餐厅名称：鮨二七
消费时间：2017年/9月
地址：高雄市苓雅区永明街27号
电话：07-2119262
营业时间：18：00-22：00
每人平均价位：13000（特别餐会）
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：寿司
官网：
这几年，海胆这个食材在寿司店的比重越来越高
筑地的海胆拍卖场内，各品牌的01价格也越标越高
这次的餐会就是以海胆为主的特别餐会
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今天的餐点如下
现蒸无花果佐礼文岛紫海胆
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浓郁、甜味稍低
特别的香气搭上刚蒸好的无花果
很棒的开胃菜
熟成16天大间产黑鲔中腹握寿司
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这只从やま幸（鲔鱼四天王）入手的大间黑鲔
从购入小任就说这是他经手过的黑鲔前三
熟成16天
香气奔放，甜度高
尾韵酸
肉弹脆
真的很棒
比目鱼卷利尻岛马粪海胆
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熟成三天的比目鱼
昆布处理过再熟成
有种淡雅的香气
搭上今天甜度最高的海胆
好吃
真鲷握寿司
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生筋子
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笘小牧紫海胆&利尻岛马粪海胆
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强烈对比的两种海胆
一种香，带着烟燻的味道
一种甜，相当活泼的果调
章鱼柔煮佐柚子胡椒
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在跟旁边的朋友聊海胆
聊到没拍就吃掉了
照片是跟隔壁朋友要的
𫚕鱼握寿司
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东沢紫海胆佐柴鱼高汤冻
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你知道，有种海胆叫东沢吗
东沢是最近在日本相当相当红的一个牌子
果调的甜是东沢的特色
尾韵带着海风咸的甘
非常好吃的海胆
加映之前首次吃到东沢
硬要小任做的夸张海胆握寿司
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烤石垣贝
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毛蟹高汤煮、盐水海胆
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浓郁的蟹中段接上美味的盐水海胆
这也是礼文岛产的盐水海胆
利尻岛紫海胆、温泉蛋
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也是一道新的搭配
蛋白的滑顺甜
搭上海胆有了层次
再把蛋黄划破
再升级一次
很有趣的一道
烤黑鲔下巴、辣萝卜泥
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个人超级爱的一道
香甜在口
肉的口感非常嫩
一边咀嚼油脂会因外口腔温度化开
源源不停的输出美味在嘴里让人赞叹
大间产黑鲔蛇腹握寿司
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一样是熟成16天这只鲔鱼
好吃到想要加点但被拒绝了（哭）
大间黑鲔赤身握寿司
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金目鲷握寿司
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宫城石卷紫海胆握寿司
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接在小任的王牌金目鲷后
果然还是强棒
又香又甜
有够好的直球就往正中间投就对了
这是今天所有海胆产地里最南边的一种
羽立紫海胆握寿司
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老牌子羽立
相信大家从余韵事件都知道这个牌子了
利尻岛马粪海胆军舰
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这个是今天比较清新的一个味道
带着些许微酸的味道
像在喝精品咖啡一样
舒服
青花棒寿司
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小肌握寿司
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星鳗
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吃完，不知道是胆固醇太高头晕晕
还是心情太好头晕晕
好食好朋友，
才是美食客所追求的乐园啊。