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万家香二店
用餐时间 : 2017年/7月
地址 : 连江县南竿乡介寿村162号 (农会信用部旁巷内)
电话 : 0836-25155
营业时间 : 7:00~14:00 (卖完为止)
来到马祖的第一餐，吃的是在地人都知道的万家香
第一眼看到招牌上的扁肉、狗面觉得好惊悚
不知情的还以为马祖人一大早就吃狗肉呢><
其实福州话的“棍面”听起来像是“狗面”
指的是手工杆的面条，并不是用吃狗肉喔 (别怕别怕 XDD)
万家香也不是烤肉店
是马祖经营几十年，在地人爱吃的早餐店
从连江县农会信用部旁的巷子走进去，第一条左转就可以看到的巷弄美食
招牌很明显
进来巷子里一定会看到
发现门堂上被燕子筑了鸟窝
而且在八卦的正上方，是一种吉祥的象征
如果在家门口发现了燕巢代表你们是很有福气的人唷
正因为如此店家并没有将牠们赶走
反而在门前垫了厚纸板承接掉落的鸟粪
提醒大家~ 走进来记得要看路，小心别踩到啊
店内应该可容纳不少客人
万家香7点就开了，可以从早餐一直吃到早午餐
万家香在马祖当地还蛮有名的
除了在地人，第一次来的观光客也都是必吃名单
墙上挂了刊在苹果日报的报导
这里的餐点很简单
家常面、馄饨汤跟卤味，最多人点的是狗面套餐
福州话讲的狗面 (棍面)就是手工杆的家常面
扁肉也不是扁扁的肉而是台湾的馄饨
这下总算真相大白，可以安心大口吃囉 (笑~)
扁肉是店家手工制作
连外皮都是自己杆的，老板娘说薄可透光
如果你想参考图片
菜单上有每一道餐点的照片
第一次吃的客人会推荐你狗面套餐，狗面跟扁肉就可以一网打尽
还有伴手礼，也可以用宅配的
店里也会有阿兵哥来用餐
最早的万家香只卖狗面与扁肉
第四代老板娘自己爱吃卤味，就自己配中药包去卤制
但自始至终只有海带、豆干、卤蛋、猪头皮，这四种品项
接下来赶快看看今天吃了哪些东西吧~
老板娘端了两盘酱料给我们
一盘是丁香鱼XO酱、一盘是辣椒酱，都是店家自己炒的
敢吃辣的人可以加一点试试，味道蛮香的
狗面套餐 $100元
常有客人反应喝完馄饨汤就吃不下面了
所以老板娘想出了狗面套餐 大碗干面、小碗馄饨汤，两种都能吃到
只要$100元就能吃饱吃满，很受客人欢迎
套餐里搭配的是干面
上面有木耳、榨菜、红萝卜、珠葱、青菜、肉丝…等配料，吃之前要拌均匀
手工粗面吃起来很有弹性
馄饨汤汤头是由大骨跟蛤蜊去熬煮，很鲜甜
洒上白胡椒香气浓，觉得好喝~
老板建议先喝点清汤 之后再加白醋又是不同滋味
马祖的馄饨个头比较小、皮也很薄
经过3~4小时手工压制，做出的馄饨皮比卫生纸还薄透
里面包著新鲜温体猪肉、现包现煮不隔夜
卤味是自己配中药去熬煮的
价格就跟台湾比较像，而猪头皮是以实价去计算
万家香的海带颜色较绿，口感脆脆的不是软烂那种
猪头皮可以选部位 想要脆口的就点猪耳朵、想吃软Q就选猪鼻子
这是我第一次吃猪鼻子
老板说懂吃的人最爱点猪鼻子
真的就是软中带Q、肉也很多，淋一些酱油就好吃
万家香也有生馄饨礼盒与伴手礼
喜欢的话可以直接购买，想要宅配也是OK的