2016.MAR
[曼谷] Vivarium by Chef’s Ministry 华而不实荷包淌血的温室餐厅 (反推)
图文网志版:
http://bitesize.tw/2016-bangkok-09/
这家可名列我们在泰国吃到数一数二不满意的餐厅，
在不少建筑杂志专栏都能看到这家Vivarium by Chef’s Ministry 餐厅的身影，
装潢也真的是满不错，大型如仓库的餐厅中，有许多延伸至顶端的金属架，
架上满挂蕨类植物，视觉效果极好，
但来吃过就知道为什么他总是在建筑、室设专栏，却从来没在美食专栏出现？
因为实在是不怎么好吃又超级贵阿！
甫入门的确是被这些悬挂的大量蕨类给震撼住视觉，
满心期待的点完菜后，在店中拍拍照。
但令我意外的是，这天虽然是周二，但一直到晚上七点多的时间，
店中还是只有我们两位客人，到更晚些，才有另外两位客人进店，是否意味着什么？
看到菜单，真的是非常贵的餐厅，心中大概略有谱了，
如果这样的价位，不够美味的话，来客数肯定不会很多。
原本还担心没有订位不晓得有没有位子，这才发现，订什么位？
根本是想坐哪儿就坐哪儿任你挑的状况，
店中没有其他客人，店员倒是很多，
吧台、外场加一加应该有将近十位的服务人员，大家都聚集在一起聊天的感觉。
从第一道起就让我们完全提不起兴趣。
首先上桌的是干贝沙拉，新鲜干贝完全没有处理，退冰切一切这样，
底下的生菜，就是切片的生菜、一些生的彩椒，
连酱料都是很简单的和风酱，普通到我不知道该怎么说。
Pizza 很干也很普通乏善可陈，味道也不太够，
中间原本应该是半熟蛋，但几乎都弄到要全熟了，
配着我们点的调酒还真是心酸，
因为心目中的Mojito 也不是这样只有两片薄荷叶、两片柠檬。
接着是酸辣虾汤与咸蛋炒花枝。
酸辣虾汤小小一钵，大概是今晚比较好吃一点的食物，
但对我来说大概就是65分，勉勉强强。不够酸、不够甜、香料的味道也很微弱。
最后的咸蛋炒花枝，这道根本就是随便煮都可以很好吃的料理，
我不晓得他们怎么会煮成这样？
这道很简单就是先将花枝给烫熟避免后续出水，
咸蛋黄用油炒到焦香味出现，再拌入沥干的花枝，就这么简单！
也可以做成这样湿湿软软？
摆盘很漂亮没用！装潢很漂亮没用！餐具很美也没用！最重点的食物不好吃就掰啦！
三菜一汤加两杯调酒要价近3000泰铢，还已经用花旗卡打8折以后的优惠了。
早知道这价位就能再爽吃一次Baan Khanitha’s Thai Cuisine，
又贵又不好吃是最心痛的事……。
我去帮大家踩过雷以后，大家就知道这家真的可以不用去。