餐厅名称：合掌村/旺进鸡行/松鼠Bonbon甜点专卖店
消费时间：2017年/6月
地址：台北市中正区忠孝东路一段108号1 楼
电话：0976 181 829
营业时间：周一公休，周二至周五 11:30–14:00 17:00–19:30
周日11:30–13:45
每人平均价位：150-500元
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：寿司
有图有真相，有寿司有鸡有甜点好丰富网志版
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来分享一下近来很热门
五月去的华山市场美食 - 合掌村寿司
位于华山市场里头，小巧而充满日式风情的店面很抢眼。
因为担心太热门怕没座位，所以我们到得很早，大约开店前半小时就到了~
老公四处晃晃东看西看，我则是在原地守店待食XDXD
顺便观察一下店家及店主，准备得很认真哦~
冷藏柜中放著各色鲜嫩鱼料食材，
粉白黄红，光泽柔润，煞是惹人食指大动~
餐点以生鱼片、丼饭为主，种类还满丰富的，价格落在100-500元间，算是中间价位。
内用会先送上一碗海鲜味噌汤，免费，可无限点用~外带价30元一碗。
握寿司-顶级十二贯 490元
质朴的木板，盛以色彩缤纷的十二款海鲜食材寿司，
粉、白、红、褐、黄，衬著鲜绿香草，缀以点点酱汁，
以圆型高脚杯及方型玻璃器皿营造出高低差，整体摆设更显灵动有质感。
鱼材的鲜度还不错，师傅特别在每款寿司加上不同的特殊酱料，有用心，
但是我个人却不大喜欢，酱料的味道太重，或酸或咸或过度的香料味，
抢去鱼本身的鲜甜，吃来不伦不类，有些可惜。
小确幸海鲜丼 240元
鲑鱼、鲔鱼、旗鱼加上微炙过的天使红虾，
生鱼片口感柔嫩细致，滋味鲜美，半生熟的虾肉甜美微弹，
以这样的品质份量来说，价格可说是相当平实，小确幸的确名不虚传~
炙烧比目鱼贯 70元/贯
上桌时有点让人错愕，比较像是小型的散寿司。
色彩缤纷，小巧可爱，但是以肥美取胜的比目鱼切碎后尝不出丰腴的美味，可惜了。
炙烧鲑鱼佐明太子贯 50元
大约一口大小，圆润饱满，竹签搭配竹叶，粉红鲜绿衬著橘红，
下方的木盒小巧而质朴，造型满分，食感也不错，柔滑鲜美。
我们用完餐后大排长龙，建议想尝鲜的朋友提早到啊~~~
合掌村是间小而美的文青风日式小店，价格平易近人，
餐点品质及摆盘有一定的精致度，感受得到年轻师傅求新求好的认真及热情，
只是调味方面我觉得还有一些进步空间。
因为空间小加上师傅只有2人，所以用餐时间大排长龙很正常，
出餐偶有错误或拖延，建议可以提早到场排队或是先打电话外带，
比较不会影响享用美食的心情哦~
同场加映，同样位于华山市场一楼的旺进鸡行及二楼的松鼠Bonbon甜点专卖店
吃完寿司，老公跑去买了之前吃过觉得不错的旺进鸡行鸡肉，又到二楼去逛逛，
在松鼠买了一些甜点，松鼠的老板跟我们聊了一下，大力推荐旺进的卤牛肉，
所以下楼又绕回旺进，然后跟旺进的老板娘又聊了一下，顺便加买了牛肉XDXD
鸡肉好吃没话说，牛肉也很棒，刀工好切得薄可透光不说，非常入味，不老不柴，好吃。
华山市场除了美食，仍保有浓厚的传统市场人情味，这点满令人感动的:)
二楼的松鼠甜点价格略高，但用料满实在，
是单纯而朴实的美味，老板老板娘人也很好很健谈。