餐厅名称：PUTIEN 莆田 新加坡餐厅
消费时间：2016年/12月
地址：台北市信义区松寿路12号
电话：02-2723-5898
营业时间：周一 ~ 周日 – 11:30 am ~ 03:00 pm、05:00pm ~ 10:00 pm
每人平均价位：$870
图文好读版:http://xnfood.com.tw/putien/
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(图一)店家招牌
今天难得赛肥一家人聚餐，千挑万选来到这家有米其林一星评价的 PUTIEN 莆田 新加坡
餐厅，赛肥大概一年前有来吃过一次，那时候的印象就很不错，这次再访非常期待。
(图二)店面门口
店面门口就放了一个米其林的标志，感觉就是个高档的修轮胎阿不对是美食餐厅啊！
(图三)店内环境
店内的环境很棒，采光明亮，用餐距离宽敞，靠窗的地方可以直接看到外面的风景，唯一
的缺点是有些位子用餐的桌子稍小，对于吃合菜来说餐点很容易放不下，但就环境来说，
个人觉得是一个很适合家庭聚餐的地方。
(图四)菜单(点图放大)
餐点的种类很丰富，第一次来的话真的要请服务生介绍一下，如果真的不知道该点什么的
话，不同用餐人数可以直接搭配配好的合菜套餐，个人推荐必点的有辣炒螃蟹、九转粉肠
、黄金荷叶包以及金丝麦片虾。
(图五)萝卜泡菜
招待菜很特别，是萝卜片做成的泡菜，吃起来清爽开胃。
(图六)九转粉肠 $220
九转粉肠是来这里的必点菜之一，看起来很多层的肠子是用特殊工法包起来的，很特别，
吃起来口感扎实软弹，味道适中不会太重，有肉骨茶的味道。
(图七)醋溜乌鱼 $250
醋溜乌鱼吃起来很像糖醋排骨的口感，鱼块很软，可以搭配姜丝一起吃，没有刺吃起来还
不错。
(图八)金丝麦片虾 $498
金丝麦片虾的虾子炸的超香酥，味道也很不错，金丝粉有麦片的香味，洒在饭上吃真的很
搭，口感很棒，超好吃。
(图九)蟹黄海味酥 $298
蟹黄海味酥也是炸得酥脆好吃，里面软软的蟹黄搭配外面薄脆的口感，沾著酸辣酱吃蛮好
吃的。
(图十)黄金荷叶包 x 2 $476
黄金荷叶包不看图片的话还真的不知道长什么样子，点了以后才发现真是点对了！表皮炸
的金黄色的荷叶包上面舖满芝麻，打开来夹洋葱肉丝一起，洋葱微生，肉丝切的很细，味
道很够，不管是单吃或者一起吃都很美味。
(图十一)叻沙水莲 $220
叻沙水莲也炒的很好吃，水莲本身爽脆的口感搭配微辣的调味，叻沙味道很重，很下饭。
(图十二)酥炒芋心 $220
很大块的芋头，外层炸的酥脆，表皮微甜微咸，里层松软，很扎实的口感，不过有点偏干
。
(图十三)白菜炖软豆腐 $350
汤头浓郁带点淡淡的胡椒味，但完全不会呛辣，里面有炸豆腐、蛤蜊、白菜、小干贝、肉
丝以及虾米等配料，非常丰富，豆腐吸了汤汁，很软嫰好吃。
(图十四)星洲肉骨茶 $398
大块的猪小排搭配白胡椒与蒜头味，胡椒味颇重微辣，肉骨汤头有点像卤味的汤汁，但又
比较清淡， 只是被胡椒味盖过，排骨肉微干，但还算嫰。
(图十五)双味海南鸡 $338
所谓的双味就是海南降以及葱油酱，可以将肉沾酱以后包生菜一起吃，海南酱微辣，葱油
酱则是的葱的味道非常浓郁，腻腻比较爱海南酱哈哈。
(图十六)辣椒螃蟹 $1388
最后上的就是这次用餐的重头戏辣炒螃蟹了！这道菜基本上来莆田必点～很大的一只螃蟹
，虽然是辣炒，但其实不会很辣，酱汁吃起来有番茄跟咖哩味，还有滑蛋，螃蟹不仅很大
只，肉质亦很新鲜，不过吃起来有点辛苦就是了哈哈，一旁还有小馒头可以沾酱来吃，非
常过瘾的一道。
总结:
整体来说，这家店的餐点每一道都很美味，虽然菜单上很多道菜都标明会辣，但其实都只
是微辣提味，对于不太敢吃辣的我来说刚刚好，除了餐点外服务生的服务亦算周到，真不
愧是米其林一星的餐厅，是下次还会想再访的店。