店名：玩笑亭Nantsuttei
地址：台北市信义区松寿路12号4F（ATT4FUN)
电话：02-7736-0789(无订位服务)
试吃日期：2017.02.28
完整图文版:http://www.paulyear.com/blog/post/457704152
来自神奈川的关东人气美食玩笑亭拉面，曾获得电视冠军大奖及料理东西军优胜，
去年在台北东区开了台湾第一家分店，最近搬新家来到更热闹的ATT4FUN四楼，
不用搭飞机到日本就能尝到特色黑蒜香油拉面，还有台湾限定的玩笑亭特制炙烧叉烧丼！
玩笑亭新店在ATT4FUN四楼甜点王国，不要看到都是甜点店就犹豫，
请毫不犹豫的大胆给它一路走进去，就会看到有帅气日本社长招牌的店面，
本来二月日本之旅想要去东京吃，结果在品川车站被下班人潮困住没吃到，
感谢邀约，能在3/2开幕前抢先品尝(玩笑亭没电话预约，想吃直接来现场)。
日本社长古谷一郎为什么会开玩笑亭拉面，
这本身就是一个相当传奇的故事，从一位没有工作的爆走族转身钻研拉面，
慢慢累积人气后不但夺得许多美食大奖，也变成横跨海外的大拉面连锁店，
整个过程光想像就知道非常不简单，也更想尝尝看人气黑蒜香油拉面的滋味。
门口展示店内招牌菜色模型价位，让你进去前可以先有个参考，
一进去旁边墙面展示了许多签名盘，都是这一年来名人来用餐的回忆。
搬到新地点的玩笑亭空间不大，
但洒落自然光相当明亮舒适，墙上挂著日本社长煮面时的帅气瞬间，
座位采机动式的二人桌椅，可以依用餐人数机动并桌调整。
其中一面紧靠朝外的大落地窗，边吃面还能边欣赏101与街景。
打开玩笑亭拉面的长长菜单，发现拉面口味想像中丰富，除了招牌人气黑蒜香油拉面，
还有味噌拉面、辣味的焱龙拉面，怕拉面太烫也有沾面可以选择。
日本人最喜欢的地方限定也没有少，
有两道只有台湾分店吃得到，玩笑亭特制炙烧叉烧丼和台湾拌面！
如果怕日本拉面的咸度不合味口想汤淡一点，
或想面硬或软，点餐时都可以跟服务人员说，
想吃饱一些拉面变大碗面多无料不用钱，哪种配料特别爱吃也都能直接加点配料。
上面放的叉烧肥度也都能自己挑，
瘦一点的肩、肥叉烧或综合都没问题，想多吃肉请点有多叉烧两个字的拉面
没一会儿桌上就冒出满满好料，
三五好友一起来可以像我们一样，可以每个人点不同口味的拉面，
再跟服务人员拿分享盘，就能一次尝到玩笑亭的多种美味。
来玩笑亭吃拉面之外，别忘了试试道地日式小菜，
也有简单饮料和爽快一下的啤酒(喝酒不开车，开车不喝酒)。
味噌小黄瓜
常看日剧一定都知道这道菜，
小黄瓜沾味噌酱，非常日式的吃法，玩笑亭味噌酱是自己特制的，
听台湾老板介绍里面融入了韩国风味，看似简单咬下却令人眼睛一亮，
清脆中同时感受咸、甜和尾韵的微辣，清爽又开胃，多层次的好滋味。
茄子扬劲
茄子经过先炸又煮的工夫程序，
搭配清爽酱汁吃起来超软嫩，不用费力去咬就好像化在嘴里。
特制扬出玉子豆腐
炸成金黄色的诱人豆腐，外酥内鲜嫩，带有鸡蛋香气。
手工起司蔬菜可乐饼
跟一般拉面店不同，完全手工制作，
里面包著绵密马铃薯泥和起司，切开会出现超邪恶牵丝，好吃！
龙田炸鸡块
裹粉炸过后相当的酥，里面鸡肉肉质相当的细，
不过可能用脂肪较少的部位，吃起来肉汁没想像中那么多。
黑酱蜜鸡翅
相比这道黑酱蜜鸡翅就更得大家的心，
烤过后一咬下去就非常的香，外皮涂著香甜酱汁，里面鸡肉也很嫩，
即使平常不怎么吃的鸡翅尾端也很香，让阿一一整只吃光光还吮指回味。
味噌炖煮牛筋
经过长时间炖煮的牛筋，咬下去口感Q软又入味，
用来炖煮的味噌应该有特别选过，煮完味道刚刚好，够味又不会太咸。
吃完日式小菜就换主角拉面们上场，阿一一提供左边大碗与右边中碗的比较图，
可以看到无料的大碗份量真的有再多一些，食量较大想吃饱一点的朋友别忘了选大碗。
黑蒜香油叉烧拉面
玩笑亭最招牌的人气口味，豚骨汤头加上深色的黑蒜香油，
还有大片叉烧与嫩嫩糖心蛋，光中碗看起来就相当有饱足感。
这块叉烧应该是瘦肉较多的肩部肉，咬下去口感不错，有弹性又保有嫩度。
以九州有名的豚骨拉面为底，但喝起来却不会有猪骚味，
淋上特制黑蒜香油后增添蒜香，不但整体味道融合更多层次，
也比传统豚骨拉面清爽一些，吃完感觉很舒服不会一直想喝水。
味噌叉烧拉面
为了能中和味噌原本的咸，里面配料比黑蒜香油拉面更多，
不但蔬菜从豆芽菜换成高丽菜，还多了笋干与金黄玉米。
喝起来汤头果然更加浓郁，带有味噌的香气与咸度，
再经由玉米和高丽菜的甜调和，虽然较为重口味却不会太咸。
焱龙拉面
特别为喜欢吃辣的朋友所研发出的口味，
里面加入自制的辣肉酱，阿一一虽然经过锻炼后已经可以吃辣，
但我们只点一般的焱龙拉面就超辣，它的辣不至于喷火，但辣度很有后劲，
光吃一口面加一口汤就整个狂冒汗，若爱吃辣还可以挑战五倍辣的酷焱龙拉面。
黑蒜香油沾面
如果怕拉面吃起来会太热或太烫，
玩笑亭也有提供沾面，面可选冷面或温面，阿一一推荐选冷面，吃起来口感更有弹性。
它的沾面汤汁也有特别调制，除了原本的黑蒜香油豚骨汤底，又多放入鱼介系的汤头，
把面放入浓郁汤汁再大口一吸，保留豚骨香甜又多了鱼的鲜味，
比之前在东京吃过的别家沾面咸度降低，但滋味却非常的丰富开胃，
汤汁吃完面即使拿来直接喝都很棒，荣登今天所有吃到的主餐NO.1 ！
台湾拌面 为了区隔各分店的特色，
台湾分店特别研发两道限定菜色，你去日本或新加坡都吃不到，
一定是融合台湾元素的拌面，听说之前曾在日本流行一段时间。
上面不但有颗饱满诱人的金色蛋黄，
还有堪称整碗面好吃灵魂的辣肉酱，享用请将所有配料好好的搅拌均匀，
先用闻闻扑鼻而来的迷人辣肉酱香，再大口一吸感受那满嘴的香辣滋味，
跟焱龙拉面比台湾拌面多了点香气，两道比赛阿一一会投台湾拌面一票。
玩笑亭特制炙烧叉烧丼 除了各式各样的面食，
玩笑亭还有一道台湾限定的叉烧丼，听说连日本社长来台湾都必点一碗，
厚厚的叉烧涂上照烧酱炙烧，再加上笋干和水嫩嫩的半熟蛋。
大片叉烧肉肥肉均匀，在炙烧后的瘦肉部分可能会变比较干，
所以建议想用时肥瘦部份整片一起咬，有肥肉的软嫩又有瘦肉减少油腻度，
加上半熟蛋流出的浓郁蛋汁与照烧酱，吃起来味道真的不错！
没有一般日式豚骨拉面的重油重咸，玩笑亭拉面以香浓不腻的黑蒜香油汤头，
横扫日本美食比赛与众饕客的味蕾，持续研发的味噌和焱龙拉面也能感受其用心，
融入鱼介系特色的沾面更是令大家为之一亮，
搬到新家吃完面还可以好好逛街血拼，有没有跃跃欲试呢？3/2开幕就可以冲了！