※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1ObNoHCj ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 天水云岫陶艺餐厅，陶艺、茶饮、排餐
时间: Sat Feb 4 15:02:31 2017
地址：80465高雄市鼓山区笃敬路65号
电话：
营业时间：14:00~21:00，周四公休
每人消费：200元左右
消费时间：2017年1月
邻近捷运站：R14巨蛋站，由2号出口步行约2分钟
官方粉丝专页：天水云岫 茶 陶艺品 良食
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/339486398
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说是一月也就是年初四的事，友人掐了个时间找我吃饭。原本标的是旁边的黑浮咖啡馆，
但没有位子了，所以就临时转移到这间正在试卖中的天水云岫陶艺餐厅。
陶艺品的品质及质感如何我就不评论，毕竟我对陶艺并无钻研，大家看图吧。但整体气氛
给人的感觉满清幽的，有种可以静下心的感觉。二楼没有开放，不知道是陶艺教室还是用
餐空间。一楼的用餐空间并不大，20人左右可能就差不多满了。
菜单，个人觉得这份菜单有点问题。若是以餐厅的角度而言，主食类的选择品项太少了。
既然是叫做餐厅的话，那么茶饮或咖啡类应该要适度地减少品项，增加更多的热食。不然
的话叫做茶饮坊都可以，就是要做出产品区隔。可以因为旁边是黑浮、附近是瑞丰夜市而
少卖点吃的，但这样就该将热食全砍改为茶饮咖啡和甜食。总而言之，这份菜单给人的感
觉就是‘还不太知道自己要卖什么’。希望试卖后可以做出特色来。
友人点了杯单品咖啡，不过名称我忘了叫什么。
同样是友人点的冰美美玫瑰茶(130元)。
因为我的是主食搭配套餐，所以我选的饮料是热健康花草茶(130元)。口味没什么甜味，
香气的表现还不错。不过以陶艺餐厅来说，感觉可以用更特别的餐具来装之类的......
再来是我点的主餐，巴西里黑胡椒鸡排(280元)。旁边有看起来比较少见的蔬菜来点缀，
另外在鸡排下面还垫著半个地瓜当作淀粉来源。鸡排本身是用鸡腿肉，吃起来的肉质还不
错，不过感觉油脂比较多，比较像是肉鸡一点。黑胡椒醃渍入味地很不错，先醃渍再煎完
之后在撒上黑胡椒会让香味再放大一点。类似的问题，餐盘...嗯，还有价钱可能也稍贵
。
友人所点的法式迷迭鸡排(280元)。看起来配置是差不多的，仅差在香料的不同。
另个友人因为没点主餐，所以点的是蛋糕(80元)，堤拉米苏的样子。如果是自制的话，80
元还满平价的。
最后是套餐的手工烤布丁(单价45元)。口感绵密，香味也满浓的，个人觉得满不错吃。
结论。这间店好像除了卖吃的之外，在官方FB上看，原本应该是陶艺教室或者是陶艺品买
卖之类的，最近才开始试卖餐饮。但问题也如上所述，还没找到自己想卖什么的感觉。茶
饮和甜点个人都觉得不错，但是鸡腿排因为自己也会做，所以感觉好像就还好。介绍给各
位参考。