餐厅名称：菊姜母鸭米糕
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2017/02/blog-post_25.html
消费时间：2017年/2月
地址：台南市南区永成路三段177巷21号
电话：06-2612838
营业时间：10:00 - 售完为止（约8:00）
公休：暂无
每人平均价位：50 ~ 100
可否刷卡：否
有无包厢：否
座标（度分秒）：22°58'00.4"N 120°11'40.5"E
停车：方便（明亮里活动中心前停车场）


乐活台南的食记来源，除了乐活美食团每星期出团的贡献
以及站长的口袋名单之外，
有一部份是由店家自荐再由我们去拜访后得来。
像今天我们要介绍的“菊姜母鸭米糕”，
就是透过这个模式所发掘到的巷弄好味道


第一次看到这个姜母鸭米糕这主题时，站长其实觉得有点不太搭嘎。
但后来想一想，姜母鸭和古早味米糕都有的共通点就“麻油”，
或许串连起来会是不错的风味，就随即揪了亲友团就出发了。
虽然帐面上的地址是永成路三段的177巷，
但比较明确的说法是新和路上，明亮里活动中心正对面。
旁边有一大片停车场，即使开车过去也很方便


店家自荐时提供的菜色简介只有姜母鸭米糕、麻油鸭、沙茶鸭、
三杯鸭与鸭肉汤。不过我们到现场时，看到价目表上多了铁板猪肉与虱目鱼柳


柜台前放著高雄市梓官乡农会的屠宰检疫合格证书，而我们的运气也不错，
拜访的当天刚好是禁宰解禁的日子，正好吃到第一批解禁的鸭肉


虽然所有餐点都可以内用，但这里内用的空间不大，
只有两张座位，外带的客人占了大多数


首先上桌的是麻油鸭饭 NT. 60，是以简餐的模式呈现，附了一碗鸭骨清汤


餐点最上方的是麻油鸭肉片，底下还垫了大量的青菜在白饭上


配菜一号是菜脯蛋


配菜二号是红萝卜炒马铃薯块


这个麻油鸭主要是以麻油来煸炒鸭肉片，吃起来麻油的香气很重，
但完全没有炒焦麻油的苦味


附汤是鸭骨清汤，喝不出来任何盐与味精，
只有清淡的鸭骨味，感觉十分清爽


三杯鸭肉饭 NT. 60，与麻油鸭极为相似的简餐，但看得出有九层塔在其中


气味闻起来与麻油鸭有点像，但稍微混著九层塔的味道


口味上比麻油鸭咸一些，有少许酱油与酒香味，
搭配九层塔的味道相当下饭


沙茶鸭肉饭 NT. 60，看起来是以烩饭的形式呈现


以青菜与鸭肉烩炒过鸭肉直接淋在白饭上，
不说的话可能会以为是羊肉烩饭吧？


吃起来的味道也与沙茶羊肉烩饭很像，
但鸭肉比羊肉更扎实些，不爱吃羊肉的人又多一项选择囉


鸭肉汤 NT. 30，汤的颜色比附餐的鸭骨清汤要来的深，
推测应该是以鸭骨汤川烫鸭肉片来制作


整体来说也很类似羊肉清汤，但鸭肉吃起来很嫩，汤头也多了鸭肉的味道


最后是姗姗来迟的主角姜母鸭米糕（大）NT. 100，
因为这道米糕必须煸炒入味，所以制作的时间也比较长，
如果想外带的人可以先打电话来订（料理时间约5-10分钟）


虽然我们前面已经各吃了一份鸭肉简餐，
但这个姜母鸭米糕在制作的时候实在太香，光闻到就让人口水直流了


鸭肉的部分与麻油鸭是一样的作法，而米糕则是用麻油与姜片反复煸炒


吃起来满满麻油的气味以及姜片的辛香味，
整个就是非常入味，让站长忍不住又再点了外带回家分享


过了一段时间外带终于好了～一样有附汤喔


外带麻油鸡米糕（小）NT. 50，因为回家路程的关系，稍微放冷了一下，
虽然麻油香气弱掉一些，但米糕吃起来更Q弹了，算是另外一种风味的呈现


外带麻油鸡米糕（大）NT. 100