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餐厅名称：漉 海鲜蒸气锅 光复店
消费时间：2017年8月
地址：台北市松山区光复北路112号2楼
电话：(02)2577-7992
营业时间：11:00-00:00
每人平均价位：套餐约$1200-2100元，加10%服务费
可否刷卡：可
有无包厢：有
今年第二次到"漉 海鲜蒸气锅"用餐
之前去过南港店觉得很不错
这次到新开幕的光复店
位于南京东路五段和光复北路的交叉口
搭捷运的话小巨蛋和南京三民站都可以，差不多在中间的位置XD
(新开幕期间有抽餐点福袋的活动)
漉 海鲜蒸气锅
短短几月的时间就多了两间分店
看来生意应该是不错
至于快速展店的成败就有待时间考验囉
光复店采用不少的花墙装饰
(厕所里还有更多XD)
半开放式厨房
养殖水池
可惜这边不像南港店都用透明水族箱
没办法好好观察各种美味的海鲜XD
这只波士顿龙虾很捧场爬出来让我看(?)
餐厅有大圆桌和一般的四人桌
而且都设有隔间，加分
也有包厢
包厢外的风景...呃，就是光复北路...
入座后先上一壶热玄米茶
各式酱料
有果醋酱、胡麻酱、胡椒、玫瑰盐
另外有萝卜泥、葱、辣椒可搭配
不过其实海鲜都不太需要调味，只要新鲜就很好吃
上次吃基本的双人严选套餐觉得还不错
因此这次试试价位较高的双人特级套餐($4280元+10%)
不过回家看了旧食记才发现跟之前相比，各套餐都差了$300-400元
不知道是涨价还是各分店间有价差= =?
精致小菜
川耳和秋刀鱼
秋刀鱼口感还不错，蛮开胃的
蒸气是由锅底送入
穿透布满孔洞的蒸气盘，直接加热食材
另外蒸气盘的底层会放入生米、香菇、干贝
蒸煮时上方的海鲜精华汇集底部
最后煮成一锅海鲜香菇干贝粥
专业的蒸气设备
蒸气锅全程都有服务人员帮忙操作
我们只要负责吃就好了XD
第一盘是蔬菜和贝类
贝类有蛤蜊、赤嘴蛤、大蛤
三种都很好吃
大蛤顾名思义就是个头比较大
赤嘴蛤老实说我吃不出跟一般蛤蜊的差别XD
贝类单吃都蛮咸的，配上没什么味道的蔬菜刚刚好
肉品可选牛五花或松阪猪
我们是吃松阪猪
因为上次吃牛觉得油了点
松阪猪肉质很嫩，而且确实比较不油
但不知是不是切太薄，不大像一般的松阪猪
搭配蔬菜一起吃风味更佳
接下来是沙母、野生海老和南非鲍鱼一起蒸煮
海老就是草虾，共有四只
南非鲍鱼两颗
煮熟惹
鲍鱼软嫩超好吃
草虾一般般...就普通的虾子
沙母爆浆的蟹黄...赞
服务人员说不敢吃的话也可以放到下面的粥里
不过我们当然是吃光光啦
蟹肉也算蛮多的
重头戏...大龙虾
另外也可选冻帝王蟹脚
这看起来应该是本港的龙虾吧
有问服务人员但回答不出品种
肉质跟波士顿龙虾比起来各有特色
我是觉得两种都很好吃
但本港龙虾较贵而且少了大螯的肉
看来我以后应该点波士顿龙虾就可以了(?)
Q弹鲜甜的龙虾肉
不过好像少了什么...虾膏呢(?)
最后...
汇集所有海鲜精华的粥即将完成
打个蛋花、加入吻仔鱼
再撒上芹菜末提味
营养好吃的御皇米干贝粥~
甜点是枸杞银耳甜汤
比较喜欢上次的芋头西米露
吃饱后记得到厕所欣赏漂亮的花墙和花地板XD
第二次吃完"漉 海鲜蒸气锅"的心得
海鲜食材一样新鲜美味
桌边服务也一样好
但价格却贵了不少，总觉得CP值没有之前高
以后吃完大餐还是不要回头再去看金额阿XD
附上菜单
依人数主要分成双人、四人套餐
(跟之前的菜单相比真是全面涨价阿)
谢谢收看~