餐厅名称：玉圆堂
消费时间：2017年/2月
地址：宜兰县宜兰市旧城北路155号
电话：03 931 3080
营业时间：周一至周日10:30-22:30
每人平均价位：40元
可否刷卡：不清楚
有无包厢：无
推荐菜色：黑糖粉圆鲜奶
图文网志版(无音乐): http://33s.tw/yu-yuan-tang/
这次的宜兰两日游中，逛完几米公园想尝尝甜点，由于想体验在地的饮食文化，很可惜超
人气的北门绿豆沙牛乳大王没开，临时在网络上搜寻到这家玉圆堂，是间宜兰在地的饮料
品牌，专卖黑糖粉圆鲜奶和野生爱玉，评价还不错，目前三间分店都分布在宜兰。
我和Kenzo打打闹闹地从宜兰火车站走来约13分钟，亮黄色招牌的玉圆堂相当醒目，位于
以当归羊肉汤闻名的羊陶对面。
玉圆堂主打为黑糖粉圆和野生爱玉系列。玉圆堂原本饮品中添加的是林凤营，自从顶新事
件后，便改为使用光泉鲜乳。
黑糖粉圆鲜奶系列 (+红豆/绿豆) 不能调整甜度，但可以选择温饮，而其他饮品可以调整
冰块和甜度，和一般饮料店相同的间距。
Menu菜单
糖品使用天然蔗糖且手工熬制，饮品大致可分为黑糖粉圆、香醇拿铁、高纤小紫苏、鲜果
养乐多、秋冬HOT、圆之茶芳、鲜果优沙沙冰、现打牛奶沙系列，价格20元至60元不等。
可加5元添加粉圆、红豆、绿豆、小紫苏，或加10元添加爱玉、汤圆、玉圆、布丁。
向柜台点完餐后，就拿的号码牌在一旁等待叫号。
黑糖粉圆鲜奶+红豆 (M) $40
饮品的封模是可爱的五个小圆脸，各自有着俏皮的表情，底色和招牌一样亮黄活力。
除了指定黑糖粉圆鲜奶要去冰之外，我请店家再添加暖心的红豆，多了一点绵密沙沙的口
感。通常不能调整甜度的饮品，代表着店家认为已经是黄金比例，随意调整会无法保证一
致的口感。
轻啜一口，鲜奶的醇顺与黑糖的焦香比例适当，红豆的甜味似乎被黑糖压过。不过粉圆带
有嚼劲地偏硬，但整体来说还不错。我觉得甜度比公馆知名的陈三鼎和缓些，陈三鼎我认
为有点些过甜。
黑糖粉圆鲜奶系列虽然不能调整甜度，但可以调整冰块或是选择温饮，冷冷的天喝上一杯
应该满暖心的。
蜂蜜柠檬爱玉 (M) $40
由于店家主打除了黑糖粉圆之外，还有野生爱玉，于是我们再点了一杯蜂蜜柠檬爱玉，选
择的是半糖去冰。
透过水中搓洗，而不是一般假爱玉使用水加上果冻粉，爱玉呈现半头明的黄金光泽，喝起
来滑顺的爱玉可以降火气，再加以柠檬汁和蜂蜜，酸酸甜甜的滋味十分沁凉，半糖的甜度
清爽得刚好。
近年来不少饮料店主打野生爱玉，其实野生爱玉的成本比平地改良种还要高，产地多在阿
里山、南投、台东，需要爬到高树上采集，且需要3至5年才能采收，根据上下游报导，采
收爱玉是邹族人传统的经济活动，若政府能从旁协助，未来有机会成为部落其中一项永续
的产业。
整体来说，玉圆堂的价格亲切，选择也相当多样，黑糖粉圆红豆鲜奶表现还不错，虽然饮
品不算惊为天人，但若从外地来到宜兰旅游，想尝试看看宜兰在地的饮料店，仍是不错的
选择。