餐厅名称：喨场 炭烧酒馔
消费时间：2017年/8月
地址：台北市中山区民权东路一段70巷12号1楼
电话：( 02 ) 2562 - 3822
营业时间： 周一至周六 17 : 30 - 01 : 00
可否刷卡：否
推荐菜色：鸡颈肉串、鸡膝软骨
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喨场位于民权东路上，
附近的地标是捷运中山国小站，走路过来大约三分钟。
停车的话附近应该满好找的。
店家在巷子里面。
清酒酒樽，似乎已经成了居酒屋不可或缺的摆饰品。
一进店门就看到这个，
多张的拍立得组合成的爱心，
还有一个很有意思的时钟。
老板娘负责外场，老板则在内场负责烧烤的部分。
墙上有台大电视，
正值世大运期间，
啤酒烧烤配世大运感觉很好！
店里还有台飞镖机，
可以跟老板借公标来玩，可不要拿到旁边客人寄放的私标噢！
酒酣耳热之际玩场飞镖很有趣呢！
除了制式菜单，墙上也会不定期更新特色餐点。
另外用餐中间老板有提到，
如果有想要宴客或是吃些不一样的料理，
可以事先打电话跟老板报预算，
店家会事先为顾客准备一些菜单上没有的。
饮料部份我们点了
日本进口汽水两瓶，店家备有水蜜桃、哈密瓜以及草莓三种口味。
另外还点了百威啤酒。
（未成年请勿饮酒。）
店家会送上两只小杯子给顾客盛装汽水。
毛豆 N.T 无料
招待的，我觉得口味略咸。
自制韩式泡菜 N.T 60
我满喜欢的，
味道很特别，香气跟一般韩式的口味不太一样，
不知道有没有加腐乳，因为吃的那一刻让我想到黄金泡菜，
推荐。
椒盐鸡翅串（三串） N.T 210
鸡翅烤得很好欸，
由此可见店家的烧烤功力，外皮烤得相当酥脆，但又不焦黑、鸡肉也不干柴，
这是鸡翅最难照顾的地方。
再加上店家有细心的将骨头剥离，方便客人食用。
老板娘说她不喜欢去骨的鸡翅，毕竟会少了一分香气。
这道推荐。
美人腿 N.T 90
就筊白笋囉，
满特别的，外皮烤干内里水分从照片看就很明显，
旁边佐了椒盐。
盐烤牛肋肉串（两串） N.T 140 （右）
鸡颈肉串（两串） N.T100　（左）
牛肉烤得不错，外面酥酥脆脆的，里面大约七分熟，
酥嫩多汁。
鸡颈肉就很特别，比较少在居酒屋看到这款。
由于这道在菜单上挂了个限量的前缀，所以点点看。
我觉得如果来消费的话这道真的必点，
基本上就是鸡肉串，
但整体的口感却是带点脆度弹牙，很令人耳目一新的口感。
香Ｑ肉丝炒饭 N.T 120
一般我到居酒屋是都会点炒乌龙，
但同行友人说要吃炒饭就点炒饭呗。
这里炒饭米粒掌握得不错，
有些炒饭会炒得糊糊的，或是太讲究粒粒分明让米粒之间很有疏离感，口感又不太好，
这边的炒饭还不错。
在调味上也适中，会让人一口接一口的一道。
和风炒水莲 N.T 120
来居酒屋都会不由自主地点了水莲，
就是喜欢他的爽脆口感！
里面炒有肉丝，整体味道带点鲜味。
现流透抽 N.T 280
这边透抽的表现手法也满特别的，
一般都是外皮烤得干酥，整体含水量会低许多，尤其是头部须须的部分。
喨场则是外面稍微烤炙过，但里面的肉质却很饱水，，
吃起来很有水嫩弹牙的口感，满喜欢这种呈现方式的。
鲔鱼肉串（两串） 　N.T 140
这道是出于好奇点的，
居酒屋常见烤鱼，但比较少看见有鱼肉串。
其实这道我觉得还OK，刷的酱汁跟鱼肉满搭的，
鲔鱼肉吃起来满有弹性的，
但同行两个朋友都说有鱼腥味，
可能我比较爱吃鱼就觉得还好，
不过如果怕鱼腥味的朋友就考虑一下。
鸡膝软骨（两串） N.T 100 （上）
鸡腿肉（两串） N.T 130 （下）
鸡肉串烧是一间居酒屋的基本功，
这边的鸡腿肉烤得不错噢，
这道相信是消费者点了都不会后悔的一道。
比较特别的是鸡膝软骨，
一般居酒屋的鸡软骨大多是用鸡胸软骨，三角型那种，
但这里选用的是鸡的膝盖部分。
鸡膝是棒腿跟大腿之间，
小块小块的鸡肉之间带点碎骨头，软中带脆。
喨场，
味道不错，餐点有些也颇具特色，
并且店内有台飞镖机跟大电视，
是个下班、周末放松的好地方。