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餐厅名称：卓家汕头鱼面
消费时间：2017年/05月
地址：台南市中西区民生路一段158号
电话：06-2215997
营业时间：10:00~22:00
几年前跟长辈一起到台南时
曾来吃过卓家汕头鱼面
对于这特别的滋味印象颇深
这次再到台南又有机会来尝尝
脑中马上浮现出鱼面的鲜美味道
我们点了干鱼面、汤鱼面、干鱼册、鱼册汤
干鱼册外表是鱼浆
里面则包了猪肉馅
吃起来有点像鱼丸又有点像鱼饺
盘中另外还放了些空心菜作为陪衬
一份干鱼册包含了鱼、肉、菜
还真是营养XD
干鱼面的特色是狗母鱼浆制成的面条
比一般面条短
口感也跟面条很不一样
充满了鱼的香味
外表有些滑溜
还带有台南甜甜的调味~
汤鱼面的味道比较清爽
同样也是有着狗母鱼的好味道
但汤鱼面就少了点干鱼面的滑溜感
相较之下比较没那么有特色
鱼册汤就是干鱼册+汤
坦白说这道感觉像是多点的
应该只点干鱼面、汤鱼面、干鱼册就好
鱼面在其他地方很难见到
全以狗母鱼浆制成的面也颇费功夫
说是特色小吃当之无愧
连我这个不是很爱吃鱼的人都觉得美味
(主要是讨厌挑刺，生鱼片倒是接受度颇高)
下回到台南还想再来吃一顿当作点心~