餐厅名称：萧家牛杂汤
消费时间：2017年/8月
地址：台北市松山区新东街26巷1号
电话：(02)2766-5267
营业时间：周二~周日 11:00~20:00 (周一公休)
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网志图文版：http://mary082878.pixnet.net/blog/post/325913605
民生社区这里不仅有很多餐厅，还有不少人气小吃
这次挑了礼拜天的晚上来到“萧家牛杂汤”
它就位在人气冰店“六顺豆花”隔壁，吃完正餐可以马上续摊XD
没想到一进门，阿姨就宣布了一个噩耗...“只剩牛杂汤而已喔！还要吗？”
“蛤！！现在不是才七点吗！！”我心中的这句OS直接脱口而出...
但是来都来了，总不能空腹而归，就当作来探个路吧～
牛杂汤 $70
招牌牛杂汤上桌！
碗中满满的牛杂，有牛腩、牛肚、牛腱、牛板筋、牛管心，平常很少见到吃到呢
这些部位都必须经过费工的清洗、耐心的炖煮才能端上桌，十分不容易
萧家牛杂汤特色在于其清炖的汤头，颜色虽清澈透明，其中却是以多种中药熬煮而成
喝下一口，中药香宜人却不会过于强烈，轻轻的勾勒出这碗汤的清甜
上桌前放上一片九层塔，清爽的提味。经熬煮后浓厚的牛肉味道飘逸，与中药香相互交织成一碗层次丰富的清炖
这么好喝的汤头，令人不禁大喊：“好想再来一碗阿...”
“可以免费加汤一次喔！”
“可以免费加汤一次喔！”
“可以免费加汤一次喔！”
...没想到萧家牛杂汤竟真的遂了我的愿XD
再来说说牛杂吧！
我不是特别爱吃有嚼劲的东西，但是这里的牛杂Q弹之中也带有软嫩，口感丰富
像是牛板筋这种印象中很难咬的东西，我也不会嚼得太累XD
而且过程中越嚼越香，毫无牛腥味，只有单纯的牛肉香，十分清爽
特制酱料令我眼睛为之一亮。
混合著蒜末、姜末、辣椒酱、酱油及白醋，微微的呛辣及香气能够更加提味
尤其是软嫩的牛腱牛腩，沾著酱吃很对味
虽然只喝到一碗汤，但却像吃到了五六道菜一样，
因为这是一碗结合了丰富元素的牛杂汤
评分
美味分数 : ★★★★☆
环境分数 : ★★★☆☆
服务分数 : ★★★★☆
整体短评
位在民生社区的萧家牛杂汤不愧是人气小吃，才七点出头就卖到只剩牛杂汤
看似简单清淡的清炖汤底，
却饱含中药炖煮过后的清香，和牛肉的味道结合成黄金比例
这么好喝的汤还可以免费再加一次，真的只能给赞
牛杂的部分有些Q弹、有些柔嫩，多元的口感让我每口都像吃到惊喜
牛肉除了清淡原味的吃法外，也可以沾著店家的特制酱料一起吃，都很不错！
说到服务，只能说阿姨们手脚都超俐落，
一下子就上菜，让饥肠辘辘的人们不必等候太久～
可惜这次与牛肉炒面、炒牛肉无缘，下次再来囉