餐厅名称：台北市 Al Sorriso
消费时间：2017年/1月
地址： 106台湾台北市大安区复兴南路一段219-2号
电话： 02 8773 5013
每人平均价位：500 (午餐)
可否刷卡：可
图文版
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Al Sorriso在意大利文里是微笑的意思。用在餐厅里的话，我预计是希望客人吃完之后能
够微笑的离开餐厅吧。我想就这点而言，他们的确作到了。我吃到了相当好吃的一顿午餐
。
我到的这个中午，餐厅里面大约坐了二十个客人。订位比我想像中容易很多，因为我当天
早上十点多才订的位，马上就订到了。
商业午餐是标准的三道菜形式：前菜，主菜，甜点。另外还有附一杯咖啡。我的前菜选了
沙拉。沙拉份量不大，不过还是把杯子塞的满满的。底下以生菜为主，上面则放许多配料
。仔细一数，里面至少有红萝卜丝，甜菜丝，奇异果，柳丁，火龙果，葡萄干，杏仁，核
桃，蔓越莓。甚至连面包块都有两种。这么多的材料，难怪这道叫做Insalata ricca，因
为材料真的相当丰富。
这些所有的材料透过加了balsamic醋的优格酱混合在一起。把沙拉拌在一起后，让所有的
材料都均匀吃到沙拉酱。因为材料相当丰富，所以每一口都吃的到不同的变化组合。所有
的材料里面，最特别的是加入了新鲜的豆皮。豆皮味道清淡，但是跟所有材料都能相辅相
成，毫无冲突感，而且可以让整份沙拉更增加份量感，有着画龙点睛的效果。
主菜在菜单上的描述是红酒牛肉片。不过从意大利文跟英文的描述中，他们用上了
Carpaccio这个字，所以我确定这个一定是牛肉薄片。当主菜送上桌的时候，证实的确如
此。切成薄片的牛排(约一公厘厚)铺满了整个盘子，几乎有十片左右。盘子中间放有芝麻
叶还有炒综合鲜菇。旁边还有几片Padano起司。作为主角的烤牛肉用得是瘦肉的部位，烤
成约五分熟后切成薄片，所以中间还是漂亮的粉红色。看起来很像美式的烤牛肉三明治所
用的牛肉薄片。
根据主厨妻子的建议，我把这些配菜一点一点的用牛肉卷起来吃。吃起来的确相当不错。
包芝麻叶的话，牛肉卷会带有些微的芝麻叶的苦味。包综合炒菇的话，牛肉卷里面则是充
满了菇类的鲜美与多汁的口感。如果卷入了Padano起司，味道忽然就变得浓厚了起来。
吃到一半，我发现盘子中间的牛肉下面还垫有一些炒过的紫色高丽菜丝。这些紫色高丽菜
比起一般的高丽菜略带有苦味，而且炒的比较生，所以还带有一些较硬的口感。这提供了
其他几种配菜所没有的更硬而脆的口感。这样卷起来的吃法的确比把牛肉跟配菜分开吃有
趣许多，两者之间的口感变化也更为多样。不过说实在，与其说这是一道主菜，其实比较
接近比较大盘一点的热沙拉。换句话说，这约略是一份热前菜的份量。
最后的甜点，我听从主厨的介绍，点了一份泡芙。这个泡芙长的比较像迷你闪电泡芙
eclair，约略也就是两指并拢的宽度，一根手指头长。以巧克力慕斯为主。上面除了用巧
克力慕斯装饰之外，还加入了杏仁，还有烤过的蛋白饼，还有一小块加了金箔的巧克力。
泡芙咬下去之后，发现小小的内部空间也有着巧思，加入了榛果还有酒渍樱桃。所以虽然
是小小的两三口，也都一直出现意料之外的惊喜。
这份午餐非常好吃。而且跟常见的意大利菜不一样。最大的特点就是，今天的两道菜完全
没有蕃茄，也几乎没有橄榄油。虽说主厨走的是南义地中海健康路线，不过完全没看到蕃
茄跟橄榄油，这也是相当特别的经验。不过这当然也可能是我刚好就点到了这两道完全没
有蕃茄跟橄榄油的菜色。
我点的沙拉跟牛肉刚好也都是需要拌匀，混合起来吃的菜。这似乎也是主厨特别喜欢的方
式：所有材料都要混均匀，吃起来才会更有变化，味道会更丰富。只是如果是这样的话，
要不要你在厨房就帮我们混合好呢？
这三道菜都相当好吃，以500的价位来说，品质非常非常好。唯一的问题是份量实在不够
，一般人如果这样点大概不会饱。或许主菜改点意大利面会比较有饱足感。如果是喜欢吃
巧不吃饱的话，那他们的午餐绝对是可以让你微笑离开餐厅的。
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商业午餐 499 + 10%
什锦鲜蔬果沙拉
Insalata ricca
红酒牛肉片 综合鲜菇 芝麻叶 Padano乳酪
Carpaccio di manzo al vino rosso con funghi rocket and padano
泡芙
咖啡
Al Sorriso
106台湾台北市大安区复兴南路一段219-2号
02 8773 5013