餐厅名称：馒实在小舖
消费时间：2017/2月
地址：新北市板桥区信义路1巷24号1楼
TEL：0915-256-156
营业时间：周一~周五 10:30~19:00 周六 10:30~17:30 周日公休
每人平均价位：25
可否刷卡：应该不行
有无包厢：无
推荐菜色：全麦起司包
图文版：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/65081890
食用日期：2017/02/13 (一) 早上
前天到三峡公有市场四楼的特色市集逛逛，
逛到 馒实在小舖 的摊位，让爱包子的我动心上前。
后来看到他主打的特点─强调使用在地食材，
自家老面制作，不管冰箱里的早餐备案，
还是忍不住买了一个想要尝尝看。
另外也有发现他们使用的鲜乳是市面上比较少见的初鹿鲜乳。
听老板说爱买有，我之前好像也有在全联看到，
只是似乎产量不算多，所以真的比较难买的到。
馒头包子的品项在他们脸书上找到订购单里头有：这里。
价格在$15~30之间。相较起一般常见的包子馒头店，
不算特别便宜，但想到它的用料，就觉得是合理的价格。
黑糖起司麦包 (NT$25)
在现场看了好一阵子，最后选了这个黑糖起司麦包。
保存期限有问老板：冷藏两天，冷冻可以放约两星期。
面粉的部份是使用和阜杭豆浆一样的侨泰兴面粉，
或许因为我比较常接触的是烘焙西点，对侨泰兴这名字较陌生，
后来上网查才发现原来就是之前看过的嘉禾牌面粉。
订购单里头有写成份，这个起司麦包的成份有：
台湾本土穜植全麦粉、新竹?山糖?黑糖、美国切达起司、
老面、美国天然小苏打、100%纯葵花油、过滤水
这个包子我隔两天的早上才蒸来吃。
我是用瓦斯炉蒸的，蒸好时发现它没有太明显膨胀。
它的个头还不小，拿起来是有一点份量的。
来看里头的馅，发现这切达起司的颜色比我预期还偏黄一些。
买的时候有问老板，老板说他用的起司是整块的起司，
不是市面上那种切片或是加工过的起司。
一吃，发现里头的起司馅味道真的和一般吃到的起司不太一样，
起司味很浓，咸味比一般的还明显一些。
而面皮的部份吃的到淡淡的麦香，口感有弹性而紧实，
是我喜欢吃的面皮口感。
这次因为家里还有很多吃的，怕积太多吃不完，
就先买了一个试试，真的还满喜欢的。
老板的工作室在板桥亚东医院站附近可订购自取，
好像也会不定时参加在一些市集摆摊。
下次有机会再买其它的尝尝看。
延伸阅读： 我就是爱吃包子馒头~~ (\ ￣ ▽￣)o╭╯☆╰( ￣﹏￣)╯
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By 桶子叶的吐司记
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