[食记] 台北 驴子餐厅 L’IDIOT 28日乾式熟成

楼主: lusi (lusi)   2016-12-28 21:25:59
餐厅名称:驴子餐厅 L’IDIOT
消费时间:2016年/11月
地址:台北市中山区林森北路369号 华泰王子大饭店1F
电话:0903 393 098
营业时间:11:30-14:30 17:30-21:30
好读图文网址: http://lucida.cc/3984
L’IDIOT可不是驴子,而是法文的傻瓜来着;早有耳闻驴子餐厅的风评还不错,虽然位于饭店内但装潢不落俗套,服务品质也备受肯定,虽然叫做餐厅不过主打招牌是牛排类,尤其是“28日乾式熟成丁骨牛排”最为人知。白天化身饭店提供早餐的空间,午后便成了氛围餐馆,灯光的效果真是不容小觑。
正中央是很有气势的大长桌,感觉很适合皇宫贵族包场吃饭,都能想像那种酒酣耳熟的画面了。人数少被安排到旁边的沙发座,座位很舒适,每桌空间有区隔开(但大声讲话还是能听见个七八成的)。
菜单超级大本的,每一季都会有些微调整,建议大家上官网看。
餐前附上面包,有加热并且附上抹酱,咖哩甜豆酱还挺特别的,面包本身就非常好吃了,外酥内软。餐厅门口就是驴子餐厅的烘焙坊,惦记着面包美好的滋味饭后忍不住去外带啊。
高级餐厅通常都会多了“水资”这个消费,每人70元可选气泡水或矿泉水,不过他们用的水还不错。
前菜:炒现流蛤蜊与自制西班牙腊肠(380元)配菜还有烤甜椒、农场罗勒酱、法国面包。会点这一道名字看起来很生猛海产店的前菜自己也觉得很妙,而且罗勒跟九层塔就是很接近的味道所以整体吃起来就真的很像“九层塔炒海瓜子”啊,这仍然是一道很美味的前菜,份量也很够,就是心里会有一种坐在餐馆里吃到海产店菜色的fu。直到吃到配菜橄榄、腊肠才回神原来这是西餐来着。
餐厅订制餐具质感挺好的,这也是预告牛排即将上桌的前奏。
主餐“28日乾式熟成丁骨牛排”(2700元),这是双人的份量,直接以铁锅上桌,即使以双人来说,份量还是大得惊人。肉和蔬菜的份量都不少。乾式熟成流行起来后,许多餐厅都有自己的熟成室,驴子餐厅也不例外;用餐前店员有特别介绍过他们的烤箱,来自西班牙的烤箱使用威士忌酒厂的白橡木桶木屑,而据说用这个烤箱烤出来的食物外层焦脆,又能保留精华的汁液,简单来说就是用这个烤箱烤出来的都会很好吃(旁边大量的蔬菜还蛮解腻的)。
虽然有另外提供海盐,不过牛排本身就有调过味了,熟度比想像中的还要高,尤其是侧边的外皮烤得特别焦脆,香味在口中迸发真的是捧著脸颊在享受。但在大量肉类攻击后,还是觉得乏了。
甜点:温苹果派与香草冰淇淋(260元),纵使再饱,还是有吃甜点的胃口的,更何况,这甜点光长相就如此的诱人。口味中规中矩的苹果派,是甜点中的安全牌,冰淇淋撒上的杏仁片更添加了香气的层次,很快就被KO了。
两个人吃这样真的太撑了,决定下次要约朋友来聚餐。驴子餐厅前菜、意大利面、炖饭的份量都不少,加上座位的形式是包围的,其实很适合多人欢聚一起分食啊!
-餐厅资讯-
驴子餐厅
地址:台北市中山区林森北路369号 华泰王子大饭店1F
电话:0903 393 098
营业时间:11:30-14:30 17:30-21:30

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