[食记] 台北 赤绿 二访

楼主: NouTsan (Meteor)   2017-08-11 09:48:37
消费时间:106/06
地址:台北市大安区复兴南路一段107巷5弄15号B1
电话:02 8773 7609
营业时间:18:00 - 24:00
平均价位:$1,000
图文:https://goo.gl/7Yqxs4
由于菜好吃酒好喝店员又可爱,便与一众友人们决定速速再访
当日店内几近满座,全部的桌位甚至吧台都坐满了人
使得店内温度一直居高不下,是整顿饭唯一有些意见的地方
而其他一访也有点的山药条、天妇罗和鸭锅就略过不拍了
生态虾泥、毛豆仁、奶油乳酪炸春卷
先说缺点,整体味觉平衡不是太好
奶油乳酪的存在感过于强烈,虽然仅是三样中的一样材料
却霸道的压缩了味本清淡的其他两个材料的表现空间
而春卷皮稍稍有些厚度,让吃客不至于咬下就碎的满桌
本日鲜鱼丼饭
鲑鱼卵的份量大的像是不用钱一样,其他鱼料的表现也都很好
如同一访的经验一般,碗中鱼料都十分的新鲜甜美
丼饭并不另外附上酱油,采事先淋、刷上的方式
炸水茄子 栉瓜 京都白味噌田乐
厚厚一层味噌,烧至微焦后的颜色令人胃口大开
但从外观便有些担心,是否涂的有些厚了?
一吃果然,味噌本就不是淡口调料
涂得这么厚几乎要把蔬菜的鲜甜给盖了过去
得稍微刮除一些才能取得比较好的平衡,茄子与栉瓜都水分惊人
轻炸之后吃来十分鲜嫩
本日鲜鱼土锅饭
土锅饭要价590元,供两人食用
我们一行五人,每人倒也能美美的分上一整碗
再放上份量依旧惊人的鲑鱼卵,光是看着就觉得美味
土锅饭中拌了鲑鱼和另一种白肉鱼的鱼肉,整碗饭鱼香满溢
再加上无处不在的鲑鱼卵,吃来口口喷香,恨不得一人吃上个四五碗

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