店名：心月怀石料理
地址：台北市大安区信义路四段466号1楼
电话：02 8780 7756
试吃日期：2016/12/10
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/456074045
以前去日本玩时最期待整桌满满的日本怀石料理，许多旅行团也都会安排让游客
体验怀石料理的美味，现在很幸福，不用到日本就可以品尝到精致又美味的怀石
料理，让我们来看看心月今天端出什么好菜吧！
【心月怀石料理】就在信义路四段和基隆路的交叉口，信基大楼的里面，正门口
是在大楼的后方
上次中午来蛮多客人，所以没拍到什么店内环境，这次晚上来我第一个报到，
所以里里外外巡了一次XD
这里有吧台座位也有多人座位，当天晚餐全满，有家庭聚餐也有团体聚餐，
在年终和春酒期间餐厅订位几乎都是全满状态，若有打算在近期用餐的朋友，
强烈建议一定要先订位，才不会吃不到哭哭哟！
多人聚餐时就会安排在最里面的包厢中，可容纳十几人
全部加起来里面大约有近40个座位
来看看晚餐的菜单
和午餐的价位和内容都不一样，有1,500、1,800、2,100、2,500、3,000等五种价位的套餐，从前菜、生鱼片、烤品、煮品、牛肉、握寿司或海鲜盖饭、汤品到果物，
一系列的美食一一呈现到眼前，我们今晚品尝的就是1,800&2,100的怀石套餐，
提前吃耶诞大餐囉！
点好餐后服务人员也送来热呼呼的茶水，和必备的酱油和岩盐
“胡麻柿子”第一道就送来极具视觉效果，让人眼睛一亮的前菜，以新鲜柿子
挖出部份果肉，在加入胡麻酱拌入白果、腰果、地瓜、菇类和茼蒿，并以柿子
直接当食器，吃完上面的料后，连同里面的柿子肉也不要放过，因为超甜的
能想出以坚果、水果和蔬菜混合在一起，加上太有视觉效果的柿子为食器，
不用吃就先打个满分，尝过后好吃就更加满足！
白萝卜切成薄片包入鲭鱼、小黄瓜等食材，外层清爽又有鲜美的鱼肉，口感极具层次
以小玻璃杯装的是海藻醋，加入山药和梅汁酱，搅拌后再入口，喝起来滑顺
又清凉，让人胃口大开啊！
“综合生鱼片”里面的生鱼片包括了红魽、鲷鱼、青甘肚、鲣鱼搭配海胆等，
都是新鲜现切的海中美味，集合在一起让人感觉很澎派
Kiss鱼搭配梅子酱，吃起来有点脆脆的口感，不是软软嫩嫩的那种鱼肉口感，
梅子酱也是一个让味觉比较特别的地方
鲣鱼搭配海胆尝来完全无腥味，上头的山葵更能让海鲜的味道表现得更出色
干贝微微烤过后沾岩盐一起吃，带有清爽脆口的鲜味，我好喜欢啊！
宜兰龟山岛的大头虾，看看那剔透虾头，虾儿脑门里面的内容看得一清二楚啊！
跟一般小只的甜虾不同，大头虾的口感滑嫩却有弹性，不会过于软烂，
味道也很甜美，沾上薄薄的酱油吃就满分了
虾头可烤或炸，我们选择用烤的方式，吃起来比较清爽无负担，
也可以饱尝虾头的鲜美滋味
看看里面的虾黄多到满出来，烤过后香喷喷，大口咬下超过瘾
吃完综合生鱼片后，送来清爽的醃萝卜，上头加了海带丝和红萝卜丝用米?
下去醃制的，白萝卜非常脆口甘甜，可转换味觉让我们继续下一道的美食
白北烤乌鱼子粉，上头磨细的乌鱼子粉带来咸香的滋味，融合白北鱼肉的扎实
鲜美，非常合拍
旁边搭配栉瓜上头还加了带有咸味的美乃滋炙烧过，多水份特别好吃，
还有清爽的洛神花也是必尝的美味
毛蟹是2,100元套餐的煮物，主厨把毛蟹螯加入南瓜、花椰菜、菇类、海带和蛋，
加入高汤以清蒸的方式，简单调味，完全吃出食材的原汁原味
清爽无油的汤汁喝来甘美，我把它喝得一滴不剩
煎好的毛蟹螯肉质软嫩鲜美，好好吃！
1,800元套餐的煮物是星鳗，以前吃有机会吃到握寿司星鳗，这次换成煮物的
方式，用大片星鳗包了芋泥，加入清爽汤汁，把星鳗的甜味发挥到极致
而我最爱的则是这带点黏稠感的芋泥，里面还是有芋头块的哟！这让芋头控
的我吃得好满足！
“明太子烤车虾”1,800套餐的烤物，这车虾的尺寸蛮厉害的，切开后舖平
在放上大量的明太子烤香，浓郁的虾肉和明太子香气不断飘散开来
而车虾的肉和虾黄都很丰富，取下来大口往嘴里塞，咸香鲜味冲击脑门，非常爽快！
“波士顿龙虾”我的最爱！这是2,100元套餐里的其中一味，把处理好的龙虾
加入一些蔬菜以清蒸的方式烹调，波士顿龙虾的鲜美全不流失
这半只龙虾也很有肉，肉质Q弹新鲜，加上是以清蒸方式，特别美味！
“苹果牛肉”软嫩的牛肉层层堆叠，加上底下的苹果和栉瓜，味道很香甜，
我个人也很喜欢这道料理呈现出的味觉感受
“??鱼肝”香煎后的鱼肝加入特调酱汁，旁边衬以栉瓜等蔬菜摆盘，
新鲜鱼肝入口浓郁无腥味，让第一次吃到这道料理的姪子十分满意
“胡麻豆腐”自制的胡麻豆腐跟外面买现成的完全不同，加入些许葛粉口感
带有黏稠感，外酥内嫩和淡淡胡麻香，尝起来也不油腻
用餐尾声换上日式绿茶，来点不一样的口感
握寿司也以新鲜鱼肉加上拿捏恰当的醋饭，以精致的味觉呈现
海鲜盖饭则是小小碗的份量，里面有鲑鱼、鲔鱼和鲑鱼卵，把最鲜美的海味
都集中在此，新鲜就无比美味
今日的汤品则是姜丝蛤蜊汤，热呼呼甘甜的汤头，和肥美的蛤蜊，让人好想再来
一碗哦！
最后的水果是苹果和芭乐，每日依季节不定时变化
甜点则是抹茶红豆，无论搭配茶或咖啡都很适合
最后再来一杯黑咖啡，回味一下刚刚所吃过的料理
二访心月还是对其美食赞叹不已，无论午餐还是晚餐，主厨总是能变化出不一样
的菜色，难怪也培养出一群老客户，有重要的聚餐或招待客户就会选择来这里，
分享给更多人参考哟！