有一点小特别，譬如酱料有芥末、
用地瓜饭取代白饭、菜盘提供荸荠及菱角等、
以平实价格供应大份量肉片还有超好吃红酒牛肉锅，看得出用心。
最后，持续再推荐红酒牛肉锅，一定要点唷！