餐厅名称：89 帝王蟹
消费时间：2016 年 12 月
地址：台北市中山区合江街89-1号
电话：02-2501 6167
营业时间：中午到晚上，下午有休息
每人平均价位：NTD 1,500+
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：热炒类都推
图多饥饿好读版：http://wp.me/p8f9N4-3b (wordpress 网志)
先说一下，店家的消费方式是算桌，每桌低消是一只螃蟹，
这只螃蟹大概是新台币 10,000 元以上。所以来这边的人均消费会超过 1,000 元。
要来之前得好好仔细思考一下。
其他的热炒类我都觉得物有所值，每一盘的份量都很大，而且口味处理颇优。
尤其是口感不过油不过咸，吃起来不会觉得负担太大，所以想吃什么热炒可以直接点，
我想遇到地雷的机会不高。
在上菜之前，可以先来嗑个卤肉饭。
卤肉饭我觉得普普，就那个黏嘴的劲道没出来，但也算是咸香有余。
看在他是免费且可以无限自取卤汁自己加的份上，我个人觉得这个应该可以给他 85 分。
接下来，就介绍一下其他的热炒。
其实这家店我觉得热炒类的也很有水准，而且份量也够，
如果可以只点热炒的话，应该算是个物超所值的好店。
酥炸软枝：每桌有一盘叠得和山一样高的软丝，我就觉得这盘一定要点。
说真的不算便宜，因为一盘要 780 元。
但真心觉得好吃，炸起来外酥内软又不失咬劲，
而且一点腥味都没有，整个肉质很厚实，
尤其是花枝脚的部份，更可以尝到花枝独有的美味（就是花味）。
和路边卖的盐酥鸡完全是两个世界的东西。
如果是花枝粉，此道必点。分量足够，物有所值，780 元开下去 ok 的！
炒海瓜子：应该算是热炒必点名菜，但还是一样非常新鲜，只有海鲜味而没有腥味，
吐沙也吐得非常干净，肉有脆感！而且有些海瓜子会油+咸的很可怕，
这道完全不会，只有海香味而没有讨人厌的油味。
补冬必点麻油腰花：这家的腰子不是走脆脆口感路线，喜欢脆脆腰子的不要尝试，
他就是一般正常健康腰子的柔软度，但是清的很干净，
只有非常些微少许的阿摩尼亚味（至少全桌只有我一个人有此感觉），
而且麻油味不太重，只有香味没有油腻感。
个人是觉得想补一下的可以点，而且分量还是颇大，如果有面线可以加就更好了…
姜丝大肠：我觉得在台北市热炒界也算是表现中规中矩的一品。
大肠清理干净无异味，而且够酸！豆鼓咸香普通，但姜丝很好吃…
最后，是我的最爱－－清梅苦瓜（是这个名字吗）：
就是山苦瓜切片泡水弄得冰冰凉凉的，上面再浇上梅汁。
吃起来好好吃…89 海产的苦瓜处理得很好，几乎没有苦味，只有清爽的口感。
唯一美中不足的，就是我觉得浇的那个乌梅汁真的普通而已
（个人感觉和刈冰上面浇的那种有 87 分像）…
如果可以再浇厉害一点的梅汁（比方说自酿紫苏梅），那真的是…阿嘶～～～～～
我每星期都要去外带这道，哈哈。
总之，来这边就不能免俗的点个帝王蟹火烤两吃。
锅一来以后，就快点把螃蟹丢下去。
店家说煮个 6 分钟（而且不用滚）就可以吃了，
蟹肉本身的确是很好吃啦，但我觉得那个汤头也很棒，相当清甜～
除了帝王蟹以外，还点了生干贝和安格斯牛肉：
生干贝可以感觉出来鲜度够而且个头也大，但是切成薄片是不是最好的吃法，
老实说我不知道…我觉得一来很容易在锅子里不见、而来少了一点干贝的口感，
而甜味也不是很明显。
但牛肉，就真的好吃。
凡是火锅要用的牛肉，我都觉得一定的厚度是要的，才能吃出肉香味。
尤其是油花这么多的部份，涮一下，一口吃下，
那个肉汁和咬劲，真的，好好吃喔～～～
最后是火烤帝王蟹的部份：
我自己是觉得比水煮的好吃。整个肉质比较扎实，
而且蟹肉的甜味带得出来（水煮的多少有点流失），而且烤过还有焦香味。
老实说火锅真的很迷人，但是人数更多一点的话，
其实整只用火烤的大家会吃得更开心吧（就美味程度来说）。
最后的水果是樱桃。（现在的樱桃 1 kg 要上千元，店家招待。）
最后，做个小结。
我觉得 89 帝王蟹是不负其名，帝王蟹的确好吃个头大，也新鲜；
种种热炒也物有所值（或是物超所值）。如果对于低消负担得起的话，
个人建议可以去试试看。我们这样点（其实还有 2-3 道小炒我没有拍到），
一桌 10 人份大概是台币 15,000 左右，是个很适合尾牙的数字。
至于其他部落客有提到的服务，我的想法是，就把他当热炒店来看就好了。
我们吃到一半的时候有自己去拿盘子来换，那时候真的是被碎念了一下，
店家说：“平常我们是不给人换的，今天客人不多才让你们自己拿，
平常是不可以的，我们盘子不够你们用了我们来不洗…”
大家可以评估一下，想吃海产和不错的热炒，可以考虑。
如果是追求用餐品质和服务，那可能有更好的选择。