餐厅名称：明水然无菜单铁板烧-庆城店
消费时间：2017/07
地址：台北市松山区庆城街18-1号
电话：02-27168818
营业时间：1130-1430，1700-2230
每人平均价位：1390以上
可否刷卡：可
有无包厢：有
官网：https://www.facebook.com/MSZ018/
图文网志版:https://goo.gl/1sqqnt
明水然铁板烧一直是我口袋名单之一，但碍于价位偏高总是得找个值得庆祝的日子才能来
上个月刚好男友实验室要请教授吃饭，列出一串餐厅给大家票选
没想到明水然就这样胜出，我也顺势跟来见识一下活跳跳的龙虾铁板料理
明水然庆城店地理位置搭乘大众交通非常方便，就在捷运南京复兴站附近而已
沿着庆城街就可以看到明水然餐厅，而且正好位于美式餐厅HOOTERS正上方
▲入座后才发现，原来明水然是超越集团旗下的餐厅，其中还包括目前很红的肉多多火锅
不过超越集团其实是从渔船业起家，因此对海鲜的新鲜度要求是非常高
▲明水然的铁板烧套餐价位有1390及1890两种，另外还有无菜单料理有2800及3300元
无菜单的料理都以当天新鲜的渔货为主，不过有个比较特别的是明水然是不收取服务费的
这天我们一行9人共点了6套最贵的3300无菜单料理还有3套1390套餐
▲四季水果
一般餐厅都是把水果当作饭后甜点一环，这里倒是把水果当成前菜
水果都是以时令为主，不过今天店家只用一个小玻璃碗装觉得有点不符合这价位
▲餐前面包
则是蒜香帕玛森面包，刚烤好的面包酥香脆，如果再沾上浓汤更加开胃
▲海鲜浓汤
汤头是以南瓜浓汤为基底，小小一碗里头却放了许多海鲜，虾子也是一整只，很鲜
▲牛肉清汤
这碗汤是以现场冲烫方式呈现，牛肉汤头没有一丝杂质，再加上青葱及姜丝提味，清甜顺口
▲3300无菜单料理会送上一杯红酒
▲这天我们很幸运地遇到了王师傅，放眼望去他看起来应该是最资深的主厨
而他现在在做的是3300无菜单料理的前菜－松露酱佐杏鲍菇沙拉（自己取的）
松露拥有独特的香气，有些人认为松露带着草味及泥土味，但我却认为其厚实的味道正是迷人之处
杏鲍菇没有多余调味仅是以橄榄油热炒，这样简单的烹调反而更加突显松露香气
▲接下来就是今日重头戏－波士顿龙虾（半只）
明水然的波士顿龙虾都是直接从水缸里捞起，所以都是活体现宰
铁板的龙虾虽然已经剖半烹调，但刚放下火热的铁板时龙虾竟然还会挣扎蠕动
而且店家还会拿出一整只龙虾让饕客拍照，师傅表示龙虾绝对新鲜
▲师傅强调波士顿龙虾不需要加多余的调味烹调，仅以白兰地去掉腥味
上桌的波士顿龙虾尽是满满的虾膏虾卵，不过虾卵不是每一尾都有，师父给我半尾饱满的
波士顿龙虾不需要任何调味料即可以吃出其鲜甜，龙虾肉质Q弹有劲
搭上龙虾虾膏虾卵，半尾龙虾吃完只觉得人生得意须尽欢！爽快！
▲季节鲜鱼－午仔鱼
1390套餐的鱼是午仔鱼，午仔鱼表皮煎得焦焦脆脆，洒上一点胡椒盐即相当美味
而且一人一尾午仔鱼份量实在有够大，吃完龙虾又吃了一尾午仔鱼，这时已达8分饱
▲在品尝鲜鱼的同时，助理已经帮主厨准备好等会的主餐及3300无菜单料理的菜色
▲1390套餐的主餐－新西兰小羔羊
小羔羊是朋友点的主餐，小羔羊没有奇怪的腥羶味，而且小羔羊肉质细致软嫩
然后贴心的主厨已经在羊骨上裹上铝箔纸方便享用不弄脏手，加分！
▲3300套餐－干贝佐鱼子酱&小鲍鱼
鱼子酱一直有着身分的象征，这也是我第一次吃到鱼子酱，所以无法评语
但干贝及鲍鱼时间也是拿捏得刚刚好，除了鲜味和甜味，没有别的了！
▲3300套餐－香煎鹅肝
鹅肝也是平常根本吃不到的料理，在这却一次尝尽各种奢侈食材
吃完这块鹅肝，我只觉得这个月要缩紧荷包还有小心我的胆固醇
▲之前吃牛排几乎旁边摆的都是炸蒜片，但明水然的蒜头则是一大块一大块的
▲老饕牛排
这道牛排极推！有吃过教父牛排的一定知道老饕牛排
老饕牛排是以肋眼牛排的上盖肉做成，因为数量稀少所以相对的就比较珍（昂）贵
这部位的牛肉非常细致，油花多一丝则肥腻、少一丝则干柴，而这块老饕却均匀分布
肉质鲜甜口感软嫩，即使这餐下来已经饱到喉咙还是丝毫不想放过这盘肉
老饕牛排是3300无菜单料理的主食，如果是点1390套餐的可以300元加购换
▲樱花虾炒饭
炒饭通常代表是铁板烧的尾声，不过虽然说只是一碗炒饭，但也代表着师傅的功夫好坏
除了放了大量樱花虾外还放了虾卵，米饭粒粒分明、不油腻
▲时令蔬菜
今天的时令蔬菜是白菜炒香菇，就是自助餐常见到的菜色
▲和风牛肉卷
虽然看起来很不起眼像是夜市会看到的肉卷，但明水然的牛肉卷怎可能会虚应故事
牛肉多汁软嫩，在这铁板飨宴的最后画下美好句点
▲甜点－焦糖烤布蕾
虽然说这餐下来我已经饱到天灵盖，但女人总是有另一个胃装甜点
只是这焦糖烤布蕾外观却是让我大失所望，毕竟不管在食材或是摆饰都是过于简单
虽然知道明水然是主打波士顿龙虾及肉品，但还是期望能有更好的甜点品质
感想：
这次最便宜的套餐和最贵的无菜单料理都有尝到，明水然食材确实用料是下重本
且海鲜也都是现捞现煮，因此鲜度不在话下
如果有预算的话，1390的波士顿龙虾海陆套餐就可以吃很饱
而且一客套餐主打龙虾及排餐双主菜料理，放眼台北市真的很划算